本書主要內容包括茶文化基礎知識、茶葉基礎知識、茶水與茶具、茶的沖泡方法與技巧、茶席設計、酒文化基礎知識、雞尾酒概述、雞尾酒的制作、酒吧服務與經營。本書突出以就業(yè)為導向，以能力為核心，結合現代市場茶藝與調酒技藝的實踐，注重技能學習與訓練。本書可作為職業(yè)院校旅游商貿專業(yè)教學用書，也可作為茶藝師與調酒師的培訓用書。本書配有電

在日本，茶文化深受中國影響而又有發(fā)揚光大，它既是休閑文化，更是審美文化。作為審美文化集中體現了侘即詩意棲居的美學。茶味隱含中日本文化的真髓和真味。本書精選翻譯了日本古今日本茶道及茶文化的七種名著，即山上宗二《山上宗二記》、南坊宗啟《南坊錄》、武野紹鷗《紹鷗侘之文》、寂安宗澤《禪茶錄》、奧田正造《茶味》、鈴木大拙《禪與茶

“京味兒”說起來面兒挺廣，北京人說話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實也沒什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來可特有講究。怎么講究？您慢慢看。

伊藤左千夫的牛乳蓋澆飯，寺山修司的馬克西姆，稻垣足穗的廁所手握飯團等，這是一部從飲食習慣來看37位作家的作品。本書中還記載了許多令人吃驚的逸聞趣事。了解文人飲食生活的話，就能看到文人們的秘密。被稱為野人、怪人的南方熊楠*青睞的食物居然是面包；兼任牛奶店店長的伊藤左千夫喜歡吃牛奶拌米飯；若山牧水其實是重度酒精患者；誰能想

在谷崎潤一郎《瘋癲老人日記》里，充滿官能享受的情色之夢。淺草什錦燒店染太郎，感受到坂口安吾《墮落論》的無盡沙漠。川端康成帶著二十五歲的三島由紀夫前往銀座Candle,咬下當時*的炸雞塊。大口吃下山珍居肉粽，就會受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使，飛奔出這個城市。京都上七軒萬春的蘋果芹菜色拉中，交雜著擔任典座時代的水上勉禪

嵐山光三郎歷時五年寫就。文人是從五官感受世界，再將之形諸文字的能手，舌頭與咽喉的構造自然也與常人不同，他們在吃方面的嗜好，和作品的生理有直接關系，每天的餐點就是文人秘密紀錄的一部分。從料理深入追究文人的嗜好，可以看到作品中至今不為人知的另外一面。 從漱石的餅干、鷗外的手抓飯團到太宰治的鮭缶、三島的牛排，了解文人飲食生活

《中國茶藝文化》主要介紹茶藝與茶道。盡管茶藝這個詞出現比較晚，但茶藝活動歷史悠久，文化底范深厚。它包括選茗、擇水、烹茶技術、茶其藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它誼染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。中國茶道是指在茶藝操作過程中所追求和體現的精神境界與道德風尚。它經常和人生

《飲茶健康之道》為“中國茶文化叢書”之一，講述了茶葉的傳統(tǒng)和現代功效、茶的主要成分，如何健康飲茶，茶與社會和諧，茶的綜合利用等內容。較為全面地介紹了茶葉當中的功效成分及其保健功能，希望您在閱讀之后，不僅能夠了解茶葉具有哪些保健功能，同時也對其發(fā)揮保健作用的機理有一定的認識。在系統(tǒng)介紹飲茶對于精神健康的改善作用的基礎上，

這是一本關于茶的隨筆集，作者樓耀福與茶結緣幾十年，這本集子收錄他在尋茶、品茶，以茶會友的過程中積累下來的很多隨筆，全書整體風格清新雅致，這種文化與品茶的結合生動有趣，信息量也足夠豐富，可以看作是比較有特色的文化小品。近年來，作者不斷遍訪茶山，結交茶人，筆耕不輟。踏訪和現場體驗，與各地茶人、茶企結下友情。其足跡幾乎踏遍全