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當(dāng)前分類數(shù)量:16185  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 酒水服務(wù)與酒吧管理
    • 酒水服務(wù)與酒吧管理
    • 魏雅姝主編/2024-10-1/ 合肥工業(yè)大學(xué)出版社/定價:¥52
    • 該教材融入調(diào)酒師、侍酒師的職業(yè)要求,將侍酒、調(diào)酒、品酒、服務(wù)等基本行業(yè)知識在不同的模塊知識講解及練習(xí)中靈活貫穿地使用。具體分為五個模塊,將酒水概述做為第一模塊,然后將發(fā)酵酒中的葡萄酒進行單獨模塊的介紹,隨后是谷物釀造酒、蒸餾酒等酒類的服務(wù)與品鑒,雞尾酒的調(diào)制和酒吧管理。通過本教材的學(xué)習(xí),讀者可以了解酒水基本知識、服務(wù)技

    • ISBN:9787565066955
  • ZJ17型卷接機維修作業(yè)標準
    • ZJ17型卷接機維修作業(yè)標準
    • 朱潤銘著/2024-10-1/ 合肥工業(yè)大學(xué)出版社/定價:¥35
    • 本書的維修作業(yè)標準基于某卷煙工廠近4年的設(shè)備深度維修實踐以及多年日常維修經(jīng)驗,從維修作業(yè)過程和維修質(zhì)量要求兩個維度總結(jié)形成ZJ17型卷接機深度維修相關(guān)技術(shù)執(zhí)行標準。全書主要包括3大部分,設(shè)備拆卸、檢修維護和安裝步驟:詳細介紹每一個機械、電氣功能單元的標準拆卸、安裝步驟,同時配以相應(yīng)的設(shè)備技術(shù)圖紙和零配件編號;注意事項和

    • ISBN:9787565067464
  • 食品安全快速檢測技術(shù)
    • 食品安全快速檢測技術(shù)
    • 曹川,李德明,楊希主編/2024-10-1/ 北京理工大學(xué)出版社/定價:¥50
    • 《食品安全快速檢測技術(shù)》以食品快速檢驗中最新標準和操作實務(wù)為驅(qū)動,依據(jù)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級后的新理念、新技術(shù)(膠體金免疫層析技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)(ELISA)等食品安全快檢技術(shù)),不斷調(diào)整、優(yōu)化內(nèi)容。主要實訓(xùn)內(nèi)容來源于企業(yè)真實實踐檢驗,遵循由易到難的認知規(guī)律,按照教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接的原則,強化專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)、促進產(chǎn)教融合。

    • ISBN:9787576345278
  • 烹調(diào)工藝學(xué)(第五版)(“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材/高等職業(yè)教育烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 烹調(diào)工藝學(xué)(第五版)(“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材/高等職業(yè)教育烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材)
    • 馮玉珠/2024-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥49
    • 本書在第四版教材進行修訂而成,延續(xù)了上一版本的結(jié)構(gòu)體例,以一般烹調(diào)工藝流程為主線,突出實踐教學(xué),重視素質(zhì)培養(yǎng)。本書主要內(nèi)容包括緒論、烹調(diào)工藝準備、初加工工藝、分割及其成形工藝、組配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、調(diào)和工藝基礎(chǔ)、熱菜烹調(diào)工藝、冷菜烹調(diào)工藝、造型與盛裝工藝、宴席烹調(diào)工藝、中國式烹調(diào)工藝現(xiàn)代化。本書適用于高職高專的烹飪專

    • ISBN:9787518445813
  • 飲料工藝學(xué)(高等學(xué)校專業(yè)教材)(中國輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 飲料工藝學(xué)(高等學(xué)校專業(yè)教材)(中國輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材)
    • 高彥祥/2024-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥78
    • 本書按飲料從原料到成品的生產(chǎn)過程分篇編寫:介紹了飲料加工用原輔料,包括飲料用水、飲料常用原輔料、食品添加劑等的特性及質(zhì)量要求;重點介紹了飲料的生產(chǎn)工藝,詳細講解了包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁類及其飲料、茶飲料、植物飲料、蛋白飲料、咖啡類飲料、特殊用途飲料和固體飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和工藝要點;闡述了飲料生產(chǎn)中涉及的水

