本書一方面著力于理論與實踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)的重要性。著重實踐教學(xué)，便于學(xué)生理解和掌握中式烹調(diào)技藝的基本方法，訓(xùn)練學(xué)生的基本技能，適合當(dāng)前我國初中級技能人才的培養(yǎng)。另一方面，注重理論對實踐的指導(dǎo)作用，具體談怎么做，讓讀者懂得和熟悉、熟練菜肴制作的基本過程，進(jìn)而能夠舉一反三，拓展菜肴的制作思路。 本書內(nèi)容包括中餐廚房
《翟桂榮每日指導(dǎo):斷奶餐》按照寶寶添加斷奶餐不同階段，結(jié)合圖片，選擇性給出了營養(yǎng)豐富的食譜，分步驟對每道斷奶餐的材料、做法、營養(yǎng)功效等做出了具體介紹。讓爸爸媽媽輕松學(xué)做斷奶餐，給寶寶提供全面的營養(yǎng)，培養(yǎng)寶寶科學(xué)飲食習(xí)慣，讓寶寶輕松度過斷奶期。
本書以突出專業(yè)理論、專業(yè)操作技能和職業(yè)能力測評三方面的內(nèi)容為重點，對中式點心制作技術(shù)和西式點心制作技術(shù)進(jìn)行了詳略得當(dāng)?shù)恼f明。全書共分十章，其主要內(nèi)容是：面點基礎(chǔ)知識、面點基礎(chǔ)知識、面點基本操作技術(shù)、制餡、實面面團(tuán)與運用、膨松面團(tuán)與運用、油棧面團(tuán)與運用、米粉面團(tuán)與運用、其他原料制品、西式點心制作和筵席面點與應(yīng)用。此外，每
邵萬寬編*的這本《中國烹飪概論（第2版）》是根據(jù)普通高等教育十一五***教材規(guī)劃選題立項書目而編寫的高等職業(yè)教育餐飲管理與服務(wù)專業(yè)教材。 全書共分九章，分別從中國傳統(tǒng)美食文化、中國烹飪歷史發(fā)展?fàn)顩r、中國烹飪技術(shù)原理、中國菜品審美、中國烹飪風(fēng)味流派、中國烹飪菜品及風(fēng)味特色、中國筵宴菜品和中國烹飪未來發(fā)展諸方面加以系統(tǒng)闡
邵萬寬編*的這本《中國烹飪概論（第2版）》是根據(jù)普通高等教育十一五***教材規(guī)劃選題立項書目而編寫的高等職業(yè)教育餐飲管理與服務(wù)專業(yè)教材。全書共分九章，分別從中國傳統(tǒng)美食文化、中國烹飪歷史發(fā)展?fàn)顩r、中國烹飪技術(shù)原理、中國菜品審美、中國烹飪風(fēng)味流派、中國烹飪菜品及風(fēng)味特色、中國筵宴菜品和中國烹飪未來發(fā)展諸方面加以系統(tǒng)闡述。
韓式料理雖然看上去樸實無華，但不乏令人動容的細(xì)節(jié)。韓餐有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方�！睹牢兜捻n式料理》將日常的韓式料理介紹給大家，為中國人的健康飲食及餐桌的多樣化提供一些值得借鑒的參考。書中的菜品配有操作步驟圖，讓學(xué)韓餐更加簡單；書中特設(shè)“料理有話說”小欄目，介紹與該道料理有關(guān)的韓國習(xí)俗、趣味知識、營養(yǎng)特色等。每一道菜例均
燜燒罐是方便又快捷的廚房烹飪工具，深受媽媽們歡迎。本書以營養(yǎng)美味、輕松入手為原則，根據(jù)0~2歲寶寶不同階段的咀嚼能力，精心設(shè)計了50道用燜燒罐就能做出來的輔食食譜，讓新手爸媽們在繁忙的工作中，也能輕松照料孩子的飲食！
簡單、營養(yǎng)、少鹽、低熱量……沙拉符合健康美食的各種要求。富含維生素的新鮮蔬菜和水果，能慢速釋放能量的意面、大麥、糙米，含有優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類和魚蝦，讓我們在享用美味的同時獲得均衡營養(yǎng)，帶來充沛活力�！督裉斓纳忱肪x了141道健康美味的沙拉和97種可以輕松調(diào)制的特色醬汁，隨意搭配，能變化出千百種風(fēng)味。這些沙拉做法簡單，即使
“快西餐”（QuickCook）系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控�！蹲栽诩页Ｎ丁肥窍盗械谌龔�，專門為繁忙了一天，只想省時省力做出一頓美味正餐的讀者準(zhǔn)備！《自在家常味》一書，從頭盤、晚餐、簡餐、小吃到西點，分類介紹西式家常菜的食譜，搭配清新明亮的成品圖
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