《葡萄酒工藝學》是編者根據(jù)教學、教研成果以及生產(chǎn)實踐所編寫的一本圍繞葡萄酒發(fā)酵的綜合性書籍,以葡萄酒發(fā)酵為主線,針對葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)的問題做了系統(tǒng)闡述。本書力求反映葡萄酒工藝發(fā)展的最新動態(tài),將葡萄酒釀造的原料、乙醇發(fā)酵、蘋果酸-乳酸發(fā)酵、葡萄酒新工藝、特種葡萄酒釀制等前沿領域和重點問題都在各章節(jié)進行了具體介紹�！镀�

本書中詳細介紹了新浪烘焙博主哈奇自出道以來的數(shù)百款經(jīng)典烘焙食譜，配有詳細的圖片步驟說明和詳細的過程解說。書中內(nèi)容十分適合新手，針對制作中容易出現(xiàn)的問題，作者都進行了詳細的描述和講解，并針對難點，重點闡述。

你可知道：平時常吃的松子是如何采收的？你愛喝的果昔里面那美味的巴西莓究竟長什么樣子？你可能只見過椰棗和無花果的干果，你知道它們是像蘋果一樣長在樹上還是像葡萄一樣長在藤上呢？現(xiàn)在我們可以輕松地買到各種異國食材，但是它們到底是生長在樹上還是灌木叢里，是在地面上還是在水下？也許我們要說，我們既沒有生活在熱帶地區(qū)，也不是環(huán)球旅

本書從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個方面，以問答的形式、解答大眾關切的108個茶科普問題。

中國食品藥品檢驗年鑒2018

什么是生機飲食（包括蔬果汁）？為什么生機飲食可以改善甚至治愈十幾個大類的數(shù)十種常見疾病？生機飲食養(yǎng)生法具體怎么操做？各類疾病患者的生活、飲食宜忌及對癥蔬果汁建議是什么？為什么快樂的心靈也是健康的良藥？國際生機飲食療愈專家吳永志，為解答全球逾百萬讀者的各種健康疑問，耐心分享自己用生命和數(shù)十年臨床經(jīng)驗換來的寶貴康復經(jīng)驗，內(nèi)

本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細解讀拉花的基礎制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，并為你精選流行、創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導你制作美麗的拉花咖啡，暢享視覺、味覺的更高體驗，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。

本書收錄數(shù)百種各式醬料，讓你從此不必煩惱該用什么調(diào)味讓你的飯菜出色：中式醬料、西式醬料、日韓南洋醬料、涼拌醬、熱炒醬、蒸煮醬、燒烤醬、色拉醬、腌漬醬、沾拌醬、咖哩醬、牛排醬、抹醬，以及示范料理，還有調(diào)制醬料的基本用具、材料介紹，輕松創(chuàng)造讓你得意的私房菜。

《德國面包大全》是內(nèi)容集德國面包制作基礎知識、飲食文化、相關歷史背景及節(jié)慶風俗于一書的知識量相對大而全的實用類圖書。曾有人稱德國面包是世界“面包之王”，德國大大小小的面包加起來有兩三千種，作者為了能夠更為立體地呈現(xiàn)德國面包文化之豐富，從中精選出4大類近百款能夠代表德國面包靈魂的99款面包。材料配比詳細、制作步驟清晰，讓

黃油是最古老的人工食物之一，從碧綠的牧草轉(zhuǎn)變成金色的黃油，這個過程在數(shù)百年間的變化如同黃油的美味一樣，讓人心醉神迷。不止于餐桌，黃油的身世與遠離廚房和乳品廠的許多事件緊密交織，從精神與藥物的需求，到開疆拓土的工業(yè)革命，再到20世紀人造黃油生產(chǎn)者與無脂狂熱者的針鋒相對，黃油獨一無二的歷史反映了我們的口腹之欲，也展現(xiàn)出人類