《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》代替了水產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，解決了水產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)的問題。該標(biāo)準(zhǔn)緊密結(jié)合目前我國水產(chǎn)品行業(yè)的現(xiàn)狀及特點，以及水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的突出問題，規(guī)定了水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原料采購、接收、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施將為水產(chǎn)品

《食品中真菌毒素、污染物限量標(biāo)準(zhǔn)實施指南及外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比對/食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實施指南系列叢書》對食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控標(biāo)準(zhǔn)從其對健康的作用和風(fēng)險，標(biāo)準(zhǔn)實施應(yīng)用案例分析、風(fēng)險控制、標(biāo)準(zhǔn)比對、通用分析方法等方面進行細致解讀；力求為廣大食品生產(chǎn)、監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)提準(zhǔn)的指導(dǎo)，也為高校教

《核桃加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本�！逗颂壹庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》詳細介紹了核桃加工的技術(shù)要點與相關(guān)設(shè)備信息，所涉及的核桃產(chǎn)品分為干核桃、休閑食品、糖果、核桃油等。《核桃加工實用技術(shù)/“四川省

《生姜加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本。生姜是我國特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，是我國出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品之一�！渡�姜加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》重點介紹了生姜高產(chǎn)栽培、采收與貯藏保鮮、傳統(tǒng)產(chǎn)品加工、工業(yè)化生產(chǎn)、精深

《竹筍加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》主要內(nèi)容有竹筍加工基本原理、竹筍分類與品種、竹筍栽培與病蟲害防治、各類竹筍產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、竹筍加工設(shè)備、綜合利用、質(zhì)量安全控制和分析檢測等�！吨窆S加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》可操作性強、技術(shù)先進適用，可作為竹筍加工從業(yè)者

《豆制品加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》為“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書中的一本�！抖怪破芳庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》主要介紹豆制品加工技術(shù)，內(nèi)容包括大豆栽培技術(shù)，大豆及其制品加工原理，豆制品加工輔料，豆制品生產(chǎn)工藝與技術(shù)，豆制品加工設(shè)施設(shè)

《米酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》共8章，分別介紹米酒食用、營養(yǎng)、加工的原理、原料及栽培、工藝方法、設(shè)備選擇、檢驗檢測、食品安全等方面內(nèi)容。從生產(chǎn)技術(shù)的角度入手，重點介紹米酒產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程、工藝參數(shù)和設(shè)備選擇，并就生產(chǎn)過程中應(yīng)該注意的食品安全問題加以強調(diào)。以利于讀者以《米酒加工實用

《特色發(fā)酵型果酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》較為系統(tǒng)地介紹了以水果為原料生產(chǎn)特色果酒的基礎(chǔ)知識、原輔材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)、果酒的常見病害及其防治、果酒副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容�！短厣�發(fā)酵型果酒加工實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》更多適合適度規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工企

米粉是我國傳統(tǒng)特色的小吃之一，在我國南方以及東南亞米制品中占有重要的地位�！睹追奂庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加工實用技術(shù)”叢書》重點介紹了米粉加工的主要原理、主要原輔料及食品添加劑、加工工藝與技術(shù)、加工設(shè)備與設(shè)施、質(zhì)量安全及分析檢測以及稻米加工副產(chǎn)物利用�！睹追奂庸�實用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅·農(nóng)產(chǎn)品加

《GB12694-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》實施指南》按照GB12694-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》的自然章節(jié)，逐條逐款對標(biāo)準(zhǔn)進行了解讀，重點闡述了相關(guān)條款制定的依據(jù)、執(zhí)行要點等�！禛B12694-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》實施指南》可為畜禽屠宰企業(yè)實施