本書介紹了基礎(chǔ)營養(yǎng)素、維生素、類維生素、礦物質(zhì)等各種膳食營養(yǎng)素的作用、存在于哪些食材中、怎樣讓人體更易吸收等基本知識。

本書是一本適合學(xué)前教育、早期教育及嬰幼兒托育專業(yè)使用的專業(yè)教材,主要內(nèi)容包括:0-6歲健康與飲食的意義,其中包括嬰幼兒身心健康與飲食營養(yǎng),我國嬰幼兒的飲食營養(yǎng)的現(xiàn)況和挑戰(zhàn)等;嬰幼兒飲食營養(yǎng)相關(guān)的基本知識,包括營養(yǎng)的基本概念和營養(yǎng)素的種類和功能,食物攝取與營養(yǎng)等;還包括兒童生長發(fā)育與飲食營養(yǎng),特別是引入日本的食育理念和嬰

本書共分為五章。第一章對人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，如水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、能量與膳食纖維進(jìn)行了概述；第二章對合理營養(yǎng)與平衡膳食的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了介紹，主要包括食物的營養(yǎng)價(jià)值分析，營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢，膳食的結(jié)構(gòu)、平衡與食譜編制；第三章對營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與評價(jià)、醫(yī)院膳食種類、腸內(nèi)營養(yǎng)與腸外營養(yǎng)等臨床營養(yǎng)支持方面的內(nèi)容進(jìn)行

本書從營養(yǎng)學(xué)的角度，幫助家長學(xué)習(xí)營養(yǎng)的基本知識，通過科學(xué)的營養(yǎng)搭配，讓孩子在吃的過程中養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，以實(shí)現(xiàn)孩子長高不胖的愿望。

本書是在中國學(xué)前教育研究會教師發(fā)展專業(yè)委員會、上海教育出版社統(tǒng)一組織、指導(dǎo)下,以落實(shí)國家嬰幼兒早期發(fā)展的相關(guān)政策為指導(dǎo)思想編寫的。教材倡導(dǎo)最新的營養(yǎng)、健康理念,依據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》,為0-3歲嬰幼兒健康成長提供有針對性地營養(yǎng)及膳食指導(dǎo)。力爭理論與實(shí)踐相結(jié)合,通俗易懂,易于操作。主要以高校早期教育、學(xué)前教

營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營養(yǎng)科學(xué)的重要組成部分，發(fā)展則從理論開始，即營養(yǎng)素的研究及其需要量確定了營養(yǎng)學(xué)理論的開端。在確定了人體對營養(yǎng)素的需要，之后就發(fā)展成為諸如食物營養(yǎng)及食物中其他營養(yǎng)活性成分的開發(fā)。本教材以營養(yǎng)素為主線，涵蓋食物消化吸收、營養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能、食物營養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)、食物營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)等內(nèi)容。學(xué)生通過此門課程的學(xué)習(xí)，

本書是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程設(shè)置”中主干課程"烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生”教學(xué)基本要求，并參照相關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。全書共四個(gè)項(xiàng)目21個(gè)任務(wù)，項(xiàng)目前面有案例導(dǎo)入，任務(wù)內(nèi)容包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識拓展、想一想、做一做等，簡潔實(shí)用，通俗易懂。

《膳食營養(yǎng)與健康》倡導(dǎo)健康飲食新思路，是健康管理專業(yè)和食養(yǎng)配餐專業(yè)的核心必修課程，旨在指導(dǎo)學(xué)生傳承“民以食為天”的智慧，傳播“食以安為先”的文化，推廣“養(yǎng)以食為本”的理念，從而增強(qiáng)中華民族優(yōu)秀飲食文化自信，為促進(jìn)人民身心健康做出貢獻(xiàn)�！渡攀碃I養(yǎng)與健康》以中華飲食文化起源和一年四季食養(yǎng)配餐為主線，貫穿了不同時(shí)期飲食文化的

本書講述了六一兒童節(jié)終于到了。奇奇早就和爸爸約定好在今天請小朋友們吃頓大餐。中午十一點(diǎn)的鐘聲響起，奇奇就帶著好朋友柯柯和松鼠小精靈出現(xiàn)在果然餐廳門口。

1、本套繪本共8個(gè)分冊：《便便歷險(xiǎn)記》《��！牙齒上有個(gè)洞》《甜蜜的誘惑》《食物變變變》《食物中的好朋友》《餐廳里的叢林大戰(zhàn)》《冰激凌城堡》《千里眼的秘密》。2、我們的故事中有靈魂主人公松鼠小精靈、神奇的松果飛船、溫馨活潑的果然小鎮(zhèn)、性格各異的可愛小朋友......一切的設(shè)計(jì)都符合學(xué)前兒童天馬行空的想象，讓家長和孩子一起