《貴州江湖菜（全新升級版）》由黔菜名廚吳茂釗先生領(lǐng)銜打造，收錄了新世紀(jì)以來，近200道具代表性、地道的貴州本地菜的菜品制作方法，立體展現(xiàn)了多彩貴州的美食特色，將貴州本地的各民族美食和民間大眾喜愛的道地味道逐一收錄進(jìn)書中。此外，書內(nèi)還以附錄的形式，全面介紹了貴州*特色的貴州蘸水的類別、味型和食材配比、制作方式，貼心又實用

重慶江湖菜，興起于20世紀(jì)80年代，倡導(dǎo)麻辣鮮香燙。隨后的幾十年來，江湖菜如同烹飪精靈，在伸頭各式菜肴的同時，時不時迸出一朵火花，或水煮，或干鍋，或麻淋辣澆，始終高揚(yáng)創(chuàng)新大旗，不斷地挑逗人們的味覺。全新修訂升級的《重慶江湖菜》，收錄了三十年來重慶食江湖的*地道、*江湖的近200余道菜品，不僅菜品制作風(fēng)格江湖，篇章分類、

本書是食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列中的一本，系中餐烹飪專業(yè)學(xué)生中式面點制作課程用書。全書采用模塊教學(xué)的理念和特色，以素質(zhì)為核心，以能力為本位，以吸引學(xué)生的注意力、激發(fā)學(xué)生的求知欲和探索精神為主旨進(jìn)行編寫。全書共分為四個模塊，分別是：蒸煮類點心，煎制類點心，油炸類點心，烘烤類點心；每個模塊分成若干項目，圖文并茂，特色

《素食筆記》向你介紹的皆是非常簡單的食譜，其中許多食譜還搭配了實用的飲食提示，能夠幫助你擺脫大量繁瑣的準(zhǔn)備和復(fù)雜的烹飪操作。本書并不奢望成為某種飲食倫理學(xué)的哲學(xué)著作，而是旨在給你提供一個工具，使你能夠更多地了解什么是重要的新飲食規(guī)則（素食主義于1944年誕生于英國），并讓你知道可以怎樣從雜食性飲食過渡到?jīng)]有動物蛋白質(zhì)、

40種蔬菜，126種做法！今天想用的蔬菜、想吃的蔬菜、在店里發(fā)現(xiàn)的看起來很美味的蔬菜……這些平凡無奇的日常蔬菜也能充分施展魅力化身美食。從準(zhǔn)備工作到切法，讀完《好好吃菜》自然習(xí)得蔬菜料理的基本。

兒童是全家人關(guān)注的焦點，而飲食是兒童健康成長的基礎(chǔ)，作為合格父母決不可忽視孩子的飲食問題。本書從重視健康飲食早餐的重要性出發(fā)，對兒童健康早餐所需要的營養(yǎng)元素、吃早餐的*時間、早餐種類及搭配要點等進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，同時也給出了包括如何提高注意力、記憶力、緩解視疲勞、健脾胃等具體的營養(yǎng)早餐方案，家長可根據(jù)孩子的不同飲食需要

用創(chuàng)意果雕打造餐宴美學(xué)，讓吃飯成為賞心樂事！果雕大師楊順龍再度傾囊相授，以20多年的豐富果雕實戰(zhàn)經(jīng)驗，親自操刀、攝影、繪圖，進(jìn)一步演示蔬果雕立體動物的制作，是適合擁有基礎(chǔ)技法的你，提升蔬果雕技術(shù)的*參考用書。白蘿卜、胡蘿卜、芋頭等素材都容易取得，且書中每一個作品題材都?xì)v經(jīng)實踐運用，作者充分掌握蔬果的顏色、質(zhì)地、結(jié)構(gòu)等特

本書匯聚了近百道科學(xué)健康的月子食譜，從新媽媽月子飲食忌宜、理想的月子調(diào)養(yǎng)食材、下乳食譜、產(chǎn)后恢復(fù)功效食譜、產(chǎn)后不適調(diào)養(yǎng)食譜五個部分進(jìn)行分析，讓新媽媽在家中就能享受到好的待遇，科學(xué)調(diào)理體質(zhì)，輕松恢復(fù)健康。