《尋味歷史：當(dāng)唐詩遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書。本書沿襲尋味歷史系列圖書的創(chuàng)作方式，面向熱愛歷史的大眾讀者。書中精選上百首唐詩，加以注釋，將詩中出現(xiàn)的食材、美食、飲品分門別類羅列出來，分為蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介紹食物的烹制手法、歷史典故等內(nèi)容，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫。

茶是中國的國民飲品，有益身心健康，歷史悠久且一脈相承，是中國傳統(tǒng)歷史文化的載體，而與之相關(guān)的茶文化意趣盎然，融合了中國的哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)以及諸多文化藝術(shù)理論，并與古今各種思想交匯，從整體看極具中國特色，從局部看，根據(jù)地域、民族和時代劃分，各有千秋，極具趣味性。本書從茶史、茶俗、茶藝等方面入手，結(jié)合相關(guān)史實、傳說，力圖

為弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，策應(yīng)打造“景德鎮(zhèn)菜”品牌部署，提升“樂平菜”品牌影響力，宣介樂平本土特色美食，激發(fā)內(nèi)需活力，繁榮樂平餐飲業(yè)，推動文旅商貿(mào)業(yè)發(fā)展，根據(jù)市委關(guān)于打造“樂平菜”品牌工作安排，2023年12月以來，除推送“戲宴·曲水流觴”“府宴·洪馬氣度”兩宴席到景德鎮(zhèn)市參評外，在樂平市內(nèi)，采取現(xiàn)場烹飪評委評、線上征集線下

本書內(nèi)容講述：在中華民族五千多年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，屬于物質(zhì)生活，但酒又融于人們的精神生活之中。在中國的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域，中國人飲酒的意義常常超出飲酒行為本身。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。國家的各類盛典、百姓的重要活動

本書以中國茶文化在海外傳播為引，結(jié)合茶文化、茶史相關(guān)古籍，通過現(xiàn)代科學(xué)視角，以歷代傳承的蒙山貢茶(蒙頂黃芽)為切入點，講述蒙山茶的歷史演變與發(fā)展脈絡(luò)，并將古代古人飲茶的文化內(nèi)涵與今天生活化的沖泡技術(shù)融合，傳播國茶文化。書中多處以小科普的形式介紹了茶葉日常沖泡引用的常見問題，用當(dāng)代茶學(xué)的角度詮釋傳統(tǒng)制茶工藝的相關(guān)流程及技

本書稿主要圍繞酒與酒精，在歷史、文化、工藝、經(jīng)濟、社會生活等多重視野下，將古今、中外歷史上重要的人物與事件串聯(lián)起來，用生動易懂的語言，闡述了酒與酒精的產(chǎn)生和發(fā)展歷程，分析了酒精的種類及用途，介紹了酒的生產(chǎn)、應(yīng)用的基本知識。本書稿可使讀者掌握關(guān)于酒與酒精的知識，了解酒與酒精的前世今生，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人

在中國傳統(tǒng)文化的歷史巨河中，酒的歷史是那樣漫長，以至于打開中華五千年文明史的第一頁，就能嗅到它的芬芳；酒的作用是那樣廣泛，以至于放眼現(xiàn)實生活的方方面面，都能感受到它的存在。本書從源出傳說的酒文化、物質(zhì)層面的酒文化、制度層面的酒文化、酒文化中的歷史風(fēng)云、酒文化與文人雅會、酒文化與詩詞歌賦、酒文化與古典小說、酒文化與音樂舞

中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出歷朝歷代的代表性主流飲食，用詼諧幽默的語言帶領(lǐng)廣大讀者快速了解到這一朝代主要吃什么、喝什么。全書從夏朝開始直至清朝結(jié)束，共分為八章，每一章原則上分為民間飲食和宮廷飲食兩大類，除了盡可能地介紹歷代流行飲食，還間或出現(xiàn)古代的飲食禮儀、飲食餐具、飲食逸事

本教材是一本特別適合于課堂教學(xué)的教材。全書分為16講，每講有3節(jié)。第1—3講是飲食歷史部分，主要講述飲食文化的概念和人類對食物的選擇歷程。第4—12講是區(qū)域飲食部分，分別對世界各地和中國各省份的飲食文化做一個概括的介紹。第13—16講是文化表現(xiàn)部分，對節(jié)日食俗、烹食和進食、飲食文化交流以及飲食方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進

本教材信息量大，覆蓋面廣，主要內(nèi)容包括4篇共16章。其中，第一篇為“原理篇”，講授“源遠(yuǎn)流長的飲食文化”“汗牛充棟的飲食文獻”“厚重深邃的飲食思想”“特色鮮明的飲食傳統(tǒng)”；第二篇為“美食篇”，講授“百吃不厭的主食面點”“享譽中外的名菜佳肴”“各具特色的風(fēng)味小吃”“奇正互變的烹調(diào)技藝”；第三篇為“酒水篇”，講授“中國飲食