本書共分為糖水基礎(chǔ)篇；喝出來的“蘋果肌”：養(yǎng)顏糖水；喝出來的好身體：滋補糖水；喝出來的平心靜氣：清潤糖水；喝出來的清爽十足：清熱糖水章，其內(nèi)容包括：在這里與糖水相識；糖水的鍋具如何選擇等。

本書通過大量的宴會故典向讀者剖析了為什么人們喜歡聚餐狂飲、觥籌交錯，包括：什么是宴會？邁達斯國王的最后一餐、來自地獄的宴會等二十九章內(nèi)容。

可能99%的人都不知道，被我們丟棄的廚余食材，沒準就是營養(yǎng)的寶庫，同樣能做出誘惑味蕾的佳肴！本書收入多道新潮的環(huán)保食譜，教您利用廚余食材入饌，變身廚房達人，讓您“省”出美味，真正“惠”生活！

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《吃貨食堂HELLO米飯好伴侶》精選了尋常生活中廣受歡迎的百余款超級下飯的下飯菜，絕大部分菜品帶有分解步驟圖，好吃不難做。道道精彩，款款美味，分分鐘成為米飯的好伴侶。

《重慶小面調(diào)味標準化》主要介紹重慶小面調(diào)味及其標準化，涉及制作重慶小面的面條、高湯、澆頭等的標準化，并給出了60多種創(chuàng)新面條配方、270多種澆頭配方和130多種調(diào)味料配方供廣大讀者參考。筆者吸取現(xiàn)代化食品加工經(jīng)驗，提出重慶小面工業(yè)化、規(guī)�；�、標準化、集約化的生產(chǎn)模式，讓傳統(tǒng)調(diào)味做到批量化、標準化生產(chǎn)，以改變調(diào)味不規(guī)范、

一日之計在于晨，吃對早餐不僅能提升孩子的專注力與學(xué)習(xí)力，還能改善情緒、釋放壓力，這對正在成長中的孩子來說非常重要�！督o孩子的營養(yǎng)早餐》是作者為了改變孩子每天趕時間、總是狼吞虎咽解決早餐的混亂早晨，為寶貝設(shè)計的100余道\"不重樣快速愛心早餐\"，運用各式食材巧妙搭配精心配餐，在短短時間就能輕松上桌。更能激發(fā)孩子食欲，讓

《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程·圖解食品裝飾制作技藝:面塑、食雕、糖藝、盤飾》融合了面塑、食雕、糖藝、果醬畫盤飾四個篇章的內(nèi)容，前三個篇章從基礎(chǔ)的原料選取、工具使用到大件的細節(jié)介紹、分步解析等都作了詳細的描述，并配有精美的步驟圖。第四篇優(yōu)選了部分果醬畫盤飾以供讀者欣賞。四部分內(nèi)容涉及中國古典名著中的經(jīng)典人物以及花鳥魚蟲，富

《高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點制作實訓(xùn)教程》以面點工作任務(wù)和工作情境為背景，為學(xué)生營造“現(xiàn)場第1線”的工作氛圍；以強調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”�！陡叩嚷殬I(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點制作實訓(xùn)教程》的編寫者以高校“雙師”素質(zhì)教師為主，以餐飲行業(yè)、企業(yè)的專家和大師為輔，他們既有豐富的

《冷菜工藝教程》講述了：隨著餐飲市場日趨國際化，中外飲食文化交流越來越頻繁，國內(nèi)冷菜市場前景廣闊，不管是在星級酒店還是普通餐館，顧客對冷菜的要求越來越高，在口感口‘味的基礎(chǔ)上進一步追求冷菜的造型和美觀，當前餐飲市場上冷菜廚師的需求數(shù)量和工藝水平在逐步提升。為進一步貼近市場，強化課改，職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的學(xué)生，必須了解一定