本書在一道道造型精美的猶如風(fēng)景畫般的日料中，在杯光斛影的日本酒文化里，以及在中日飲食文化的對比中，展現(xiàn)出日本飲食真正的與眾不同之處，揭秘日本料理廣受世人追捧的奧秘

《新疆塔玉》共分七章。首先對石英質(zhì)玉的基本概念、性質(zhì)及開發(fā)利用歷史進(jìn)行了簡要介紹，并論述了石英質(zhì)玉的研究現(xiàn)狀、進(jìn)展以及新疆塔玉的研究歷史；隨后介紹了新疆塔玉礦的區(qū)域地質(zhì)概況，運(yùn)用板塊構(gòu)造思想論述了區(qū)內(nèi)的構(gòu)造演化歷史，并從礦床地質(zhì)特征出發(fā)闡述了新疆塔玉的礦床成因；其次運(yùn)用寶石學(xué)、巖石礦物學(xué)以及礦物譜學(xué)等測試技術(shù)方法對新疆

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國幾千年的歷史發(fā)展中，已經(jīng)從單純的飲品轉(zhuǎn)變成文化的象征。中國茶品眾多，其中產(chǎn)自武夷山的巖茶獨(dú)具特色，本書從武夷山的自然地理、人文歷史等角度出發(fā)，介紹武夷山茶的發(fā)展歷史，以及制茶和飲茶的相關(guān)知識，并進(jìn)一步禪說武夷山茶的精神價(jià)值和文化內(nèi)涵，圖文并茂，有較強(qiáng)的刻度性。

《改性纖維可食復(fù)合膜性能和保鮮應(yīng)用的研究》共分五章，主要介紹了果蔬加工廢棄物綜合開發(fā)、果蔬纖維提取、果蔬纖維改性、改性果蔬纖維可食復(fù)合膜制備及其在果蔬保鮮中的應(yīng)用。《改性纖維可食復(fù)合膜性能和保鮮應(yīng)用的研究》內(nèi)容對降低食品綜合開發(fā)成本、豐富新型無污染包裝原材料種類、提高食品和包裝產(chǎn)品質(zhì)量都具有較重要的理論價(jià)值�！陡男岳w維

《戀上咖啡》共有五章，分別是咖啡的歷史、認(rèn)識咖啡、喝咖啡的藝術(shù)、各國咖啡文化和認(rèn)證咖啡�？Х鹊臍v史講述了咖啡的起源傳說、傳播歷史和在我國的發(fā)展；認(rèn)識咖啡介紹了咖啡的栽培、加工、選購和保存咖啡豆的方法；喝咖啡的藝術(shù)講述了咖啡的禮儀、萃取和花式咖啡品飲；各國咖啡文化主要介紹了各國咖啡館的情況、喝咖啡的習(xí)慣和各國咖啡發(fā)展情況

本書是以上海新型yancao制品研究院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院yancao研究所和中國yancao總公司鄭州yancao研究院共同開展的“口含煙煙葉原料質(zhì)量評價(jià)研究”、“晾曬煙調(diào)研與質(zhì)量評價(jià)”研究成果為基礎(chǔ)，經(jīng)查閱、整理相關(guān)資料撰寫而成。調(diào)研分析了國外口含煙產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)狀和主要化學(xué)成分，結(jié)合不同產(chǎn)品的限量物質(zhì)的含量狀況的分析，

奶被譽(yù)為最接近完善的食物，有“白色血液”之稱，它是任何哺乳動物、包括人類與生俱來的生命營養(yǎng)物質(zhì)。霉菌毒素對奶產(chǎn)品的污染是威脅人類健康的重要安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，對奶產(chǎn)品中霉菌毒素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估至關(guān)重要�！赌坍a(chǎn)品霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)評估理論與實(shí)踐》是奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在奶產(chǎn)品中霉菌毒素檢測技術(shù)、暴露評估、毒理學(xué)研究及風(fēng)險(xiǎn)防控等領(lǐng)域近10年研究

銅和維生素A是畜禽營養(yǎng)中兩種非常重要的營養(yǎng)素，且二者在代謝上存在互作關(guān)系。本書介紹了微量元素銅和維生素A的研究進(jìn)展；介紹了作者多年的研究成果：納米銅替代抗生素對肉鴨生產(chǎn)性能和生化指標(biāo)的影響；銅和維生素A及其互作對肉仔雞生產(chǎn)性能、免疫性能、抗氧化性能、營養(yǎng)吸收代謝、腸道結(jié)構(gòu)及腸道微生物的影響，為飼糧中銅與維生素A的適當(dāng)添

本書綜述了轉(zhuǎn)基因食品安全的情況。從轉(zhuǎn)基因食品的食用安全，包括轉(zhuǎn)基因食品及其食用安全評價(jià)、轉(zhuǎn)基因食品使用安全具體內(nèi)容、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識、轉(zhuǎn)基因食品食用安全管理，到轉(zhuǎn)基因食品的生物環(huán)境安全，包括轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境安全評價(jià)和轉(zhuǎn)基因植物環(huán)境安全檢測，最后到轉(zhuǎn)基因生物安全事件剖析，作者條理清晰，語言通俗易懂的介紹了轉(zhuǎn)基因安全的方方面面

該書分為家庭服務(wù)理論和實(shí)務(wù)兩個部分，對家庭相關(guān)的理論作了比較詳細(xì)的闡述，為后面的家庭服務(wù)部分打下了理論基礎(chǔ)。本書定位為大專院校社會工作、家庭學(xué)等專業(yè)的課程教材和專業(yè)社會工作者、社區(qū)工作者以及家庭咨詢師等人士的工作參考讀物。內(nèi)容包括理論知識和實(shí)務(wù)知識兩個部分。理論知識包括婚姻家庭和家庭服務(wù)基本知識，家庭服務(wù)的理論基礎(chǔ)，家