隨著社會(huì)對(duì)食品安全問題的日益關(guān)注，食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查及案例分析成為了公共衛(wèi)生領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查工作不僅涉及人群流行病學(xué)調(diào)查、危害因素調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，？還要求調(diào)查機(jī)構(gòu)遵循屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、依法有序、科學(xué)循證、多方協(xié)作的原則。本書旨在系統(tǒng)介紹食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的基本方法，并結(jié)合實(shí)際

隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的追求日益增強(qiáng)。潮州菜是廣東菜的一個(gè)組成部分，食材講究，選料廣博，做工精細(xì)，質(zhì)鮮味美，深受海內(nèi)外人士青睞，有“潮州佳肴甲天下”之譽(yù)。為了普及潮州菜文化，傳播健康飲食理念，我社擬出版《營(yíng)養(yǎng)美味的潮州菜》一書，將食物消費(fèi)頻率高、具有代表性的108道潮州菜菜肴的標(biāo)準(zhǔn)制作方法、食物成分進(jìn)行出版，并

從20世紀(jì)50年代開始，賀年片在中國(guó)大學(xué)校園中風(fēng)靡一時(shí)。而1952年開始的全國(guó)高等院校院系調(diào)整也深刻影響了今天中國(guó)大學(xué)的基本格局。本書選取了1952年至1988年，具有顯著特點(diǎn)的中國(guó)大學(xué)賀年片，對(duì)之進(jìn)行分類整理和圖像研究，力求以圖像的形式反映大學(xué)歷史沿革，以及院系調(diào)整對(duì)今日中國(guó)大學(xué)格局的重要影響，為新中國(guó)教育發(fā)展史提供

《清代戎服結(jié)構(gòu)與滿俗漢制》系五卷本“滿族服飾研究”的第五卷。以清中期“乾隆二十九年”標(biāo)志性成建制的八旗兵丁棉甲胄標(biāo)本的整理為線索，追考早清和晚清戎服實(shí)物并進(jìn)行比較研究，結(jié)合文獻(xiàn)、圖像史料考證，對(duì)非滿即清的戎服結(jié)構(gòu)與形制的歷史文脈、規(guī)律特征、成造技藝、戎章制式等進(jìn)行系統(tǒng)整理和呈現(xiàn)�；�于標(biāo)本結(jié)構(gòu)的研究顯示，清朝戎服“滿俗漢

*從食物的角度來理解歷史，理解社會(huì)演進(jìn)的脈絡(luò)及歷程 探尋食物背后的過去和未來 *每一樣食物并非偶然才來到的，在它們背后，有些是得益于絲綢之路的傳播，有的是因?yàn)楦鐐惒嫉乩泶蟀l(fā)現(xiàn)后產(chǎn)生的“哥倫布大交換”，還有是因?yàn)榇蠛胶�時(shí)代帶來的全球貿(mào)易的緣故。

珠寶，除作為裝飾品之外，自古以來就承載著豐富的文化意義和社會(huì)象征。在不同的文化背景下，人們對(duì)珠寶的喜好有所不同。西方人偏愛鉆石、寶石、珍珠等，而中國(guó)人則對(duì)各種玉石情有獨(dú)鐘。本書介紹了東西方近二十年來較為流行的珠寶品種，包括其物理性質(zhì)、化學(xué)成分、價(jià)值變化趨勢(shì)，以及在不同文化中的內(nèi)涵。其中，作者著重介紹中國(guó)的珠寶文化，傳授

小時(shí)候，很多人都有收藏模型玩具的習(xí)慣，每類模型玩具都有著一段有趣的歷史和不為人知的發(fā)展過程。你想知道這些玩具背后都有哪些有趣的故事嗎？翻開本書，你將踏入模型玩具的精彩世界！本書按主題分類，包括變形金剛！直到萬眾一心美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)之死！夢(mèng)的開始忍者神龜！這個(gè)來自下水道的秘密沖�。∥覀兊乃尿�(qū)歲月……每

3D打印微點(diǎn)陣材料是新一代輕質(zhì)高強(qiáng)韌結(jié)構(gòu)材料。本書主要針對(duì)3D打印微點(diǎn)陣材料在準(zhǔn)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)沖擊載荷作用下的力學(xué)性能與變形失效機(jī)理進(jìn)行論述，并結(jié)合典型的工程應(yīng)用背景，對(duì)微點(diǎn)陣材料的力學(xué)優(yōu)化設(shè)計(jì)方法進(jìn)行闡述。全書包含微點(diǎn)陣材料概念與應(yīng)用、3D打印工藝和材料、微點(diǎn)陣材料準(zhǔn)靜態(tài)力學(xué)性能、微點(diǎn)陣材料動(dòng)態(tài)力學(xué)性能、微點(diǎn)陣材料數(shù)值模

在中國(guó)的很多地方，“吃飯”這個(gè)詞的含義就是吃米飯或吃面食等主食，無論是米還是面，都源于糧食作物。對(duì)糧食的敬重、對(duì)土地的敬畏，早已深深刻在中國(guó)人的骨子里。中國(guó)人為什么有這么濃重的主食情節(jié)？本書以歷史發(fā)展為線索，探尋中國(guó)人餐桌上的糧食，講述了中國(guó)人篩選、種植、食用糧食的歷史、大事件及其演變以及相關(guān)的植物學(xué)知識(shí)。這些歷史變化

本書旨在激發(fā)讀者減肥欲望并使之了解肥胖發(fā)生的深層原因，在全面了解體成分這個(gè)概念的基礎(chǔ)上，使讀者了解單純控制飲食來減肥的片面性，從而接受運(yùn)動(dòng)+營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)減脂模式。最后，從專業(yè)角度以及國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員減脂經(jīng)驗(yàn)，為不同年齡段減肥者提供個(gè)性化精準(zhǔn)減脂方案。1.矯正大眾對(duì)減肥的錯(cuò)誤認(rèn)知。2.將國(guó)家隊(duì)控制體重的科學(xué)方法推廣至全民。3.