通過個人回憶和親身尋訪，依據(jù)包子類、餛飩類、面類、糕團餅類、油煎炸類、湯羹粥類、飯類等分類，以隨筆的形式，寫出上海灘77種小吃的昔日風貌及現(xiàn)實景況，留下一個時代的味覺記憶，并附有2014年尋訪的200家小吃店家和價目。
本書是為了適應國家中職示范校建設的需要，為開展烹飪專業(yè)領域高素質(zhì)、技能型人才培養(yǎng)培訓而編寫的新型校本教材。本書共四個章節(jié)，主要內(nèi)容包括面點各類主要原料的選用原則及分類，制餡原料特點及選用標準、調(diào)輔原料的種類及作用。各章節(jié)均配有思考與練習題，以便學生將所學知識融會貫通。
本書是從美食家的角度推薦100款中國名菜，說明推薦理由、如何品嘗欣賞，并就具體菜品與名廚互動，使愛好中國美食又不得其門而入者能夠得到一個向?qū)Вㄟ^此書比較直觀、便捷地初步進入中國美食的殿堂，提綱挈領，得其大要。
隨著社會生活水平的不斷提高，人們除了滿足口腹之欲外，更加注重利用飲食來防病進補、滋養(yǎng)身體。滋補的湯粥主食不僅可以提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對預防和調(diào)養(yǎng)身體有著不可估量的作用。《家常湯粥主食一本就夠》精心挑選數(shù)百道百姓日常*愛的湯、粥、飯，按類型分為滋補營養(yǎng)湯、美味養(yǎng)生粥、花樣大米飯三大類，涵蓋各式養(yǎng)生美
《烹飪實訓項目指導書》的編寫以餐飲行業(yè)廚房的實際運作模式為基礎，同時結(jié)合學生培養(yǎng)的特殊性，重點選擇廚房中常見的切配、熱菜烹調(diào)、主食制作、衛(wèi)生保潔等工作崗位作為實訓項目對學生進行綜合技能訓練。書中隨文配以相關(guān)圖片，對每個實訓項目的工作流程、環(huán)節(jié)要點盡可能進行詳細說明與指導，對學生參與廚房工作具有很強的實際指導意義。
烹飪是對食材進行有效、合理、科學的加工，使其包含色、香、味、形等多種元素的一門膳食藝術(shù)�！杜腼儗嵱栔笇芬环矫婵蔀殚_設烹飪專業(yè)的中職學校管理烹飪實訓基地提供有意義的借鑒；另一方面可為烹飪專業(yè)的學生提供一本圖文并茂，能促使學生養(yǎng)成良好實訓行為規(guī)范的指導性用書。
什么時候開始添加輔食？輔食的添加順序是什么？寶寶什么時候可以吃鹽？寶寶什么時候可以喝牛奶？寶寶腹瀉了，吃什么比較好？聽說夏天斷奶不好，這是真的嗎？寶寶長牙了，不愛吃東西怎么辦？寶寶只吃肉不吃菜，能糾正過來嗎？……這里有爸爸媽媽最關(guān)心的問題，有寶寶最需要的營養(yǎng)指導。用最簡單的方法，解決輔食添加前、中、后出現(xiàn)的種種問題，讓
本書囊括了0～6歲寶寶營養(yǎng)食譜和媽媽喂哺知識，給不同年齡段的寶寶準備了豐富多彩的營養(yǎng)美食。同時針對寶寶飲食中常見的問題，向爸爸媽媽推薦適合寶寶的補鋅、補鐵、補鈣、補維生素等食譜，讓寶寶越吃越健康。此外，對寶寶常見病也提出了具體的調(diào)養(yǎng)方法，幫助爸爸媽媽解決燃眉之急。
飲食生活編委會編著的《滋養(yǎng)湯羹（精華本）》精選200余道美味湯羹，從食材的刀工處理到常用湯底的制作，輕松煲出美味的營養(yǎng)湯羹。本書為讀者展示了常見的、營養(yǎng)的美味湯羹，既兼顧了色、香、味，又講究膳食中營養(yǎng)的均衡，并且根據(jù)家常菜的特點，在菜品的選取上沿用原料取材容易、操作簡便易行的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，還把一
每當我們?yōu)橛H人、朋友烹制菜肴時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發(fā)著幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。本系列圖書分為《人氣炒菜》《精選家常菜》《滋養(yǎng)湯羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《簡易家庭烘焙》《秘制涼菜》和《綠色果蔬汁》九本，從生活中飲食的方方面面滿足讀者的
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