本教材依據(jù)教育部第三批“1+X”證書制度試點項目幼兒照護(hù)職業(yè)技能等級證書標(biāo)準(zhǔn)（中級），結(jié)合學(xué)校護(hù)理、助產(chǎn)專業(yè)的教學(xué)情況，按照工作頁理念和護(hù)理程序編寫幼兒照護(hù)實訓(xùn)工作手冊。本手冊包括5個模塊21個項目，每個實訓(xùn)項目包括7個方面的內(nèi)容：①實操案例；②學(xué)習(xí)目標(biāo)；③學(xué)習(xí)任務(wù)；④知識準(zhǔn)備；⑤操作準(zhǔn)備；⑥操作流程；⑦評價活動。本教

《機(jī)織物組織與結(jié)構(gòu)》從機(jī)織物形成原理出發(fā)，簡要介紹了機(jī)織物的基本概念、相關(guān)規(guī)格參數(shù)、織物組織、織物組織結(jié)構(gòu)及其表示方法；詳細(xì)講解了織物上機(jī)圖的構(gòu)成和設(shè)計方法；重點闡述了三原組織、變化組織、聯(lián)合組織、多重組織、雙層組織、起絨起毛組織、毛巾組織、三維機(jī)織物等各類機(jī)織物的織物組織、織物結(jié)構(gòu)、設(shè)計要求以及這些組織在機(jī)織產(chǎn)品中的

當(dāng)前，成衣業(yè)迅速發(fā)展，市場競爭日益激烈，人們對成衣設(shè)計的要求越來越高，現(xiàn)代成衣設(shè)計要想獲得成功需以創(chuàng)意、品牌取勝，在滿足消費者日益增長的消費需求時，不斷融入創(chuàng)意的元素，設(shè)計出具有新意的創(chuàng)意成衣，并以品牌塑造為方向，給成衣設(shè)計帶來新的生命力。本書以當(dāng)前成立設(shè)計的現(xiàn)狀為背景，在成衣設(shè)計的相關(guān)理論之上，分析成衣設(shè)計的創(chuàng)意元素

本書以染色圖鑒和染色技法為重點，內(nèi)容包括四季典型染料與色系，染料植物種類與性質(zhì)，草木染基礎(chǔ)知識，基本染色方法，典型染色方法，代表性染料植物栽培技術(shù)及日本傳統(tǒng)色復(fù)原研究成果等。同時，通過配以大量染色色樣，詳細(xì)介紹染料取材和色素萃取，用料配比和染色工序，媒染劑種類和顯色特征，展現(xiàn)日本精湛的草木染技藝。全書圖文并茂，內(nèi)容具體

本書包括我國紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科現(xiàn)狀與發(fā)展重點，纖維材料、紡紗工程、機(jī)織工程、針織工程、染整工程、非織造材料與工程、服裝設(shè)計與工程、產(chǎn)業(yè)用紡織品工程等8個領(lǐng)域科技發(fā)展趨勢，及紡織科技創(chuàng)新政策與措施建議等10章內(nèi)容。在研究總結(jié)紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展態(tài)勢和規(guī)律的基礎(chǔ)上，預(yù)測紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展趨勢，提出紡織科學(xué)技術(shù)學(xué)科發(fā)展方向和

“食品安全風(fēng)險評估與管理”是一門分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科學(xué)，它不僅被公認(rèn)為是建立有效的食品安全控制措施的愛選方法，更是對人民“吃得放心”的有效保障�！妒称钒踩�風(fēng)險評估與管理第1版》著重闡述食品安全風(fēng)險分析體系的基本理論和國內(nèi)外研究進(jìn)展，詳細(xì)介紹風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流的基本內(nèi)容，最后通過

《食品生物技術(shù)導(dǎo)論（第4版）》系統(tǒng)地介紹了生物技術(shù)的基本原理，通過案例闡述生物技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用，力求體現(xiàn)食品科學(xué)的特點，并采用二維碼技術(shù)對部分重要知識點進(jìn)行擴(kuò)展介紹�！妒称飞�物技術(shù)導(dǎo)論（第4版）》共10章，包括緒論、基因工程與食品產(chǎn)業(yè)、細(xì)胞工程與食品產(chǎn)業(yè)、蛋白質(zhì)工程、食品酶工程、發(fā)酵工程、轉(zhuǎn)基因生物反應(yīng)器、生物工程

《食品分析第2版》是在參考了教育部專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的培養(yǎng)方案和國內(nèi)外新相關(guān)資料基礎(chǔ)上編寫而成的，主要介紹了食品理化檢驗相關(guān)指標(biāo)的檢測原理、常用檢測方法、結(jié)果計算和注意事項，還簡要介紹了食品分析常用檢測儀器的工作原理和一般操作步驟，以適應(yīng)現(xiàn)代食品分析的需求�！妒称贩治龅�2版》共分13章，包括緒論，食品樣品的采集與預(yù)

食品化學(xué)作為食品專業(yè)的核心課程之一，其內(nèi)容涉及食品中主要成分的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，食品組分之間的相互作用和各組分在食品加工和保藏過程中的物理變化、化學(xué)變化和生化變化以及這些變化對食品色、香、味、質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)和保藏穩(wěn)定性的影響。在工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下，提高學(xué)生運(yùn)用食品化學(xué)理論解決食品生產(chǎn)實際問題的能力，是食品化學(xué)這門課程的關(guān)鍵核

本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書分為四個模塊：模塊一：面點概況，主要介紹中式面點的特點與分類、中式面點的歷史演變及風(fēng)味流派和中式面點生產(chǎn)作業(yè)流程與要求。模塊二：面點基礎(chǔ)，主要介紹中式面點原料選用、設(shè)備器具、中式面點制作的基本功等內(nèi)容。模塊三：面點工藝，主要介紹制餡工藝、成形工藝、熟制工藝和面團(tuán)調(diào)制工藝。模塊四