本書及其70種食譜對(duì)于任何想在家自己沖泡咖啡并嘗試不同咖啡豆、方法和口味的人來說都是品。探索真正的全球咖啡故事，增強(qiáng)您從咖啡豆到?jīng)_泡的知識(shí)和鑒賞力。在深入研究不同的咖啡豆、沖泡咖啡和混合咖啡之前，本書探索了咖啡的起源及其生產(chǎn)。然后，在40多個(gè)國(guó)家/地區(qū)發(fā)現(xiàn)世界各地種植的各種咖啡豆，帶您前往遙遠(yuǎn)的角落，如玻利維亞和越南。

《DK茶葉百科》是從英國(guó)DK出版社引進(jìn)的一本茶葉百科類圖書。本書的主要內(nèi)容包括：茶為何物、茶之沖泡、世界各地的茶、花草茶、茶飲配方等，系統(tǒng)且全面地介紹了全球各地100多種茶飲的制作方法，帶領(lǐng)你超越普通的飲茶習(xí)慣，為你開啟全新的品鑒體驗(yàn)。通過閱讀本書，你還可以了解不同茶樹種類、風(fēng)土條件、種植區(qū)域、采摘時(shí)間以及拼配方法對(duì)茶

食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教程內(nèi)容為食品分析、食品分析與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)等課程教學(xué)配套實(shí)驗(yàn)。在配套實(shí)驗(yàn)的選擇上，結(jié)合現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)外參考文獻(xiàn)，經(jīng)過多位教師和實(shí)驗(yàn)員的重復(fù)實(shí)驗(yàn)，編制、整理出本書推薦開展的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。本書可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全與檢測(cè)等專業(yè)教材，也

本書主要展示了周朝、漢朝、唐朝、宋朝、明朝5個(gè)朝代、100套典型服裝的制版圖及現(xiàn)代改良漢服制版圖。如周朝的玄端，漢朝的直裾、曲裾，唐朝的襦裙、半臂、圓領(lǐng)袍；宋代的朱子深衣、披風(fēng)；明代的直裰、裙袍等。 書中每件服飾均為作者手繪，并給出涵蓋衣長(zhǎng)、通袖長(zhǎng)、袖口寬、領(lǐng)緣寬、袖緣寬、裙寬、裙長(zhǎng)等的尺寸表，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌嫘�、�?shù)據(jù)展示每

《冷等離子體在食品安全和保藏中的應(yīng)用研究進(jìn)展》共設(shè)置4個(gè)部分13個(gè)章節(jié)，包括冷等離子體的基本原理和產(chǎn)生方法；冷等離子體對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用機(jī)制和殺滅微生物的動(dòng)力學(xué)規(guī)律；冷等離子體技術(shù)在高水分食品、谷物和堅(jiān)果殺菌、食品內(nèi)源酶失活和食品包裝材料滅菌等領(lǐng)域的應(yīng)用；冷等離子體設(shè)備的基本原理，結(jié)構(gòu)和在食品

本書內(nèi)容共5章，包括尋找適合自己的風(fēng)格、搭配的基本原則、衣櫥必備的24件單品、提升搭配氣質(zhì)的細(xì)節(jié)和購(gòu)買的藝術(shù)。第1章從尋找適合自己的服飾開始，在了解自己身材的前提下，告訴大家如何選擇適合自己的服裝顏色、版型和材質(zhì)，由此找到適合自己的風(fēng)格。第2章介紹一些基本的搭配原則，包括根據(jù)場(chǎng)合和想要留給人的印象選擇服裝原則、簡(jiǎn)潔與和

本書由Adobe專家委員會(huì)委員領(lǐng)銜編寫，是Adobe系列中的InDesign分冊(cè)。本書共分14章，內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)InDesign、通過一本畫冊(cè)了解InDesign、InDesign工作環(huán)境優(yōu)化、InDesignCC2020新增功能、認(rèn)識(shí)界面和工作區(qū)、文件管理、視圖與輔助線的管理、圖形的編輯與應(yīng)用、圖像的管理、文章與版式的

本書借助歷史學(xué)、文化學(xué)、美學(xué)等學(xué)科視角，系統(tǒng)地梳理了中國(guó)絲綢發(fā)展歷史，包括絲綢與中國(guó)傳統(tǒng)文化、古代傳說、文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系，以及陸上絲綢之路、海上絲綢之路發(fā)展變遷及意義。站在歷史與現(xiàn)實(shí)的雙重維度上，基于“一帶一路”視野來分析絲路文化交流、絲綢記憶與西部歷史文化、西部絲綢文化內(nèi)涵和美學(xué)價(jià)值以及發(fā)展挑戰(zhàn)、機(jī)遇與西部新發(fā)展等等，

本書主要介紹了釀酒工程中釀造酒（啤酒、葡萄酒、黃酒）、蒸餾酒（中國(guó)白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭）、配制酒（利口酒、杜松子酒等）的釀造工藝及技術(shù)。各章節(jié)閱讀材料均選自國(guó)內(nèi)外原版資料，并配有生詞、注釋、閱讀材料和相應(yīng)練習(xí)，在編排上較全面地涵蓋了現(xiàn)代釀酒最新技術(shù)及該學(xué)科研究前沿進(jìn)展，注重釀酒工程的核心內(nèi)容，具

食品原材料是食品加工的重要基礎(chǔ)。本書在第一版基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)今食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水產(chǎn)食品七類具有代表性原料，圍繞其生產(chǎn)、形態(tài)特征、組織結(jié)構(gòu)、主要成分及其特性等進(jìn)行了更為全面系統(tǒng)的介紹。全書分為7篇33章，各部分內(nèi)容既相對(duì)一致，又各具特色，文字簡(jiǎn)明，圖文并茂，深入淺出，同時(shí)采用