俗話說“民以食為天”，為了維持生命和保持充沛的精力投入學(xué)習(xí)、工作，人們每天都要進(jìn)食。人人都想吃飽吃好，健康長壽。但是，經(jīng)驗證明只有進(jìn)食得當(dāng)才能保證充足的營養(yǎng)，而進(jìn)食不當(dāng)則會影響健康，甚至致病。那么，我們應(yīng)當(dāng)吃些什么？各種食品的成分和營養(yǎng)如何？食物如何搭配才能保證充足的營養(yǎng)？要回答這些問題，我們就

本教材內(nèi)容分別為有機物鑒定工作概述、混合物組分分離、未知物的結(jié)構(gòu)鑒定方法、未知物結(jié)構(gòu)確定、有機物的含量測定和項目實例。內(nèi)容深入淺出，簡明易懂，便于學(xué)習(xí)和掌握。本書可作為高職高專工業(yè)分析與檢驗專業(yè)教材，也可供各有關(guān)工業(yè)生產(chǎn)部門作為對技術(shù)人員的培訓(xùn)教材及有關(guān)人員的自學(xué)參考，還可供其他院校相關(guān)專業(yè)作參考教材。

《技工學(xué)院工學(xué)一體示范教材：無機離子檢驗方法及應(yīng)用(趙麗冰)》是中等職業(yè)技術(shù)教育工業(yè)分析與質(zhì)量檢驗專業(yè)一體化改革系列教材。教材共分三個模塊，鈣含量測定、鐵含量分析、氯離子檢測方法及應(yīng)用。各模塊中將能用于無極離子含量測定的方法進(jìn)行了歸類，對各種分析方法進(jìn)行了檢驗原理、方法檢測范圍、方法優(yōu)點、缺點等進(jìn)行對比，各模塊任務(wù)前后

本書主要包括無機化學(xué)基本知識、原理和元素以及反映近代無機化學(xué)在材料、能源、環(huán)保、生命、化工、冶金等方面的滲透和應(yīng)用等內(nèi)容。全書共16章，內(nèi)容豐富，信息量較多，語言精練、通俗易懂。書中采用了現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語、符號和單位，采用了IUPAC建議的元素周期表新版本。本書可作為高職高專院校化工、輕工、冶金、紡織、環(huán)保、材料

本書將四大化學(xué)實驗有機地整合，以化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識、基本操作技術(shù)、基本測量技術(shù)、基本分離技術(shù)、物質(zhì)的物理常數(shù)測定技術(shù)五個板塊為框架，以化學(xué)實驗基本操作為主線，構(gòu)建成學(xué)科綜合、知識與能力綜合及知識與技能綜合的新型課程體系，以培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)實驗基本知識、基本素養(yǎng)、基本操作技能，為后續(xù)專業(yè)實驗技能的訓(xùn)練、提高奠定基礎(chǔ)。本書可作

全書包括基本操作實驗、基本原理實驗、重要元素及化合物性質(zhì)實驗和綜合及設(shè)計性實驗4個部分。實驗由簡到難，既加強對基本技能的訓(xùn)練，也注重綜合能力的培養(yǎng)。本書可作為高職高專院校化工、輕工、冶金、紡織、環(huán)保、材料等專業(yè)的教材，也可作為從事化學(xué)、化工及相關(guān)技術(shù)工作的人員的參考資料。

本書是《分析化學(xué)》的配套教材，內(nèi)容包括課前教育、儀器與基本操作、基本知識、化學(xué)分析法基本操作訓(xùn)練及在常量分析中的應(yīng)用、儀器分析法的應(yīng)用五部分內(nèi)容。測定方法涉及了化學(xué)分析方法和儀器分析方法。本書可作為高職高�；瘜W(xué)、化工和分析檢驗專業(yè)的參考教材。

全書共分五個模塊：實驗化學(xué)、物質(zhì)的分類與性質(zhì)、物質(zhì)的聚集狀態(tài)、化學(xué)反應(yīng)、化學(xué)原理。本書主要是在高中化學(xué)基礎(chǔ)上，通過實驗化學(xué)介紹科學(xué)思維方法，工業(yè)生產(chǎn)中物質(zhì)的分類和主要性質(zhì)，氣體、液態(tài)混合物、溶膠等物質(zhì)聚集狀態(tài)的性質(zhì)及其相關(guān)應(yīng)用，化學(xué)反應(yīng)平衡、速率、方向等，熱量計算、反應(yīng)方向判斷、精餾、吸收等化學(xué)基本原理，融知識與技能一

《應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)及其應(yīng)用研究》主要論述了應(yīng)用化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本原理和主要技能。全書共11章，主要包括緒論、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、有機化合物、金屬材料、非金屬材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與環(huán)境、化學(xué)在日常生活中的應(yīng)用、功能材料的進(jìn)展等內(nèi)容。本書既可作為高等院�；瘜W(xué)、化工、石油、生物、環(huán)境、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)、材

《有機化學(xué)反應(yīng)及其進(jìn)展研究》主要介紹有機反應(yīng)的類型與原理，常見的重要反應(yīng)有鹵化反應(yīng)、磺化和硫酸化反應(yīng)、硝化和亞硝化反應(yīng)、烷基化反應(yīng)、�；�化反應(yīng)、氨解和胺化反應(yīng)、水解反應(yīng)和縮合反應(yīng)等。另外，本書還重點研究了有機反應(yīng)的進(jìn)展，主要包括重排反應(yīng)、逆合成反應(yīng)、分子拆分反應(yīng)、基團(tuán)保護(hù)和不對稱合成反應(yīng)等。本書可供有機、材料、環(huán)境等相