本書對我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃十幾年來的發(fā)展歷程和實施現(xiàn)狀進行了報告綜述，對營養(yǎng)改善計劃實施的意義、特點、具體措施和突出經(jīng)驗進行了總結(jié)，同時梳理了中央、相關(guān)部委、行業(yè)協(xié)會與地方政府頒布的相關(guān)政策，列舉了在營養(yǎng)改善計劃中突出的經(jīng)典案例與媒體報道，并檢索了相關(guān)學(xué)術(shù)論文與報告。

這是一本介紹健康飲食的圖書。在本書中，作者貝爾首次公布了他在生活中摸索總結(jié)的關(guān)于營養(yǎng)飲食的 革命性方法，并告訴大家如何通過調(diào)整飲食讓身體處在最佳狀態(tài)。本書包含貝爾親身實踐的飲食建議， 不僅有事實的支撐，還列出了科學(xué)依據(jù)。 貝爾飲食法不要求節(jié)食，也不強迫只吃單一乏味的食物，而是以營養(yǎng)學(xué)內(nèi)容為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹組成身體

在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內(nèi)容核心，以“媽媽們”為目標(biāo)人群，講述家庭成員不同的營養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)的飲食安全等。尋找生活中常見的營養(yǎng)知識。讓“媽媽們”輕松玩轉(zhuǎn)食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。

在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫

本書分為孕期和嬰幼兒期兩個階段。孕期主要介紹孕早期孕婦營養(yǎng)膳食、衛(wèi)生與保健指導(dǎo)；孕中期孕婦營養(yǎng)膳食、心理調(diào)適、產(chǎn)檢及分娩計劃；孕晚期孕婦母乳喂養(yǎng)準(zhǔn)備、營養(yǎng)膳食、分娩準(zhǔn)備、養(yǎng)育人心理調(diào)適準(zhǔn)備。嬰幼兒階段主要介紹嬰幼兒0-6月齡階段母乳喂養(yǎng)、嬰幼兒常見疾病預(yù)防及家庭護理、嬰幼兒生長發(fā)育監(jiān)測、嬰幼兒保育、輔食添加指導(dǎo)等。

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》為“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。全書十二章，分別介紹了人體的消化與吸收、能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)與膳食平衡、營養(yǎng)與疾病以及食品的污染。本書基于食品的營養(yǎng)素功能，介紹了常見食品的營養(yǎng)、食品的污染途徑及防控、食源性疾病、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與管理要求

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，更關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。餐飲O2O作為新興消費模式，受到眾多消費者的青睞。餐飲O2O配送環(huán)節(jié)的食品安全作為確保最后一公里舌尖上的安全的重點環(huán)節(jié)，也成為了社會關(guān)注的熱點問題。本書梳理了餐飲O2O食品安全的國內(nèi)外文獻，以多中心治理理論、信息不對稱理論作為理論基礎(chǔ)；基于

本書系統(tǒng)地闡述了各種極端環(huán)境條件下營養(yǎng)與健康的關(guān)系、相關(guān)的理論和機理，以及前沿進展。重點包括：特殊病理時期如腫瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特點與營養(yǎng)方案；極端環(huán)境如高溫、高寒、噪聲、失重、輻射等環(huán)境工作人群健康特點與營養(yǎng)方案；特定職業(yè)人群如航天人員、應(yīng)急救援人員、野戰(zhàn)人員等的健康特點與營養(yǎng)方案；以及健康食品的評價方法

《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》主要包括以下部分內(nèi)容：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)知識（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維的缺乏癥、推薦量和食物來源）、各類食物營養(yǎng)特點（九種常見食品種類的營養(yǎng)價值）、特殊人群營養(yǎng)膳食（常見疾病及不同年齡人群）、合理營養(yǎng)與平衡膳食（膳食原則）、食品污染及預(yù)防、食物中毒及預(yù)防、食品添加劑等內(nèi)容。

海洋是生命的搖籃，占地球表面積的70.8%。據(jù)統(tǒng)計，大海為人類提供食物的能力相當(dāng)于全世界耕地的1000倍，每年可以提供給我們的水產(chǎn)品至少可以養(yǎng)活300億人，物種多達20多萬種，其中魚類有3萬種，年可捕量達9000萬噸以上，可以說海洋就是碧波之上，良田萬傾。海洋食品味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，不僅蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，而