本書是旅游（酒店）管理專業(yè)高職高專教學(xué)改革教材。宴會設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌課程是高等教育酒店管理專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)課之一。本書注重培養(yǎng)學(xué)生及酒店從業(yè)人員的宴會設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌能力。以提高宴會設(shè)計(jì)能力為目標(biāo)，通過任務(wù)引領(lǐng)的形式來確定教材內(nèi)容。全書分為基礎(chǔ)認(rèn)識篇、設(shè)計(jì)策劃篇、統(tǒng)籌管理篇、實(shí)踐操作篇四部分。

本書共分為：肉食家禽；水產(chǎn)海鮮；面點(diǎn)主食；蔬菜豆蛋幾部分，主要內(nèi)容包括：楊梅丸子、麻油腸卷、金肉、腐乳雞、雙爆串飛、胗心相伴、腐乳爆肉、核桃雞、白牛肉、肉元茄子等。

※鼓勵(lì)：忙碌的上班族媽媽也可以做到的每日早餐�！�簡單：看一眼就能學(xué)會，作簡單，30分鐘就可以完成。※啟發(fā)：創(chuàng)意來自身邊小事，孩子的一句話、一起看的一部電影。模仿章魚媽媽早餐的人很多，但是這恰恰說明，章魚媽媽的早餐易于作。即使你暫時(shí)還沒有這些創(chuàng)意，你也可以馬上上手，做給你的寶貝，30分鐘看到他/她的笑臉。

本書講述面包、吐司、蛋糕、餅干、西點(diǎn)、中點(diǎn)的制作方法……時(shí)間也有了甜味兒!主要內(nèi)容包括:早晨的小驚喜黃油小餐包、愛笑的人,運(yùn)氣不會差微笑面包、此物最相思紅豆面包等。

本書精選孩子最愛吃的營養(yǎng)美食,包括飲品、粥、點(diǎn)心、菜、湯……國際級保健醫(yī)師與保健營養(yǎng)大師聯(lián)手打造,用科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)定量每一餐的營養(yǎng),做到品種多樣化,特別注重色、香、味、形的豐富多樣,避免孩子因單調(diào)而產(chǎn)生偏食,讓孩子均衡的吃,全面的補(bǔ)。

《帶給全家幸福的大眾家常菜》從家常和健康著手，匯集了數(shù)百道家常美味佳肴，并介紹了制作這些菜式的秘訣，易學(xué)好做。本書重點(diǎn)在于菜肴的家常性，所以更加注重菜品的簡單性，菜譜用料計(jì)量明確，做法講解詳細(xì)，要領(lǐng)點(diǎn)撥透徹，深入淺出，適合在家習(xí)作。更值得一提的是，每一道菜上面都附有一個(gè)二維碼，通過掃描二維碼可以直接觀賞做菜視頻，真正做

本書第一章主要介紹炒菜的常用、實(shí)用技巧，包括刀工、選料、調(diào)味、各種食材的處理和烹調(diào)關(guān)鍵技巧等。第二章到第五章根據(jù)葷素、四季和五臟養(yǎng)生等多種角度，舉例出適合全家人吃的花樣炒菜。

西餐教室禽類篇

本書分為冷菜類、熱菜類、小吃類三部分，介紹了蒜泥白肉、糖醋排骨、鹽水豬肝、木耳肉片、銀耳肉絲、螞蟻上樹、韭菜鍋攤、蔥油餅、紅油抄手等。

《美食天下：川味家常菜（四色銅版）》為您一一揭示麻辣誘惑的川菜調(diào)味秘訣，毫無保留地傾囊相授烹飪技巧。川菜雖然呈現(xiàn)給我們?nèi)f千變幻的舌尖滋味，讓我們陶醉不已，但其所用的都是尋常的材料，做的都是老百姓的菜，深受大眾喜愛，川味已遍及大江南北的各個(gè)角落�！睹朗程煜拢捍ㄎ都页２耍ㄋ纳�銅版）》主要是從食材出發(fā)，精心選取了上百道操作簡