《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣,每一種都提供了分步驟的說明,用以幫助讀者們更好地掌握蛋糕裝飾的技巧,在任何場合都能做出精美的蛋糕。每一種花樣都介紹了裝飾前的準(zhǔn)備,還重點(diǎn)介紹了各種不同的工具,包括用鏤空模板給蛋白糖霜印花、用刷子畫花紋、用奶油奶酪做出簡單的圖案或是用花瓣模具做出美麗的花朵和裝飾。另外,還介紹了蛋
《面包制作工藝與配方》介紹了面包的起源、發(fā)展和分類,面包制作的原料、工具和設(shè)備,面包制作的原理、裝飾技術(shù)以及面包的質(zhì)量鑒定與質(zhì)量分析等基礎(chǔ)知識,重點(diǎn)介紹了400多種面包制作案例。
中國居民膳食指南認(rèn)為,人一天要吃谷類、薯類、豆制品等食物?如何一次解決?用上述雜糧打制豆?jié){、五谷米糊是足簡單的辦法。《營養(yǎng)專家教你做:豆?jié){五谷米糊一本全》講述近200種豆?jié){、米糊的制作方法,由協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家親力打造,每天來兩杯,健康沒問題!
本書共分十一章,內(nèi)容包括:制鮮茶葉的原料、茶葉病蟲害防治、綠茶加工技術(shù)、初制茶精制技術(shù)、茶葉加工的設(shè)備、茶葉深度加工及綜合利用、茶葉加工檢測分析方法等。
本書共分九章,內(nèi)容包括:大蒜栽培技術(shù)及病蟲害防治、大蒜加工制品的貯藏保鮮、大蒜加工設(shè)備與要求、大蒜廢棄物綜合利用、大蒜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
本教材內(nèi)容包括緒論、飲料生產(chǎn)用水、飲料生產(chǎn)中的輔助材料、碳酸飲料生產(chǎn)技術(shù)、果蔬汁飲料生產(chǎn)技術(shù)、蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)、瓶裝飲用水生產(chǎn)技術(shù)、茶飲料生產(chǎn)技術(shù)、固體飲料生產(chǎn)技術(shù)、功能飲料生產(chǎn)技術(shù)、其他飲料生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容.
本書對我國改革開放四十年以來的食品安全做了全方位的梳理,展示了我國食品安全的現(xiàn)狀和未來、機(jī)遇和挑戰(zhàn),記錄了黨和政府對食品安全法制和監(jiān)管工作的變化軌跡,展現(xiàn)了我國食品安全工作者砥礪奮進(jìn)的風(fēng)采和思想,呈現(xiàn)了關(guān)于食品安全的理性思考、**觀點(diǎn),對于實(shí)現(xiàn)新時代食品安全和中華民族偉大復(fù)興的中國夢以及構(gòu)建人類命運(yùn)共同體具有重要意義。
《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了各種與面包相關(guān)的烘焙基礎(chǔ)知識,共分為5個部分,依次是基礎(chǔ)知識、新手必學(xué)美味面包、夾餡面包、咸面包及創(chuàng)意造型面包,書中詳盡的步驟和精美的大圖,再結(jié)合相應(yīng)的二維碼視頻,將欣賞性和實(shí)用性相結(jié)合,既好吃又好看。從基礎(chǔ)入手,由淺至深,哪怕是初學(xué)者,也能輕松完
《食品安全治理新格局/公共安全治理新格局叢書》堅持以習(xí)近平系列重要講話精神為統(tǒng)領(lǐng),緊緊圍繞“四個全面”戰(zhàn)略布局,從食品產(chǎn)業(yè)與食品安全、食品安全治理要論、食品安全治理基礎(chǔ)、食品全產(chǎn)業(yè)鏈治理、特殊食品嚴(yán)格治理、食品安全風(fēng)險治理、食品安全應(yīng)急管理、食品安全追溯管理八個方面,重點(diǎn)介紹了新時期新常態(tài)下黨中央、國務(wù)院關(guān)于我國食品安
陜西茯茶,曾作為絲路重要貿(mào)易物品大放異彩,遠(yuǎn)銷俄國、波斯等40余個國家,西域的居民曾以得到陜西茯茶為榮,將之視為一種財富的象征珍藏!秾ふ臆虿琛芬攒虿铻閷ο螅詺v史文化為主線,整合相關(guān)資料信息,重點(diǎn)講述茯茶之歷史、茶人故事,輔之以制茶工藝、品茶禮儀等內(nèi)容。