本書就是想幫你弄個明白：為什么飽和脂肪酸、一價不飽和脂肪酸、多烯不飽和脂肪酸關系到你的身體健康，是生命攸關的*基本脂類；什么是-3系列脂肪酸，什么是-6系列脂肪酸，它們的結構和功能有何區(qū)別；為什么說必需脂肪酸只有兩種-亞麻酸和亞油酸；兩種必需脂肪酸多大比例合適，多大劑量夠用；為什么說必需脂肪酸加上維生素E會相得益彰；合

本書介紹了平時生活中的飲食常識、衛(wèi)生知識，包括清除果蔬上的農藥、路邊小吃莫大意、綠色蔬菜永葆青春、烹調用水學問大等章節(jié)。

兒童是國家的未來，民族的希望，也可以說是“父母生命的延續(xù)”。為了能讓孩子健康快樂地成長，合理的飲食是關鍵，而讓孩子們吃好，吃飽，吃得愉快，吃得健康，也有很深的學問。不同年齡段的孩子對營養(yǎng)的需求各不相同，且有各階段的常見病，怎樣均衡營養(yǎng)，如何實施正確的食療防治，都是家長們所關心的。本書則希望通過對這些內容的深入淺出的闡述

本書內容包括孕產婦、乳母營養(yǎng)與優(yōu)生的關系；孕產婦、乳母的生理和營養(yǎng)需要特點；合理營養(yǎng)、平衡膳食及結構和食品選擇；合理的烹調和膳食制度；應用電子計算機編制食譜；孕產婦、乳母各期四季食譜以及出現妊娠不適和并發(fā)癥時的營養(yǎng)膳食和食譜等。內容簡明扼要，通俗易懂，是一本理論聯(lián)系實際的好書。 本書主編是長期從事營養(yǎng)學研究的專家

寶寶誕生了，每個爸爸媽媽都無法忘記這個新生命帶給全家人幸福的那一刻。一個寶寶的到來，從二人世界到三人世界的轉變，意味著一個全新的家庭生活開始了。哺育一個健康的寶寶，需要有一個科學的喂養(yǎng)方案。作為新媽媽，不能盲目、被動，應該有計劃、有準備地實施；按照具體的方案進行，使新媽媽有一個科學地認識，良好的理論指導，走好喂養(yǎng)寶寶的

本書從微量元素的概念入手，系統(tǒng)地介紹了鐵、碘、銅、鋅、氟和硒等常見微量元素的生物學功能，在人體中的吸收分布情況，人體需要量，以及缺乏和過多時引起的疾病等。

本書從營養(yǎng)學角度，針對中小學生生長發(fā)育的特點，分年齡段推薦了多個營養(yǎng)食譜，以及中、高考期間飲食營養(yǎng)安排和中小學生常見疾病的飲食營養(yǎng)治療，并對中小學生易沾染的不良習慣予以分析指導，書后還介紹了保健食品的選擇方法和預防食物中毒的常識，并附中國居民膳食寶塔、特定人群膳食指南等。適合中小學生家長和營養(yǎng)工作者閱讀。

要想不得病、少得病，最基本的就是管好自己的飲食，調整好膳食中的食物結構及營養(yǎng)成份構成。使之符合自身的生理病理需求。有多少病是吃出來的？有多少人會吃健康飯？這是一本健康飲食的圖書，《膳食革命》不僅是給您看的，更是為您用的，供您提高飲食技能與營養(yǎng)質量，向您傳授膳食與營養(yǎng)平衡的實用知識和方法。

本書從現代醫(yī)學科學的角度，闡述了優(yōu)生優(yōu)育的相關因素。主要內容包括：孕期營養(yǎng)同步方案、孕期所需20種明星營養(yǎng)素、孕期常見癥狀的飲食調養(yǎng)方案、產后常見癥狀的飲食調養(yǎng)方案等知識。

本書是通過對不同人群生理與心理的分析及不同食物表現出的不同特性，找出最適當的飲食調節(jié)方案，通過食物療法達到養(yǎng)生的目的。