《健身治病廣東湯》是《健身調(diào)理廣東湯》的姐妹篇。全書(shū)以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以廣東地道的制作方法為特色，根據(jù)內(nèi)科、外科、婦科、兒科、男科、五官科、骨傷科等不同科別的常見(jiàn)病癥，配制出1500款既有食療作用又美味可口的湯譜，使讀者能根據(jù)自己身體狀況和康復(fù)需求正確選擇適合自己的食療湯品。
《西式烹調(diào)技術(shù)》作者劉海英、關(guān)新來(lái)自學(xué)校、企業(yè)（酒店）和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，具有豐富的教學(xué)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。書(shū)中介紹了初、中、高級(jí)西餐廚師必會(huì)的基礎(chǔ)烹飪技巧及相關(guān)的烹飪?cè)现R(shí)。通過(guò)深入淺出的講解并輔以圖示，直觀形象地將西式烹調(diào)知識(shí)展現(xiàn)出來(lái)。本書(shū)突出體現(xiàn)了學(xué)生職業(yè)技能與企業(yè)崗位的相適應(yīng)性，以學(xué)校教學(xué)實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)為主要訓(xùn)練形式
《中式烹調(diào)技術(shù)》根據(jù)中餐廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地介紹了基本功菜肴、過(guò)油類菜肴、流質(zhì)芡菜肴、包汁芡菜肴、清汁菜肴、（火靠）汁菜肴、甜品菜肴、湯羹菜肴、涼制菜肴以及考級(jí)菜肴制作等，共10個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域44個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)通過(guò)學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)描述（包括學(xué)習(xí)準(zhǔn)備、計(jì)劃與實(shí)施、評(píng)價(jià)反饋、知識(shí)鏈接等部分）
《中西面點(diǎn)技術(shù)》根據(jù)面點(diǎn)廚師要求具備的基本技能和崗位素養(yǎng)，由淺入深地設(shè)置了冷水面團(tuán)品種制作、溫水面團(tuán)品種制作、熱水面團(tuán)品種制作、發(fā)酵面團(tuán)品種制作、油酥面團(tuán)品種制作、面包類產(chǎn)品制作、曲奇的制作、泡芙的制作、清酥類點(diǎn)心制作、蛋糕類產(chǎn)品制作、綜合品種練習(xí)等11個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，36個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)及5個(gè)綜合品種練習(xí)。每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)通過(guò)學(xué)習(xí)
川菜是我國(guó)八大菜系之一，它取材廣泛，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。夏強(qiáng)主編的《過(guò)癮川菜（金版）》針對(duì)人們熱愛(ài)川菜、渴望自己下廚烹飪美食的需求，我們精選了600多道川味菜肴，包括涼菜、炒菜、燒萊、蒸菜、湯菜、川味火鍋、小吃等，款款經(jīng)典，葷素并舉，風(fēng)味多樣。書(shū)中川菜不但選料講
粵菜是我國(guó)四大菜系之一，本書(shū)把經(jīng)典粵菜分為素菜類、畜肉類菜、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類。每種菜品均介紹了營(yíng)養(yǎng)分析、原料準(zhǔn)備、調(diào)料準(zhǔn)備、做法演示等項(xiàng)目，以幫助讀者掌握經(jīng)典粵菜的烹調(diào)技術(shù)和健康知識(shí)，吃出品味和健康。
簡(jiǎn)單的家常菜，有著家的溫暖、家的味道、家的健康。然而，如今能吃的、不能吃的，相宜的、相忌的名目繁多；想吃得好，又想營(yíng)養(yǎng)全，還要省時(shí)省力，您需要這本《新編精選家常菜大全》�！缎戮幘x家常菜大全》精選500余道家常菜，分為簡(jiǎn)單易學(xué)家常菜、家常川湘菜、家常蒸煮菜、家常小海鮮、家常料理、家常燒烤、美味肉菜、臘味菜肴、大眾經(jīng)典地
《色香味形：百姓養(yǎng)生菜》分九部分，第一部分介紹了養(yǎng)生及烹飪常識(shí)，讓您了解如何通過(guò)食療食養(yǎng)強(qiáng)身健體、延年益壽；第二至第七部分按食材分為蔬菜、畜肉、禽肉、豆制品、蛋類、海鮮六大類養(yǎng)生菜品，第八至第九部分精選100多例養(yǎng)生藥膳和養(yǎng)生滋補(bǔ)湯。全書(shū)手把手教您學(xué)做600多道養(yǎng)生菜肴，食療功效、選購(gòu)竅門、儲(chǔ)存之道、搭配宜忌等欄目，為
《最愛(ài)吃的家常肉菜大全》詳細(xì)介紹了人們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N肉類的常識(shí)、選購(gòu)技巧、烹飪技巧等知識(shí)。精選近1000例簡(jiǎn)單易學(xué)的家常肉菜，配以高清美圖，使其所用食材一目了然，再加上詳細(xì)的材料、調(diào)料、做法文字，可讓您在最短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)做家常肉菜。選擇《最愛(ài)吃的家常肉菜大全》，定會(huì)讓您成為菜市場(chǎng)上的選材高手、烹制家常肉菜的行家。
《美味爽口涼菜大全》從實(shí)際生活出發(fā)，介紹了涼菜的常見(jiàn)制法、調(diào)味料、調(diào)味汁、拼盤等美食知識(shí)，并根據(jù)普通大眾的常用食材，按照涼拌素菜、涼拌葷菜、鮮香水產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)沙拉幾部分，分類講解各式?jīng)霾说呐腼兏[門。書(shū)中將家常涼菜一網(wǎng)打盡，在風(fēng)味上別具一格，百變滋味盡在其中。所選的幾百道菜例皆為家常菜式，材料、調(diào)料、做法面面俱到，且烹飪步驟
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