本書針對高等職業(yè)院校食品類專業(yè)教育要求，以職業(yè)能力為依據(jù)，以工作過程為主線，按照一體化教學(xué)和工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)思想，編寫了7個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，28個(gè)任務(wù)。每個(gè)項(xiàng)目相應(yīng)介紹了儀器的工作原理、結(jié)構(gòu)、操作維護(hù)和故障分析等內(nèi)容，針對每個(gè)任務(wù)填充與技能相對應(yīng)的必須知識點(diǎn)，通過“拓展知識”和“拓展任務(wù)”的學(xué)習(xí)進(jìn)一步拓展理論知識和提高操

本書是烹飪專業(yè)的專業(yè)課教材之一,旨在提高學(xué)生對冷菜和冷拼知識的認(rèn)識和掌握,提高對冷菜、冷拼設(shè)計(jì)和制作的水平。全書依據(jù)傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的原則,在實(shí)用、應(yīng)用、創(chuàng)新觀念和理論方法的指導(dǎo)下,對歷史資料和既有成果進(jìn)行全面、系統(tǒng)、深入的梳理和創(chuàng)新研究,特別是選用歷屆全國各類烹飪大賽獲得金獎(jiǎng)的冷拼精品作為實(shí)訓(xùn)內(nèi)容(以前傳統(tǒng)冷拼教材只

國家基本職業(yè)培訓(xùn)包教程是職業(yè)培訓(xùn)包中“資源包”的重要組成部分。教程嚴(yán)格對應(yīng)職業(yè)培訓(xùn)包課程規(guī)范要求，遵循職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)規(guī)律，緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的新要求和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的實(shí)際需要編寫。另外，探索“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)培訓(xùn)”模式，在開發(fā)培訓(xùn)包教程的同時(shí)，配套開發(fā)數(shù)字課程資源，實(shí)現(xiàn)線上線下培訓(xùn)的有機(jī)銜接。培訓(xùn)包教程分級別編寫，其中，基本

選題以美容師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合美容行業(yè)從業(yè)中需要的知識和技能，引進(jìn)世界技能大賽美容項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫。內(nèi)容包括：美容師職業(yè)及發(fā)展指引、美容醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、美容化妝品基礎(chǔ)知識、美容美學(xué)基礎(chǔ)知識、美業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，接待與咨詢、美容儀器、面部皮膚護(hù)理基礎(chǔ)知識、身體基礎(chǔ)護(hù)理、化妝造型、芳療美容、SPA身體護(hù)理、產(chǎn)品與服

本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材《烹飪美學(xué)》的配套習(xí)題冊。本書題型設(shè)計(jì)多樣，包括填空題、選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題、實(shí)訓(xùn)題等，力求充分體現(xiàn)教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)，反映實(shí)際工作中將接觸的具體問題，使學(xué)生能夠掌握有關(guān)知識和原理，并具有解決實(shí)際問題的能力。本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材《烹飪美學(xué)》的配套習(xí)題冊。本書題型

“唐詩系列硯”將唐詩描述場景、意境與洮硯的設(shè)計(jì)、制作相結(jié)合,制作出河流松濤、懸崖石亭、山間清泉、孩童嬉戲等一百方精品,在藝術(shù)性、洮硯工藝傳承與創(chuàng)新方面取得不菲的成果。本書將一百方唐詩系列硯全部收錄,配以相應(yīng)唐詩和精煉解說,讓讀者讀唐詩的同時(shí)感受洮硯這一甘肅特色文化的魅力。

本書詳細(xì)介紹了各種水果的雕切技法，并提供了多種拼盤的創(chuàng)意參考。拼盤作品風(fēng)格既有簡練高效的水吧風(fēng)格，適合于KTV、酒吧等場所出品，也有更精致些的宴會風(fēng)格，適合于酒樓出品；在規(guī)模上，有較大盤的草花、什錦、雕花拼盤，也有小的即位拼盤；在主題上，大部分是通用的休閑題材外，此外還有祝慶生日、婚禮、事業(yè)發(fā)達(dá)等題材。全書大約共有水果

學(xué)著用這些新圖案制作一個(gè)可愛的動物針織玩具。路易絲,帶來了她獨(dú)特的風(fēng)格,針織物與可愛的色彩細(xì)節(jié)搭配起來,這里收集了玩具動物針織圖案,還有小動物們的衣服。每款小玩偶尺寸相同,可以給他們隨便搭配換裝。書中介紹了13個(gè)小動物的鉤織方法,每一個(gè)都很生動可愛,它們的衣服和飾品也可以互換,每天根據(jù)心情隨意變換風(fēng)格。書中還有詳細(xì)的技

2014年以來,上海東海職業(yè)技術(shù)學(xué)院與上海群益職業(yè)技術(shù)學(xué)校以中高職貫通的模式聯(lián)合培養(yǎng)服裝與服飾設(shè)計(jì)人才,通過多年的實(shí)踐與不斷地調(diào)整,目前已形成了一整套完整的人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)。本書的內(nèi)容為服裝與服飾設(shè)計(jì)專業(yè)(中高職貫通)的人才培養(yǎng)方案及課程標(biāo)準(zhǔn)。本書的具體內(nèi)容分為兩部分。第一部分為服裝與服飾設(shè)計(jì)專業(yè)(中高職貫通)人

本教材是服裝制版方面的專業(yè)用書。主要內(nèi)容包括服裝工業(yè)樣板設(shè)計(jì)概述、服裝工業(yè)樣板設(shè)計(jì)方法、服裝工業(yè)樣板的質(zhì)量控制方法以及各類服裝工業(yè)樣板的具體實(shí)例解析等。本教材從服裝工業(yè)樣板設(shè)計(jì)的角度出發(fā),用簡潔的文字配以典型的服裝樣板設(shè)計(jì)實(shí)例,較全面地介紹了服裝工業(yè)樣板設(shè)計(jì)的全過程。本書既注重理論性,更強(qiáng)調(diào)實(shí)用性。本書在《服裝制板與推