《食品安全概論》是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的“大國三農(nóng)”系列教材之一，作為通識(shí)課面向不同專業(yè)背景的本科生開設(shè)，旨在增強(qiáng)高校學(xué)生的食品安全意識(shí)和食品安全知識(shí)，了解國家食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全社會(huì)監(jiān)督作用�！妒称钒踩�概論》共計(jì)十章，包括緒論、食品原料中的有害物質(zhì)、食品貯藏加工過程中的危害物、食源性疾病、食品危害物檢測(cè)技術(shù)、食

千禧年后，緊跟國內(nèi)紅茶消費(fèi)熱潮，浙江紅茶重新煥發(fā)活力，成為浙江綠茶之外的主要茶類。為加快紅茶配套技術(shù)研究與推廣步伐，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建了浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)紅茶組，組織實(shí)施“紅茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重大協(xié)同攻關(guān)項(xiàng)目，合作編著了《浙里紅茶》一書，該書涵蓋了紅茶的適制品種、茶園管理、加工工

書稿全面梳理了武夷巖茶的起源、傳播與發(fā)展的脈絡(luò)；詳解了巖茶產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境，包括地理位置與地形的特殊性，土壤與氣候的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與改善的重要性；介紹了武夷巖茶的主要品種，包括最初的菜茶，受大眾普遍歡迎的單叢，以及多個(gè)代表性名叢；在栽培與管理方面，也做了詳細(xì)的介紹與說明，從茶苗的繁育、茶園的開墾與定植以及

本教程共分為六章，分別介紹了服裝效果圖的基礎(chǔ)概論、電腦服裝效果圖的設(shè)計(jì)軟件基礎(chǔ)、電腦服裝效果圖人體表現(xiàn)技法、電腦服裝效果圖基礎(chǔ)表現(xiàn)技法、服裝材質(zhì)的表現(xiàn)技法、服裝效果圖繪制圖例和分解步驟等內(nèi)容。本書對(duì)于電腦服裝畫的各種表現(xiàn)技法配以上百余幅圖片并進(jìn)行詳細(xì)的闡述，由淺到深、從基礎(chǔ)到綜合地運(yùn)用，針對(duì)電腦服裝效果圖這一獨(dú)特的畫種

本書分為中國茶常識(shí)、中國茶的品飲與鑒賞、中國茶的制作與沖泡、中國茶文化等四大部分。內(nèi)容涉及中國茶類特點(diǎn)、沖泡要點(diǎn)、品賞原則、歷史文化等，以問答的形式，系統(tǒng)有序地提出目標(biāo)讀者最關(guān)心100個(gè)相關(guān)的問題，并進(jìn)行簡(jiǎn)明扼要且輕松易懂的回答。

宋代是中國古代社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展的繁盛階段。眾多可觀物象中，能夠完美詮釋中國古代社會(huì)發(fā)展到宋朝時(shí)期社會(huì)物質(zhì)文明與精神文明所取得的輝煌成就者不多，而宴會(huì)可算其一。宴會(huì)是一種群體性的飲食活動(dòng)，宴會(huì)過程中所展示的食品、器物、酒飲、樂舞、游戲、禮儀、風(fēng)俗等，集中呈現(xiàn)了社會(huì)階段性物質(zhì)發(fā)展水平與文化風(fēng)貌，是觀察社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r

《粥譜：附素食說略》包含《粥譜》《素食說略》兩本飲食書。其中，《粥譜》選自曹庭棟《老老恒言》的卷五粥譜說，論述了粥食的種類、養(yǎng)身功效，并介紹近百種粥食制作方法�！端厥痴f略》強(qiáng)調(diào)了素食的益處，并羅列一百七十余種素食的制作方法。

《大觀茶論》為宋徽宗趙佶于大觀元年所撰茶學(xué)專著。全書共二十篇，對(duì)北宋團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。本書對(duì)原版《大觀茶論》全文予以白話譯注，做到通俗易懂，書中新增的200多幅圖片，皆精準(zhǔn)還原歷史細(xì)節(jié)。

《茶經(jīng)》是世界第一部茶書，分為三卷，共十篇�！恫杞�(jīng)》不僅從茶葉的起源、生產(chǎn)、器具等方面系統(tǒng)地總結(jié)了唐代中期以前茶的發(fā)展情況，而且還發(fā)掘了茶的文化內(nèi)涵，將飲茶提升到了藝術(shù)與審美的高度，成為人們修身養(yǎng)性的一大雅事。

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，詳細(xì)記述了我國十八世紀(jì)中葉流行的300多種南北菜肴、飯點(diǎn)和名茶美酒。其中對(duì)菜點(diǎn)的選料、加工、切配、烹調(diào)及色、香、味、形、器等都有精辟論述。被稱為中國的食經(jīng)。