在當今世界，食品安全已成為各國政府和消費者關(guān)注的重大社會問題，食品安全危機被廣泛認定為風險社會的重要表征。在食品安全的治理過程中，鼓勵公眾參與到食品安全監(jiān)督、完善社會監(jiān)管機制是相當重要的，而食品安全有獎舉報制度作為一種新型的監(jiān)管手段，可以有效地鼓勵公眾參與舉報食品安全違法行為的主動性和積極性，提高我國食品安全的保障水平

《食品工藝學實驗與生產(chǎn)實訓指導/普通高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材》共分為食品加工與物流過程基礎(chǔ)實驗、各類食品工藝學實驗和食品工藝生產(chǎn)實訓三大篇，其分別介紹了生鮮食品冷藏保鮮與冷鏈物流基礎(chǔ)技能、常見焙烤食品的工藝技能、共性單元設(shè)備的操作和維護基本技能等內(nèi)容�！妒称饭に噷W實驗與生產(chǎn)實訓指導/普通高等教育“十二五”部委級

《食品微生物檢驗實訓/“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材》主要分為“食品微生物檢驗基本技能訓練”和“食品微生物檢驗技術(shù)”兩部分。基本技能涵蓋了七個實驗，分別為：顯微鏡的使用與微生物表本片的觀察、玻璃儀器的包扎與滅菌、細菌的簡單染色和革蘭氏染色、常用微生物培養(yǎng)基的制備、微生物的接種純化、環(huán)境因素對微生物生長的影響、菌種的保藏技術(shù)

《有趣的科學知識系列：巧克力與咖啡的秘密》從巧克力的原料講起，介紹巧克力和咖啡最初的制作故事，如何傳播到了全世界，以及現(xiàn)在它們豐富的種類。書中穿插著大量有趣的圖片，生動形象地為讀者介紹了巧克力的神奇功效……咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。

《食品機械與設(shè)備》是“全國高等學校食品類專業(yè)系列教材”之一�！妒称窓C械與設(shè)備》凝聚了國內(nèi)14個單位（13所高校、1個研究所）的16名從事食品機械教學及其相關(guān)領(lǐng)域教學和研究人員的智慧，歷經(jīng)多年合作編寫而成。《食品機械與設(shè)備》的編寫基于現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)過程加工工藝與完善適用的機械設(shè)備的配合，它們是一有機的整體。

基本信息商品名稱：國際食品法典和中國農(nóng)產(chǎn)品分類實用手冊-水果.香草和香料出版社：中國大百科全書出版社出版時間：2015-05-01作者：季穎譯者：開本：16開定價：68.00頁數(shù)：0印次：1ISBN號：9787500095491商品類型：圖書版次：1

對蝦是當今世界水產(chǎn)品貿(mào)易最活躍的品種之一，也是我國重要的海水養(yǎng)殖和出口產(chǎn)品種類。本書分為四篇：第一篇對蝦加工基礎(chǔ)理論；第二篇對蝦加工與利用技術(shù)；第三篇對蝦加工裝備；第四篇對蝦加工的安全生產(chǎn)與質(zhì)量控制。希望本書的出版，為廣大研究者的研究和生產(chǎn)者的產(chǎn)品開發(fā)提供參考。

劉曉杰、王維堅編寫的《食品加工機械與設(shè)備（第2版十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書精選食品加工機械與設(shè)備的原理和實踐教學內(nèi)容，按功能分類對食品加工機械與設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理、使用、維護進行系統(tǒng)論述，以提升食品企業(yè)技術(shù)人員的設(shè)備使用能力，使其和工藝達到*佳配合。本書內(nèi)容主要包括物料輸送機

一個音樂人，一個葡萄酒發(fā)燒友，用自己對葡萄酒的熱帶，以及歷史、文化、音樂和宗教知識，閑聊了關(guān)于葡萄酒的101個小故事、小文章、小情緒。真摯而實在，非常打動人，可以作為任何葡萄酒小白的入門指南，以及其他葡萄酒發(fā)燒友探索這個神秘世界的動力來源。媲美法國葡萄酒熱門書《戀酒事典》。

咖啡風味化學