本是介紹了研究人員通過檢測了兩廣主要煙區(qū)的當(dāng)家品種烤煙葉的香氣物質(zhì)的組成，構(gòu)建烤煙葉香氣物組成成分的圖譜，并與我國代表濃香型產(chǎn)地的河南烤煙和清香型的云南貴州產(chǎn)烤煙樣品的香氣物組成比較，明確廣東、廣西主產(chǎn)煙區(qū)烤煙的香型地位的過程和方法。

本書從企業(yè)崗位工作實(shí)際出發(fā)，對西式面點(diǎn)制作中常用的工具設(shè)備、原材料、生產(chǎn)工藝、典型品種、成品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了系統(tǒng)的描述，對加工制作中的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析和說明。本書分為面包制作技術(shù)和蛋糕制作技術(shù)兩部分，分別介紹了各種面包制作技術(shù)和蛋糕西餅制作技術(shù)。本書最大特色是制作工藝技術(shù)來自于星級酒店一線，適用于粵港澳大灣區(qū)的大部分國際

本書是作者整理多年來使用LaTeX的心得和體會(huì)編寫而成。內(nèi)容包括基礎(chǔ)篇：LaTeX簡介、LaTeX基礎(chǔ)、圖形編排、表格編排、數(shù)學(xué)公式與特殊符號(hào)、參考文獻(xiàn)和附錄的編排、常見問題及解決方案。提高篇：LaTeX文檔模板、LaTeX其他常用功能、個(gè)性化排版、LaTeX排版技巧、自定義宏、TikZ繪圖、畢業(yè)論文模板解析、LaTe

本書以新媒體傳播背景下我國傳統(tǒng)美食的數(shù)字化表達(dá)為研究視角，結(jié)合傳統(tǒng)美食文化的特點(diǎn)、形成因素以及傳統(tǒng)美食文化對中華文化的貢獻(xiàn)，探討了新媒體傳播背景下傳統(tǒng)美食的傳承與發(fā)展。重點(diǎn)闡述了傳統(tǒng)飲食風(fēng)味與傳統(tǒng)飲食禮俗，并基于短視頻平臺(tái)下的傳統(tǒng)美食傳播的觀察、傳統(tǒng)美食對區(qū)域形象建構(gòu)的作用、傳統(tǒng)美食自媒體運(yùn)營的營銷策略等多角度研究了新

本書講述了中國人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨(dú)特的小動(dòng)物，又是一種無以倫比的好食品，讀讀自唐至清詩人對它的脈唱，一方面可以領(lǐng)略詩國一角里璀璨的文化景象，窺見中國人的智慧和情趣，另一方面在進(jìn)入了詩人詩作的境界后，還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國不只是一個(gè)詩歌的國度，還是一個(gè)故事的國度

本書為高等院校首飾設(shè)計(jì)開設(shè)的課程，書稿分為五個(gè)章節(jié)：“奇思妙想——首飾創(chuàng)意構(gòu)思的方法”、“妙筆生花——首飾設(shè)計(jì)的視覺表達(dá)”、“良工巧匠——首飾設(shè)計(jì)方案的物化”、“集思廣益——首飾設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)案例”、“首飾產(chǎn)品的市場檢驗(yàn)及發(fā)展趨勢”。本書從如何擬定設(shè)計(jì)主題(創(chuàng)意構(gòu)思)開始，到如何將自己的想法通過各種途徑表現(xiàn)出來(視覺表達(dá))，

南宋筆記小品。宋代在中國古代飲食文化史上占有特殊地位，出現(xiàn)了諸多介紹菜譜和烹飪技術(shù)的專著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一種。本書內(nèi)容豐富，涉獵廣泛，收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、杏、李等)、動(dòng)物(雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等)為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文

教材分為食品加工基礎(chǔ)知識(shí)、乳制品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、果蔬制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)7個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目圍繞典型產(chǎn)品設(shè)計(jì)3個(gè)具體子任務(wù)，共設(shè)計(jì)食品加工基本方法、新型食品加工方法、調(diào)制乳生產(chǎn)、發(fā)酵乳生產(chǎn)、乳粉生產(chǎn)、腌臘肉制品生產(chǎn)、醬鹵肉制品生產(chǎn)、腸制品生產(chǎn)、果蔬糖制品加工、果蔬腌制品

本書共七章，內(nèi)容包括：概述——關(guān)注隔代教養(yǎng)、養(yǎng)育——身體健康是兒童成長的基礎(chǔ)保障、心育——心理營養(yǎng)是兒童一生的精神財(cái)富、智育——培養(yǎng)聰明的兒童等。

本書內(nèi)容涉及烹飪工藝的基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技術(shù)技巧、烹飪操作流程以及各種菜肴、湯料的具體烹飪技術(shù)與烹飪營養(yǎng)講解。書中從不同原料和不同做法入手，并將用料量化、制作過程規(guī)范性、菜肴營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)化、直觀化，將傳統(tǒng)健康飲食的理念和營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的理念結(jié)合起來，完善了健康飲食的結(jié)構(gòu)。本書重點(diǎn)突出，層次分明，根據(jù)不同的具體情況，從不同角度