本書對(duì)食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播進(jìn)行了探索性的研究。首先，對(duì)食品安全危機(jī)的相關(guān)理論和研究進(jìn)行梳理。其次，對(duì)社交媒體中信息傳播內(nèi)容和傳播特征進(jìn)行分析，選取典型食品安全危機(jī)事件信息數(shù)據(jù)，探討食品安全危機(jī)信息傳播的演化規(guī)律，基于以上研究結(jié)論，提出了食品安全危機(jī)信息在社交媒體中的傳播對(duì)消費(fèi)者、政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、經(jīng)
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：調(diào)味品和甜味料分冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和4號(hào)公告、2017年號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工
本書系統(tǒng)介紹了常規(guī)乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姍牛、山羊、駱駝和馬乳為研究對(duì)象，利用質(zhì)譜技術(shù)結(jié)合蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)，構(gòu)建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、駱駝和馬乳中乳蛋白及OBCFA的特征性圖譜，確定了不同物種之間乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差異，并首次通過(guò)轉(zhuǎn)錄組學(xué)方法分析獲得了新鮮奶牛與新鮮山羊
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)：糧食、脂肪、油及其制品分冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年第1號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和第14號(hào)公告、2017年第1號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用
茶學(xué)是應(yīng)用型學(xué)科，要學(xué)好茶學(xué)知識(shí)，不僅需要專業(yè)理論知識(shí)，也需要實(shí)驗(yàn)實(shí)踐。 本教材內(nèi)容共分11章，每章包括多個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)了引言、實(shí)驗(yàn)原理或內(nèi)容說(shuō)明、實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、材料與設(shè)備、方法與步驟、結(jié)果與討論、注意事項(xiàng)等，便于學(xué)生全面提高實(shí)驗(yàn)技能。具體內(nèi)容包括茶樹栽培、茶樹育種、茶樹病蟲害、茶葉加工、茶葉深加工與綜合利
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊(cè)》根據(jù)GB2760-2014的表E.1食品分類系統(tǒng)和食品行業(yè)的分類特點(diǎn)分為11個(gè)分冊(cè)，收錄了GB2760-2014以及國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委2015年號(hào)公告、2016年第8號(hào)、第9號(hào)公告和4號(hào)公告、2017年號(hào)公告和第3號(hào)公告的食品添加劑使用規(guī)定，不包括食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
這是一套適合5歲以上孩子閱讀的科學(xué)書。它是以全新的解讀方式向孩子們介紹從自然界到人類社會(huì)，從微生物到摩天大樓，從遙遠(yuǎn)的太空到地球地核，涵蓋不同領(lǐng)域，共有300個(gè)主題的通識(shí)科學(xué)繪本，以超級(jí)圖解形式，解讀各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，教會(huì)孩子們探索知識(shí)、解決問(wèn)題的能力。 圖解世界獻(xiàn)給對(duì)世界永遠(yuǎn)好奇的孩子們，培養(yǎng)孩子的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 圖解世界系
內(nèi)容主要包括：稻谷及其性質(zhì)，稻谷的清理除雜，礱谷及礱下物處理、碾米及產(chǎn)品整理，稻谷加工工藝流程設(shè)計(jì)，特種米生產(chǎn)技術(shù)，稻谷加工副產(chǎn)品綜合利用等。本書可作為高等院校糧食工程專業(yè)本科生的專業(yè)教材，也可作為糧食工業(yè)部門、科研院所及加工企業(yè)等工程技術(shù)人員、科研人員和相關(guān)院校師生的參考書。
本課程為高職教材，主要講授啤酒釀造原理、生產(chǎn)工藝流程，啤酒生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、操作要點(diǎn)及有關(guān)注意事項(xiàng)。強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中注意理論聯(lián)系實(shí)際，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和崗位技能，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
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