本書為許淵沖前往西南聯(lián)大就讀前購買的新生書局1939年出版的《新生日記》的復(fù)刻版本，書中基本保留了原版《新生日記》筆記本的圖文內(nèi)容，以及原版筆記本中較有趣的附錄表格，如“朋友通訊錄”“重要函件登記錄”“購置新書錄”，并且添加了許淵沖部分日記手稿影印，實用性和美觀性都很強，尤其適合對西南聯(lián)大有情結(jié)的讀者和喜愛文藝手賬和筆

《向陽而生˙隨心手賬》文字內(nèi)容為每頁一句關(guān)于簡單生活的格言，中英雙語，讓生活減負(fù)而行。細(xì)節(jié)之處為封面采用精美豎腰封＋燙金工藝，給你耳目一新的美感；3種內(nèi)頁，自填日期，隨心使用，無所顧慮；裸脊精裝，翻頁、平鋪無障礙；紙張優(yōu)良，給你最舒適的書寫體驗。引進(jìn)海倫˙埃克斯利，一家來自于英國以禮品書為主要出版方向的機構(gòu)，所出圖書種

《微風(fēng)吹拂˙自在手賬》文字內(nèi)容為每頁一句關(guān)于靜心生活的格言，中英雙語，讓生活平靜自在。細(xì)節(jié)之處為封面采用精美豎腰封＋燙金工藝，給你耳目一新的美感；3種內(nèi)頁，自填日期，隨心使用，無所顧慮；裸脊精裝，翻頁、平鋪無障礙；紙張優(yōu)良，給你最舒適的書寫體驗。引進(jìn)海倫˙�？怂估�，一家來自于英國以禮品書為主要出版方向的機構(gòu)，所出圖書種

本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現(xiàn)宋朝文化的書。有趣，有料，好看好讀。從封塵已久的歷史深處，打撈出好吃的菜譜；從浩如煙海的古籍中，鉤沉消散的風(fēng)流風(fēng)華。本書以翔實的資料，優(yōu)美的文筆，引領(lǐng)讀者穿越北宋，走進(jìn)美輪美奐的酒樓，饕餮一場色香味俱佳的盛宴，嘗一嘗別具風(fēng)味的民間小吃，偷學(xué)21道佳肴的制作方法，賞玩不同階

食品化學(xué)是食品科學(xué)學(xué)科重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。本書系統(tǒng)論述了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論與方法，主要內(nèi)容包括緒論、水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食品色素和著色劑、酶、風(fēng)味化合物、食品添加劑以及食品中的有害成分。本書在論述食品成分的化學(xué)和生物化學(xué)特征的基礎(chǔ)上，重點闡述了食品成分在加工貯藏過程中發(fā)生的各種變化對食品品質(zhì)、營養(yǎng)和安

本教材為高職類烹飪專業(yè)實訓(xùn)的必備教材，以技能培養(yǎng)為主線，注重理論與實踐一體化體系構(gòu)建，突出工藝?yán)碚撆c操作技能的有機結(jié)合。教材以西式面點品種標(biāo)準(zhǔn)化制作為主要內(nèi)容，對其他有代表性的西點和餐飲市場上流行的西式面點兼收并蓄。在內(nèi)容的編排上，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，由淺入深，由易到難，從職業(yè)素養(yǎng)、設(shè)備操作規(guī)范、原料配方、操作手法、生

本書依托箱包企業(yè)實際工作流程和箱包設(shè)計師的工作崗位要求為進(jìn)行編寫。采用項目化、任務(wù)式的體例，設(shè)置了4個教學(xué)項目、13個學(xué)習(xí)任務(wù)。先是對“箱包產(chǎn)品及設(shè)計元素認(rèn)知”，到“箱包產(chǎn)品設(shè)計表達(dá)及工藝制作”的完整流程學(xué)習(xí)，最后，完成“品牌箱包產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計項目實踐”和“自主品牌箱包產(chǎn)品設(shè)計項目實踐”的實訓(xùn)任務(wù)。本書嵌入課件、視頻、拓

本書收錄近300種的中國茶和世界常見名茶，都是經(jīng)作者李韜親自選茶、品鑒記錄而成。李韜先生□0余年茶圈浸淫，曾主持過上百次茶會，現(xiàn)在他將自己品嘗過的茶滋味記錄無保留分享給讀者。 如何甄別新茶與陳茶？茶葉品質(zhì)的好壞主要是看什么？古樹茶一定更好喝？送人得選什么茶……1□講茶知識，讓你輕松掌握買茶要點，小白也

《食品發(fā)酵技術(shù)》（第二版）廣泛吸納了同行的建議，結(jié)合生產(chǎn)實際，豐富生產(chǎn)應(yīng)用開發(fā)實例，將食品發(fā)酵相關(guān)專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論知識與必要的工程技術(shù)知識進(jìn)行了有機結(jié)合，并積極反映近年來食品發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)、新成果。本書理論知識包括緒論、發(fā)酵食品原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、醬油生產(chǎn)技