本教材是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。本教材包括4個模塊內(nèi)容。內(nèi)容包括筑匠魂、懷匠心、守匠情、踐匠行。每個模塊包括6課時教學(xué)內(nèi)容和3課時綜合實踐活動內(nèi)容。每課時分為7部分：學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、案例引導(dǎo)、知識積累、實踐探究、學(xué)以致用、知識拓展。本教材可供職業(yè)學(xué)校烹飪(餐

關(guān)于人生的幸福，早在1860年，德國偉大的哲學(xué)家叔本華就已經(jīng)給出了答案：苦難是人生的主旋律，活著不過是在痛苦與無聊之間搖擺。而如何在夾縫中獲得幸福則需要一定的智慧。《人生的智慧》是叔本華流傳zui廣的名篇，也是全世界zui負盛名的哲學(xué)作品之一。在本書中，叔本華將決定人一生命運的因素分為“如何看待自我、如何看待財富、如何

讓—雅克??盧梭既是歐洲啟蒙運動的中心人物，也是這一運動的強大批評者。他大力抨擊政治、經(jīng)濟、神學(xué)及性的文明裝飾物，并沿著這一路線激發(fā)著浪漫個人主義者和激進革命者的狂熱。在這本研究盧梭生平及其著作的小書中，羅伯特??沃克勒向我們表明，盧梭的歷史哲學(xué)，他的音樂和政治理論，他的小說、教育和宗教作品，甚至是他的植物學(xué)創(chuàng)作，如何

在我國目前的西方哲學(xué)研究體系中，西方古典哲學(xué)尤其是德國古典哲學(xué)，與現(xiàn)代西方哲學(xué)的研究是分割開的，不過，從邏輯與歷史相一致的系統(tǒng)哲學(xué)史方法上看，現(xiàn)代西方哲學(xué)中的許多重要問題，都“起源”于德國古典哲學(xué)。本書嘗試抓住現(xiàn)代西方哲學(xué)向“語言哲學(xué)”和“后現(xiàn)代主義”轉(zhuǎn)型中的一個核心問題——“歷史敘述”，以歷史—系統(tǒng)的哲學(xué)史方法，在依

《清華西方哲學(xué)研究》為清華大學(xué)人文學(xué)院哲學(xué)系主編的西方哲學(xué)研究輯刊，全書以半年刊的形式出版出版。試圖以此來推動中國的西方哲學(xué)研究專業(yè)化和國際化，倡導(dǎo)中西哲學(xué)思想的互動，匯通中西哲學(xué)。這份刊物也是中國第一份西方哲學(xué)研究的專業(yè)性年刊，主要發(fā)表國內(nèi)學(xué)者高質(zhì)量的論文、學(xué)術(shù)評論或者專業(yè)書評。

《人應(yīng)該如何生活：柏拉圖<王制>釋義》為美國著名學(xué)者阿蘭·布魯姆對柏拉圖的《王制》（又譯《理想國》）一書的經(jīng)典解讀�！度藨�(yīng)該如何生活：柏拉圖<王制>釋義》致力探究的“人應(yīng)該如何生活”這一問題與每個人都有關(guān)系，必能激發(fā)每個讀者的頭腦和心靈，進而引起讀者自己對于這一問題的回答。讀者不僅可以超過這一對《王制》的解釋，超過《王

在本書中，阿多諾試圖揭示胡塞爾現(xiàn)象學(xué)作為認(rèn)識論所呈現(xiàn)的種種二律背反及其社會根源。為此，在“導(dǎo)論”中說明了批判方法及對胡塞爾現(xiàn)象學(xué)的態(tài)度后，阿多諾隨后用四章內(nèi)容展開論證。在第一章“對邏輯絕對主義的批判”中，他指出這一立場切斷了社會歷史與認(rèn)識有效性的聯(lián)系，其實質(zhì)是一種科學(xué)主義的物化意識；在第二章“種類和意向”與第三章“關(guān)于

叔本華是德國哲學(xué)家，他創(chuàng)立了意志哲學(xué)，第一個公開反對理性主義哲學(xué)并開創(chuàng)了非理性主義哲學(xué)的先河。他認(rèn)為生命意志是主宰世界運作的力量，世界的本源是意志，世界只是意志的表象。物理學(xué)家埃爾溫·薛定諤說過，叔本華是西方最偉大的學(xué)者。本書搞匯集了叔本華有關(guān)科學(xué)的文章，集中展現(xiàn)了叔本華對大自然和各門具體科學(xué)的研究和分析

《西方古典學(xué)術(shù)史》是英國古典學(xué)者約翰?埃德溫?桑茲最重要的著作，全書共三卷，全面系統(tǒng)地闡述了西元前6世紀(jì)至19世紀(jì)古典學(xué)術(shù)的發(fā)展歷程，細數(shù)希臘羅馬學(xué)術(shù)發(fā)展流變，涉及各時期文學(xué)、史學(xué)、哲學(xué)等領(lǐng)域，尤以文獻學(xué)、版本學(xué)、詞源學(xué)、語法學(xué)見長，著述極為詳贍淵博，可看作對以往各個時代古典學(xué)術(shù)成就的總錄。本書第一卷自約西元前600年

本教材依照西方哲學(xué)史的主要研究領(lǐng)域和方向劃分，有條理、有系統(tǒng)地精選出最具有代表性的西方哲學(xué)原著。結(jié)合哲學(xué)院的教學(xué)活動和課程安排，深入淺出地為學(xué)生提供閱讀原著的入門指導(dǎo)。在語言上做到學(xué)術(shù)性和易懂性的平衡，在文獻上做到簡明性和經(jīng)典性的結(jié)合，在結(jié)構(gòu)上做到系統(tǒng)性和專精性的協(xié)調(diào)。力圖使本教材不但成為學(xué)生學(xué)習(xí)西方哲學(xué)史的重要輔助課