《腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書》，超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」特別制作，開啟健康發(fā)酵食生活的必備指南書。該書圍繞“發(fā)酵”主題，探索全世界代表性發(fā)酵食物，尋訪各國發(fā)酵研究者與釀造職人，揭開發(fā)酵食物原理與健康膳食的關(guān)系。并附有17種美味發(fā)酵食物自制教程、世界發(fā)酵食物地圖、9國發(fā)酵餐桌再現(xiàn)、六類發(fā)酵食物與人體健

《物與人：安溪鐵觀音人文狀況調(diào)查與研討實錄》包括安溪鐵觀音人文狀況調(diào)查報告、中國茶的世界國際研討會的會議紀(jì)要和討論實錄、比較視野中的茶文化、中國的山水意境與周邊茶文化、品茗與圓桌會議、中國發(fā)展道路中的茶等內(nèi)容，從社會學(xué)和人文學(xué)全面挖掘和分析鐵觀音的人文內(nèi)涵，進(jìn)一步提升了安溪鐵觀音文化的影響力，豐富泉州東亞文化之都的品牌

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本書主要介紹托斯卡納的葡萄酒，以及意大利中部其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，讓讀者了解它們是什么，它們背后的故事，該期待什么，是什么使它們?nèi)谌胧澜缙咸丫仆鯂�的。在這本極具開拓性的書里，作者分享了他以專業(yè)酒商和作家的身份獲得的眾多葡萄酒內(nèi)部知識。深知這個產(chǎn)區(qū)迷人過去的貝爾弗拉格繼續(xù)講述著這里的新近況，討論的話題包括地質(zhì)和地理條件、葡萄

本書著重講述了中國酒文化的內(nèi)容，既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時又提供了具體的制曲、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒。本書對其原典進(jìn)行了精準(zhǔn)的注釋和翻譯，方便讀者在了解釀酒知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解中國博大精深的酒文化。由此，使本書既具有科學(xué)實用性，也具有一定的文化性。

什么？這本《貓頭鷹的咖啡館》的主角竟然是一只名為Olly的貓頭鷹？而且我們還會跟著Olly一起去看咖啡的前世今生，并了解咖啡文化——自由的美國、濃情意大利、浪漫法蘭西、夢幻土耳其、熱情東南亞！接下來，我們還會去咖啡豆的產(chǎn)地參觀“咖啡的朋友圈”——各產(chǎn)地的明星咖啡豆。什么是咖啡因？咖啡應(yīng)該怎么喝？黑咖啡是什么？白咖啡又是

《食帖11：美食漫畫萬歲！》特別專訪《孤獨的美食家》久住昌之、《中華小當(dāng)家》小川悅司、《神之水滴》亞樹直等多位知名漫畫作者。40部經(jīng)典美食漫畫速讀解析，12位漫畫職人談二次元美食魅力，一本書揭開美食漫畫被世界熱愛的秘密。隨書附贈：《自給自足》別冊。

本書以中華八大菜系為主線，以生動樸實的語言，詳盡介紹了中國菜肴的美食趣聞，其涉獵美食溯源、傳說、典故、制作方法等諸多方面，集趣味性、知識性與實用性于一體。飽覽此書猶如暢游浩瀚中華飲食文化長河，樂哉、悠哉！

本書以中華民族悠久的酒文化為主線，運用生動樸實的語言詳盡地介紹了我國的美酒趣聞，其涉及美酒溯源、傳說、典故、文化內(nèi)涵及制作方法等諸多方面，集趣味性、知識性與文化性于一體。飽覽此書，猶如暢游浩瀚的中華美酒長河，不亦樂乎！

放下所取之物時，手放心卻不放，取任何一物時，心自然而去，無論何處，神不放逸。如此這般，點茶之氣接續(xù)不斷，唯入茶之三昧。尤其心志了解其人，未必非要經(jīng)過年月時間。只管專心致志，于茶之三昧精進(jìn)修進(jìn)。