《中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報(bào)告》為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）主編的每年發(fā)布的年度報(bào)告，介紹了我國奶業(yè)基本情況（包括奶牛養(yǎng)殖數(shù)量、奶制品加工量和消費(fèi)量以及國際奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)），國產(chǎn)奶質(zhì)量安全水平狀況及存在問題，牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，奶業(yè)科技創(chuàng)新進(jìn)展，奶業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新進(jìn)展，優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容。包括中國

西式面點(diǎn)因其獨(dú)有的風(fēng)味而備受人們的喜愛，無論是一日三餐還是各種類型的宴會(huì)。西點(diǎn)制品都是不可或缺的。因此，在大型飯店(酒店)中一般都專門設(shè)立西點(diǎn)廚房，使西點(diǎn)制作具有相對(duì)的獨(dú)立性，而且西式面點(diǎn)師的社會(huì)地位也相對(duì)較高。本書系統(tǒng)地介紹了西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、面包制作、蛋糕制作、餅干制作、塔和派制作、酥餅與

食品加工技術(shù)是研究食品資源的組成、加工保藏特性及相關(guān)食品工藝的應(yīng)用技術(shù)。依托地方食品資源進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，大力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，有助于我國三農(nóng)問題的解決和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。該書根據(jù)我國實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的需求，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，突出食品加工、食品研發(fā)、食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，按工學(xué)結(jié)合模式、項(xiàng)目教

國際標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）于2018年6月發(fā)布了《食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)》（ISO22000：2018）的最終版本。這是自2005年以來該標(biāo)準(zhǔn)的首次修訂。本次修訂目的是滿足當(dāng)今食品安全的挑戰(zhàn)。獲得認(rèn)證的組織必須在2021年6月19日之前過渡到2018版標(biāo)準(zhǔn)，過渡期為3年。在此日期之后，2005版標(biāo)準(zhǔn)將被撤銷。ISO22000

祁門安茶是一款有靈性的歷史名茶。其名有多種，尤其清末民國時(shí)，在南洋及東南亞，被稱為徽青、老六安、笠仔茶、安徽籃茶等，因具祛濕消食、消暑解毒之效，聲名大噪，備受市場(chǎng)青睞。《安茶史話/中國茶文化叢書》熔茶俗茶風(fēng)、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一爐，訴百年茶史，追萬里茶路，述產(chǎn)區(qū)廠家，敘市場(chǎng)風(fēng)云，內(nèi)容豐富翔實(shí)，文筆優(yōu)雅，圖文

《國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心年鑒（2019卷）》主要內(nèi)容包括重要講話，業(yè)務(wù)工作，活動(dòng)和會(huì)議，大事記，機(jī)構(gòu)設(shè)置，附錄。

《茶葉質(zhì)量安全與消費(fèi)指南/中國茶文化叢書》將對(duì)我國的茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀進(jìn)行分析，介紹影響茶葉質(zhì)量安全的各種因素以及針對(duì)各類問題制定的法律法規(guī)和采取的控制措施。同時(shí)為消費(fèi)者選購茶葉和合理飲茶提供科學(xué)指導(dǎo)。希望我國的茶葉在廣大的消費(fèi)群體中有更加廣闊的發(fā)展空間和消費(fèi)前景。

本書共分十章，全面系統(tǒng)介紹了食品包裝概論、食品污染變質(zhì)與包裝原理、食品包裝技術(shù)要求、包裝食品腐敗反應(yīng)原理、食品包裝保質(zhì)期預(yù)測(cè)理論與方法、典型食品包裝工藝與質(zhì)量控制，食品包裝安全、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝遷移理論、食品包裝促銷設(shè)計(jì)技術(shù)與應(yīng)用等內(nèi)容。本書可作為高等學(xué)校包裝工程專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教材，同時(shí)可作為食品與包裝相關(guān)

本書的編寫目的是培養(yǎng)商業(yè)機(jī)械及相關(guān)專業(yè)學(xué)生解決加工裝備復(fù)雜工程問題的能力。本書共分兩大部分：*部分為現(xiàn)代制造技術(shù)，主要包括機(jī)械工程基本理論、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、建模與仿真、制作技術(shù)與裝備、自動(dòng)化控制技術(shù)、工業(yè)機(jī)器人、特種加工、快速成型制造、計(jì)算機(jī)集成制造、柔性制造技術(shù)、微納制造、生物制造、先進(jìn)制造理念、智能制造和制造

《中國食品安全治理評(píng)論》由江南大學(xué)江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評(píng)論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場(chǎng)的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時(shí)，追蹤國際食品安全研究新趨勢(shì)，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開