本書主要內(nèi)容包括:緒論、飲食文化史略、飲食原料文化、菜點烹制文化、飲食層面文化、地域飲食文化、民族飲食文化、飲食民俗文化、筵宴文化、飲食器具文化、茶文化、酒文化共12章。本教材無疑可以開拓廣大高校學(xué)生的視野,提高學(xué)生對我國飲食文化的認(rèn)識和鑒賞力,既是一本好的教科書,也是一本向一般讀者普及中國飲食文化的良好作品。

本書整合了薩巴廚房系列圖書中的菜譜內(nèi)容,以二人家庭為主要讀者目標(biāo),充分考慮二人家庭日常生活中對飲食的實際需求,選取適合二人家庭特點的菜品(制作簡單快手、營養(yǎng)健康、餐后便于清潔),選取了160余道實用菜譜,包括元氣加滿的陽光早餐、愛心滿滿的午餐便當(dāng)、快手不發(fā)胖的輕食晚餐、盡享慵懶的周末早午餐及浪漫日子里的精致美餐。每道菜

本書介紹的科學(xué)研究項目包含人造板及其制品甲醛釋放量的檢測技術(shù)與檢測儀器的開發(fā)、人造板材料表面缺陷檢測的核心技術(shù)、木結(jié)構(gòu)古建筑計算機斷層掃描與圖像處理技術(shù)、非均質(zhì)生物質(zhì)材料的緩釋蓄能與節(jié)能技術(shù)、復(fù)雜系統(tǒng)動力學(xué)建模方法等。考慮到科研人員開發(fā)人機交互系統(tǒng)時面對的問題，本書詳細(xì)地給出了各個研究項目的人機交互界面案例，開發(fā)人員參

本書從技術(shù)原理、裝備系統(tǒng)、信號處理和數(shù)據(jù)挖掘、相關(guān)的應(yīng)用案例等方面入手，系統(tǒng)性地介紹了利用食品與農(nóng)產(chǎn)品智能無損檢測的計算機視覺技術(shù)、仿生傳感技術(shù)、近紅外光譜技術(shù)、光譜成像技術(shù)、氣味成像化技術(shù)、振動力學(xué)傳感技術(shù)、多傳感器信息融合技術(shù)等快速檢測新技術(shù)。同時，本書也專門介紹了近些年所發(fā)展起來的食品與農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場快速便攜式檢測裝

本書簡要介紹了小米、薏米、高粱、燕麥和大麥的營養(yǎng)價值和保健功能，重點介紹了以上述五種谷物雜糧為原料加工生產(chǎn)的飲料、焙烤制品、發(fā)酵食品等240種食品的加工工藝和配方。所選品種配方可為研發(fā)人員提供新產(chǎn)品研發(fā)思路，中小型企業(yè)也可選取其中品種小試后確定配方比例進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。本書內(nèi)容條理清晰，通俗易懂，理論和實際相結(jié)合，具有實

擬出版一套立足素質(zhì)教育+美育的側(cè)重葡萄酒背后的科學(xué)與文化的教材。教材嘗試以葡萄酒為介質(zhì)，以其背后的科學(xué)與文化為內(nèi)容，為綜合性大學(xué)本科生、研究生和繼續(xù)教育學(xué)生在科學(xué)與人文的交叉教育+教學(xué)實踐新模式上提供一個創(chuàng)新性的嘗試。本書深入淺出地介紹了與葡萄酒有關(guān)的歷史文化和科學(xué)知識，使綜合性大學(xué)不同專業(yè)的學(xué)生了解葡萄酒及其在政務(wù)、

《書籍裝幀設(shè)計手冊（第2版）》是一本全面介紹書籍裝幀設(shè)計的圖書，特點是知識易懂、易學(xué)，在強調(diào)創(chuàng)意設(shè)計的同時，應(yīng)用案例博采眾長，舉一反三�！稌�籍裝幀設(shè)計手冊（第2版）》從書籍裝幀設(shè)計的基礎(chǔ)知識入手，循序漸進(jìn)地為讀者呈現(xiàn)一個個精彩實用的知識、技巧。全書共分為7章，分別介紹了書籍裝幀設(shè)計的原理、書籍裝幀設(shè)計與色彩、書籍裝幀的

這是一本漢服版型制作及裁剪的基礎(chǔ)教程，本書的編寫目的是讓讀者掌握漢服制版、裁剪和縫紉的技能。全書共4章，第1章講解了漢服的基礎(chǔ)知識，包含漢服的常見形制、漢服的領(lǐng)型和袖型、漢服裙的基本形制；第2章詳細(xì)講解了漢服制版的基礎(chǔ)知識，包括服裝號型、服裝量體、漢服制版的常用工具、漢服制作的常用面料和常用制圖符號的釋義等；第3章詳細(xì)

本書介紹了中國茶文化的知識，內(nèi)容包括飲茶起源、茶文化的形成與發(fā)展、茶葉分類、中國名茶、茶葉選購和儲存、科學(xué)飲茶常識、茶具茶水的鑒賞選擇、名泉及傳說故事、茶書典籍及茶相關(guān)文學(xué)藝術(shù)、中外飲茶習(xí)俗以及茶藝基礎(chǔ)知識等。

本書全面講解了Lolita洋裝的基本版型制作和縫制，帶來一陣復(fù)古風(fēng)潮。第1章介紹了Lolita洋裝的發(fā)展和分類。第2章-第5章講解了制版的基礎(chǔ)知識，讓新手能夠快速上手。第6章-第16章，介紹了10種不同風(fēng)格的Lolita洋裝的制版和縫制，大量案例具有實操性，第17章介紹了Lolita洋裝配套的小物件的制作方法，洋裝搭配