收錄了2010年以來發(fā)布實(shí)施的食品添加劑食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)438項(xiàng)及營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)包括《復(fù)配食品添加劑通則》、《食品工業(yè)用酶制劑》通用要求,及各單一品種食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)主要為各單一品種營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
收錄了2010年以來發(fā)布實(shí)施的食品添加劑食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)438項(xiàng)及營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)包括《復(fù)配食品添加劑通則》、《食品工業(yè)用酶制劑》通用要求,及各單一品種食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn);食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)主要為各單一品種營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
★面包職人吳克己遠(yuǎn)赴日、法習(xí)得烘焙技巧,書中大公開!說明精準(zhǔn)配方比例、搟卷手法、烘焙時(shí)間…… ★共42道名店暢銷款吐司食譜,各式口味一應(yīng)俱全,超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司……美味不設(shè)限! ★近700張步驟圖解,詳細(xì)解說制作過程,不論新手或老手都可以輕松上手。
《普通高等教育"十三五"規(guī)劃教材·高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材:糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與分析》論述了糧油品質(zhì)檢驗(yàn)與分析技術(shù)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的新方法、新技術(shù)與新裝備,并結(jié)合國情對(duì)糧油品質(zhì)檢驗(yàn)的性質(zhì)、任務(wù)以及我國糧油品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展、糧食的理化特性與品質(zhì)變化、糧油檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、糧油檢驗(yàn)通用技術(shù)、小麥及小麥粉、稻谷及大米、玉米及玉米制
《法式烘焙教科書1:面團(tuán)·塔·奶油甜點(diǎn)》為暢銷法國的糕點(diǎn)烘焙書,是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書和參考書!在這本書中可以學(xué)會(huì)制作基本面團(tuán)、塔以及奶油甜點(diǎn)制作的全面知識(shí),步驟特別詳盡,圖文結(jié)合,是一本必不可少到學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作的教科書,可謂“手把手”每個(gè)步驟都細(xì)致入微,富有創(chuàng)意,又注重實(shí)際操作。
本書為暢銷法國的糕點(diǎn)烘焙書,是學(xué)習(xí)烘焙的推薦教科書和參考書!在這本書中可以學(xué)會(huì)制作巧力、節(jié)日甜點(diǎn)的全面知識(shí),步驟特別詳盡,圖文結(jié)合,是一本必不可少到學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作的教科書,可謂“手把手”每個(gè)步驟都細(xì)致入微,富有創(chuàng)意,又注重實(shí)際操作。
本書為暢銷法國的糕點(diǎn)烘焙書,是學(xué)習(xí)烘焙的推薦教科書和參考書!在這本書中可以學(xué)會(huì)制作馬卡龍、面包以及小點(diǎn)心的全面知識(shí),步驟特別詳盡,圖文結(jié)合,是一本必不可少到學(xué)習(xí)甜點(diǎn)制作的教科書,可謂“手把手”每個(gè)步驟都細(xì)致入微,富有創(chuàng)意,又注重實(shí)際操作。