    • ISBN:9787518448296
  • 箱包設(shè)計與制作工藝(第三版)(教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會“十四五”規(guī)劃教材)
    • 箱包設(shè)計與制作工藝(第三版)(教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會“十四五”規(guī)劃教材)
    • 王立新/2024-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥88
    • 本書是教育部高等學(xué)校輕工類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會“十四五”規(guī)劃教材,是輕化工程及相關(guān)專業(yè)高等教育專業(yè)教材。教材全面述及箱包的最新藝術(shù)設(shè)計理論、結(jié)構(gòu)制圖技術(shù)以及工藝技術(shù)知識,在編寫過程中,力求理論體系科學(xué)完善,實踐技術(shù)先進翔實!断浒O(shè)計與制作工藝》(第三版)教材由三篇內(nèi)容構(gòu)成,第一篇為箱包藝術(shù)設(shè)計,第二篇為包袋結(jié)構(gòu)制圖與制

    • ISBN:9787518443024
  • 定制家具設(shè)計與制作(普通高等教育藝術(shù)設(shè)計類新形態(tài)教材)
    • 定制家具設(shè)計與制作(普通高等教育藝術(shù)設(shè)計類新形態(tài)教材)
    • 張仲鳳,李素瑕/2024-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥62
    • 本書詳細講解現(xiàn)代定制家具的設(shè)計與制作知識,具備較強實用性。全書共分為7個章節(jié),包括定制家具運營基礎(chǔ)、定制家具的預(yù)算與成本、軟件應(yīng)用、材料與配件、制作工藝、安裝方法、保養(yǎng)維修等內(nèi)容。書中穿插圖解文字表述重點內(nèi)容,加上補充要點中的內(nèi)容,結(jié)合大量圖片的直觀呈現(xiàn),幫助讀者快速理解定制家具的生產(chǎn)工藝與制作方法,可作為高等院校與高

    • ISBN:9787518450312
  • 食品安全檢測(職業(yè)教育食品類專業(yè)教材)
    • 食品安全檢測(職業(yè)教育食品類專業(yè)教材)
    • 張磊,王薇/2024-10-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥56
    • 本教材以食品檢驗崗位能力需要為主線,融入最新國家標準、新技術(shù)、新工藝、新方法及課程思政內(nèi)容,通過掃碼看課件課前測試及微課等環(huán)節(jié),調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生通過完成不同的任務(wù),掌握食品安全檢測的工作技能,實現(xiàn)職業(yè)能力的提高。依據(jù)食品檢測崗位實際工作需求,本教材將該課程構(gòu)建為四個模塊:食品添加劑和非食用物質(zhì)的檢測、食品非法添

    • ISBN:9787518443826
  • 意境果醬畫教程與魚雕技法
    • 意境果醬畫教程與魚雕技法
    • 羅家良 著/2024-10-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥69
    • 本書主要介紹了意境果醬畫的定義、特點,果醬畫的原料和工具,果醬顏色的調(diào)制和用法,勾線填色法、手抹法、棉簽擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、點染法、平刷法、暈染法等常用技法,對花的畫法進行了重點講解。書中還簡單介紹了魚雕的定義和特點,魚雕制作要點和方法。書中收錄了100余種果醬畫的詳細制作步驟和優(yōu)美的成品圖

    • ISBN:9787122451811
  • 最愛吃的家常菜
    • 最愛吃的家常菜
    • 張雅/2024-10-1/ 電子工業(yè)出版社/定價:¥39.8
    • 這個越來越注重飲食衛(wèi)生、飲食安全的時代,越來越多的人喜歡在家做飯,但是每天吃什么,又成了一大難題,現(xiàn)在有了《最愛吃的家常菜》就幫您解決問題了,這本書囊括了所有常見的蔬菜、菌菇類、豆制品、畜肉、水產(chǎn)等,步驟詳細,簡單易學(xué),讓您的餐桌不再單調(diào),讓您不再為吃什么而為難。以不同食材分類,方便大家搜索,內(nèi)文配以詳細的步驟文字,保

    • ISBN:9787121489297