《烹飪技術(shù)實訓(xùn)教程(新編全國高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材)》以烹飪工藝為主線，將各工藝環(huán)節(jié)的主要技術(shù)技能進(jìn)行歸納和提煉，將技術(shù)動作進(jìn)行有效地分解，從實訓(xùn)目的著手，把握關(guān)鍵點、提示觀察點，充分準(zhǔn)備，詳解步驟，形成了涵蓋刀工、臨灶、原料初加工、干料漲發(fā)、調(diào)味、火候、初步熟處理、糊漿調(diào)制、烹制方法等多方面的技術(shù)實訓(xùn)內(nèi)容體系。

民藝家、生活美學(xué)家們會如何選擇器物、處理日常飲食？ 日本漆藝家、散文家赤木明登、赤木智子夫婦為我們精選自家食器柜中的200件器皿加以展示、點評。這些伴隨他們生活三十余年的器物極具實用性又反映著不同年代的美學(xué)風(fēng)格，牽動著二人從藝?yán)认嘧R、結(jié)婚、兒女出世，到?jīng)Q心辭職做漆器、拜師學(xué)藝、舉辦出道展等諸多回憶。食器之外，他

本書內(nèi)容包括：竹筍飯；香醋胡蘿卜片；卷心菜沙拉；艾草團(tuán)子；草莓糖漿；草莓果醬；春天的蒸糕；迷你夾心蛋糕球；櫻花餅；梅干；紅紫蘇糖漿等。

本書是一本介紹營養(yǎng)家常菜的菜譜書，書中內(nèi)容緊跟現(xiàn)在流行的養(yǎng)生觀念，介紹了各種不同方式制作的營養(yǎng)家常菜，讓注重養(yǎng)生的讀者跟著詳細(xì)的步驟和清晰的圖片，做出自己愛吃的營養(yǎng)家常菜。 Part1青少年愛吃的元氣菜 Part2女人愛吃的養(yǎng)顏菜 Part3男人愛吃的滋補(bǔ)菜 Part4老人愛吃的健康菜

本書是一本介紹家常浙菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典浙菜，讓每一個浙菜愛好者都能做出屬于自己美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量，準(zhǔn)確的制作分解步驟，讓廚盲們也能輕松做出家常浙菜。 PART1醇香肉食 PART2山珍海味 PART3精巧面點 PART4四季鮮蔬

隨著寶寶降臨人世，新媽媽也完成了孕育生命的使命，需要修養(yǎng)調(diào)理一番。月子期是非常重要的時期，如果調(diào)補(bǔ)不當(dāng)，新媽媽非常容易落下病根�！断履逃植慌值臒跹a(bǔ)月子餐》收錄了二百余道下奶又不胖的月子餐，能夠滿足自然產(chǎn)媽媽和剖宮產(chǎn)媽媽的催乳、瘦身、調(diào)理等不同需要，是讓新媽媽安然度過月子期的好幫手。

1.關(guān)于早餐那些事兒 媽媽給孩子做早餐馬虎不得喲 早餐的明星食材 適合孩子吃的醬汁和調(diào)味汁 2.10分鐘早餐上桌——營養(yǎng)快捷 讓媽媽在早上不再忙碌 3.好吃的早餐——超級符合孩子胃口 讓孩子不再偏食 4.好看的早餐——孩子喜歡漂亮的食物 讓孩子不再挑食、厭食 5.貼心的早餐——增強(qiáng)孩子

本書的主角是出身法國的琺瑯鑄鐵鍋。它的材質(zhì)厚重結(jié)實，導(dǎo)熱均勻，穩(wěn)定性好，能最大程度地減少營養(yǎng)流失。蒸、烤、煮、燉、燒……對于琺瑯鑄鐵鍋而言，樣樣不在話下。書中將介紹一些簡單、快速、節(jié)能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的家常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種

饑腸轆轆又沒時間做飯時，簡單又美味的意面是個很好的選擇。但有時候你需要換換口味，來點兒新鮮的，比如試著做做《有意面，不孤單》！這本設(shè)計獨特的活頁書，分成了三塊：最上是澆頭配料，中間是醬汁，最下是意面種類。隨便一翻，你就可以任意組合出不同澆頭、醬汁的美味意面，足足一萬種！無論是親朋小聚還是加班宵夜，《有意面，不孤單》都能

本書分階段介紹0～3歲寶寶的發(fā)育特點，以及在不同階段媽媽們會遇到的各種喂養(yǎng)問題，從母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)的方法，再到輔食添加、制作、喂食。如何實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)？第一口輔食吃什么？寶寶增高、明目、益智吃什么？寶寶發(fā)熱、便秘、腹瀉、濕疹、咳嗽如何科學(xué)喂養(yǎng)和護(hù)理？在本書中，你都會找到答案！