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當前分類數(shù)量:16218  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 西餐制作
    • 西餐制作
    • 胡建國,高敬嚴,倪華/2021-8-1/ 華中科技大學出版社/定價:¥39.8
    • 本教材為全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材和餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本教材以七個項目、二十三個任務為基本結構,按照西餐烹飪所需要的高湯與湯、醬汁與調(diào)味汁、蔬菜、肉類(禽類、牛肉、羊肉、豬肉)、魚類與貝類海鮮以及豆類、谷類及

    • ISBN:9787568073851
  • 服裝效果圖與款式圖表現(xiàn)實訓
    • 服裝效果圖與款式圖表現(xiàn)實訓
    • 張晶晶,賴正媛,劉智志,曹雪/2021-8-1/ 華中科技大學出版社/定價:¥49.8
    • 本教材的內(nèi)容共分為六個訓練項目,項目一介紹服裝效果圖與款式圖的基本概念和作用,提高學生對服裝行業(yè)工作流程的了解;項目二服裝人體表現(xiàn)實訓,讓學生在學習的過程中準確描述和表現(xiàn)人體部位名稱、比例、動態(tài)規(guī)律和手腳姿態(tài)、五官發(fā)型,為服裝效果圖和款式圖的表現(xiàn)打好人體基礎;項目三服裝配件表現(xiàn)實訓,讓學生在繪制配件的過程中養(yǎng)成先整體后

    • ISBN:9787568072502
  • 世界煙斗發(fā)展溯源
    • 世界煙斗發(fā)展溯源
    • 〔匈〕費倫茨·勒瓦迪/2021-8-1/ 華夏出版社/定價:¥99
    • 《世界煙斗發(fā)展溯源》是世界關于抽煙歷史和煙斗文化的綜合性專著,闡述世界各地煙草和煙斗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程,介紹煙斗的材料、形制、設計、制作、不同國家地區(qū)的差異,以及不同歷史時期煙斗中蘊含的人文歷史價值,配以大量精美實物照片和圖片,不僅學術性強,而且極具可讀性和實用價值,是煙草文化愛好者和煙斗消費、收藏、鑒定者的讀物。

    • ISBN:9787522200743
  • 服裝立體裁剪技術與表現(xiàn)
    • 服裝立體裁剪技術與表現(xiàn)
    • 任繪 張馨月/2021-8-1/ 東華大學出版社/定價:¥59
    • 本書從立體裁剪技術表現(xiàn)出發(fā),探尋大師經(jīng)典作品的技術特點,總結歸納,發(fā)現(xiàn)規(guī)律,將立體裁剪制版技術系統(tǒng)化、規(guī)律化、可復制化,指導服裝與服飾設計專業(yè)學生、教師及服裝行業(yè)從業(yè)者、愛好者進行更深層次的立體裁剪制版學習與研究。服裝立體造型制版研究是魯迅美術學院染織服裝藝術設計系的傳統(tǒng)課程。本書沉淀了魯迅美術學院32年立體裁剪制版的

    • ISBN:9787566918130
  • 食品生物化學
    • 食品生物化學
    • 閆路娜 王英澤 李晨/主編,劉瑞 于天英/副主編/2021-8-1/ 北京師范大學出版社/定價:¥59.8
    • 本書根據(jù)食品科學與工程等專業(yè)學生的知識背景和應用需求,結合現(xiàn)代生物技術發(fā)展趨勢,對生物化學基礎理論進行了全面系統(tǒng)的介紹。全書共分14章,包括糖類,脂類,蛋白質(zhì),核酸,酶,維生素、水及礦物質(zhì),生物氧化,糖類代謝,脂類代謝,核酸代謝,氨基酸代謝,物質(zhì)代謝,現(xiàn)代生物技術在食品中的應用等內(nèi)容。各章前均設置了學習目標,有利于學生

