本書共分為四章，其主要內(nèi)容包括：細(xì)說湘菜，開啟舌尖上的味蕾之旅；必吃經(jīng)典湘菜，獻(xiàn)給老派饕客的禮物；難忘溫馨家饌，記憶中永不褪色的好味道；走遍街頭巷尾，只為匆匆那年小食味。

本書共分為五章，其內(nèi)容包括：戀上西餐，戀上那份浪漫；西餐初體驗(yàn)，來份頭盤；美味餐前湯，讓你胃口大開；特色主菜，無法抵擋的味覺誘惑；摯愛甜品＆飲品，戒不掉的幸福滋味。

本書主要內(nèi)容包括：蔬果素材的選購要點(diǎn)與刀具介紹使用、基本排盤裝飾法與各式刀法、基本排盤裝飾變化、超簡單切雕示范實(shí)習(xí)、簡易切雕示范實(shí)習(xí)、各式鮮果盤切雕、飲品杯飾示范實(shí)習(xí)。本書作者教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，書中介紹的果雕種類齊全、過程完整，圖解過程清楚、詳細(xì)，而且融合節(jié)慶主題，增添了教學(xué)趣味性，課后學(xué)生可以自我評價(jià)，鞏固技能。本書適合

花樣主食輕松做，超詳細(xì)主食制作基礎(chǔ)介紹，原料、調(diào)料、工具一一羅列，帶您開啟主食的大門。包子、餃子、面條、餅類、粥類，豐富主食任你挑。圖文并茂、步驟詳細(xì)，讓您零失敗。

盤飾是一種飲食美學(xué)，是菜品與食器的相互融合，是廚房中的創(chuàng)意大冒險(xiǎn)。美麗精致的盤飾賦予了菜品生命，不僅能激發(fā)食欲，更提升了菜品的藝術(shù)感，使視覺和味覺同時得到滿足。

《全家都愛吃的經(jīng)典湘菜》從湘菜的基本特征和烹調(diào)技法人手，帶您走進(jìn)湘菜的世界，領(lǐng)略湘菜獨(dú)特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。書中精選了200多道經(jīng)典湘菜，并根據(jù)食材的特點(diǎn)分為素湘菜、畜肉類湘菜、禽蛋類湘菜、水產(chǎn)類湘菜、湘味小吃主食五個部分，圖文搭配，步驟鮮明，操作簡單.通俗易懂，并增設(shè)“大廚面對面”一欄，讓您不僅掌握湘菜的基

本書從嬰幼兒系統(tǒng)保健的角度出發(fā)，介紹嬰幼兒保健的基本常識，涵蓋不同階段嬰幼兒的生長發(fā)育情況、日常護(hù)理要點(diǎn)、營養(yǎng)和科學(xué)喂養(yǎng)等多方面知識，以便讓家長在了解寶寶身心發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)上，給寶寶更科學(xué)的照料。值得一提的是，本書還特別針對嬰幼兒的體能、智力發(fā)育，制定出不同階段寶寶的保健按摩、智能訓(xùn)練等內(nèi)容，為寶寶的全面發(fā)展加分。

現(xiàn)階段我國馬鈴薯消費(fèi)多以鮮食為主，人均年消費(fèi)量僅為35公斤，約為歐美等發(fā)達(dá)國家馬鈴薯人均年消費(fèi)量的1/3。要想增加馬鈴薯在我國居民日常消費(fèi)中的比例，就有必要開發(fā)新型的、適合消費(fèi)潮流的馬鈴薯加工產(chǎn)品，如焙烤類產(chǎn)品。 孫紅男主編的《不可不知的馬鈴薯焙烤類食品》將從焙烤類食品的定義、制作方法、營養(yǎng)價(jià)值等方面入手，以期讓讀者*

這是一本專門介紹烹飪技能蒸的二維碼菜譜書，旨在介紹蒸菜的搭配與操作技巧。。作者將本書分為蔬菜類、肉與禽類、蛋與豆腐、菌菇、水產(chǎn)類、雜糧等六大板塊來介紹，全書共計(jì)200道菜品，每道菜都配有詳細(xì)的步驟圖與操作視頻，讓人一學(xué)就會。在菜品選取上，本書遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，配以精美的步驟彩圖和成品圖

本書是基于新課改的要求而編寫的一部烹飪專業(yè)高職教材，教材堅(jiān)持“貼近學(xué)生，貼近崗位”的基本原則，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型人才為主要任務(wù)，采用簡潔、易懂的語言及模塊式結(jié)構(gòu)編寫，詳細(xì)介紹了現(xiàn)代西餐廚房各崗位人員任職要求、工作中所涉及的知識、技能，充分體現(xiàn)了針對性與適用性、實(shí)踐性與實(shí)用性、科學(xué)性與創(chuàng)新性相