    • ISBN:9787303264506
  • 改變你的配飾,改變你的風格(好萊塢資深服裝造型師為你提供全方位配飾解決方案,1%的配飾,100%的時尚。)
    • 改變你的配飾,改變你的風格(好萊塢資深服裝造型師為你提供全方位配飾解決方案,1%的配飾,100%的時尚。)
    • (美)艾莉森·弗里爾 著(美)朱莉亞·郭 繪 紅霞 譯 聯(lián)合讀創(chuàng) 出品/2021-8-1/ 北京聯(lián)合出版公司/定價:¥68
    • 這是一本實用且能激發(fā)靈感的配飾指南,教會你如何搭配、購買和保養(yǎng)各種類型的配飾。 服裝設計師艾莉森·弗里爾因她的時髦、突破規(guī)則的時尚建議而受到喜愛,她強調(diào)風格應該是有趣的、個人的和具備功能性的。弗里爾沒有規(guī)定應當穿什么,而是讓你擁有穿任何你想要的東西的能力。在這本書中,弗里爾分析了各種配飾從帽子、圍巾到珠寶

    • ISBN:9787559652928
  • 讓孩子長高的肉!肉!肉!
    • 讓孩子長高的肉!肉!肉!
    • 〔韓〕徐慧源/2021-8-1/ 北京科學技術出版社/定價:¥69
    • 本書是一部肉類烹飪小百科。從肉類的營養(yǎng)價值、選購標準、處理和儲存的方法,到各種肉類菜肴的烹飪方法,本書內(nèi)容齊全。為了解決孩子挑食的問題,作者還挖空心思在肉類菜肴中使用合適的蔬菜,致力于讓孩子營養(yǎng)均衡。本書還介紹了各種肉類基礎菜肴以及以其為基礎制作的升級菜肴,為媽媽們提供做肉類菜肴的靈感。媽媽們還在為如何讓孩子吃得更放心

    • ISBN:9787571416126
  • 原汁原味 靜心素食
    • 原汁原味 靜心素食
    • 〔韓〕鄭宰德 著,韓曉 于意涵 譯/2021-8-1/ 北京科學技術出版社/定價:¥79
    • 本書詳細介紹了132道適合在家制作的素食,以及各種原料的營養(yǎng)價值、挑選方法、保存方法和處理方法等。為了發(fā)揚節(jié)約精神,書中的菜譜均注明了原料的準確用量。作者采用了盡量保留食材營養(yǎng)成分的現(xiàn)代烹飪方法,這樣做出的素食更加健康。

    • ISBN:9787571411695
  • 印刷設備及綜合實訓(浙江省普通高!笆濉毙滦螒B(tài)教材)(高校教材)
    • 印刷設備及綜合實訓(浙江省普通高!笆濉毙滦螒B(tài)教材)(高校教材)
    • 呂勇,宋詞/2021-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥49.8
    • 本教材根據(jù)現(xiàn)代學徒制教育特點,校企共同合作開發(fā)。教材編寫中以培養(yǎng)學生的工作能力、職業(yè)素質(zhì)為導向,詳細闡述了單張紙膠印機各機構的調(diào)節(jié)、操作及知識點,同時也兼顧了印刷綜合實訓整個操作流程。在突出實踐操作導向的同時,注意各知識點的延伸性,培養(yǎng)學生的持續(xù)學習能力,舉一反三,以適應不同企業(yè)的崗位需要。教材注重信息化教學,輔助有大

    • ISBN:9787518435807
  • 筵席設計與制作(第二版)(中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材)
    • 筵席設計與制作(第二版)(中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材)
    • 張濤,吳晶/2021-8-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥36
    • 本書共分為九個項目,涵蓋筵席的基本知識、筵席的菜單、筵席的設計與開發(fā)、筵席的制作和開發(fā)、筵席的組織和質(zhì)量控制、筵席設計制作過程的安全衛(wèi)生、筵席服務、中國古今名宴欣賞和筵席菜單實例。全書結構框架清晰,體系完整,在此次修訂過程中,根據(jù)中等職業(yè)教育實際和本專業(yè)實際操作的需要,做到基礎為上,逐步提高,重點突出,層次分明,從而提

    • ISBN:9787518433780