本書針對常見天然寶石的優(yōu)化處理方法，分析其主要原理及優(yōu)化處理后寶石的鑒定特征。主要內容包括：寶石優(yōu)化處理的概念、歷史及分類；優(yōu)化處理寶石的鑒定儀器和鑒定要點；寶石顏色呈色理論（經典礦物學顏色成因理論、晶體場理論、分子軌道理論、能帶理論、物理光學效應）；寶石的優(yōu)化處理方法及主要設備；常見單晶寶石、玉石及有機寶石的優(yōu)化處理

食物是一個載體，它帶給我們溫飽的同時，也一定帶來了某種觀念。而這種通過食物帶來的觀念，是柔軟的，是溫和的，同時，也是深情的。作者打撈自己的面食記憶，記錄制作空心掛面的傳統(tǒng)匠人的日常生活，深情凝望與面食有關的人生與精神世界，還原中原人的一段歷史和記憶，既富有人文底蘊，又有向傳統(tǒng)文化尋根的意味。

內容提要時裝畫作為設計師表達設計靈感及構思的方式，是服裝設計從思維形式轉化為實物的一個中間環(huán)節(jié)。同時，時裝畫也可作為一種裝飾性的獨立藝術形式而存在。無論是學習專業(yè)技能還是提升藝術造詣，本書都可滿足需求。全書分為8章，分別對時裝畫手繪的基礎知識、時裝畫人體基本表現(xiàn)技法、時裝畫線稿與服裝平面款式結構圖表現(xiàn)技法、彩鉛的基本上

本書主要介紹餐巾杯花，植物篇、動物篇和實物篇近80例餐巾杯花的制作圖解，所選品種均為編委自創(chuàng)，適合時下高檔宴席中使用的流行品種、中高職技能大賽中餐擺臺項目及創(chuàng)意擺臺項目適合品種，花型豐富、新穎，圖解詳細，每個花型配以一個折花視頻通過掃碼觀看。真正"手把手”式傳授，幫助學生、老師、餐飲企業(yè)服務員、領班等迅速掌握折花技巧。

本教材以制漿工藝順序和功能為基礎，系統(tǒng)、簡明地介紹了造紙工業(yè)中制漿部分的主要專用設備，以及紙漿輸送及貯存、與制漿相關的廢液廢水處理基本設備。全書共分十一章，包括備料、化學制漿、高得率制漿、紙漿洗滌濃縮、篩選凈化、廢紙制漿及脫墨、漂白、紙漿輸送及貯存、堿回收系統(tǒng)和制漿廢水處理等機械與設備。各章節(jié)著重介紹專用設備的基本功能

本書將能吸引孩子眼球的造型設計和營養(yǎng)豐富的三餐相結合。當孩子來到餐桌前，就能看到各種可愛的小動物、童話里的小人物、創(chuàng)意十足的造型、應景的節(jié)日主題……每一次都是驚喜！即使是再挑食的孩子，也會愛上吃飯。利用蔬菜中的天然色素染制彩色飯團，用蔬菜做配菜，讓孩子不知不覺中吃進了蔬菜中的營養(yǎng)。每一道兒童餐都詳細介紹了所需材料、制作

世界各地的湯都是融合了當地民族智慧的傳統(tǒng)料理，追根溯源都是“家的味道”。本書詳細介紹了全世界100余種湯品的制作方法，從基本的高湯、清湯、肉湯、燉湯，到經典的普羅旺斯魚湯、紅菜湯、冬陰功湯、參雞湯、奶油蘑菇湯等，不僅分步圖解每一種湯的制作過程，制作秘訣、失誤案例也都做出詳細說明。26個專欄也讓讀者在學習湯品制作的同時能

本書介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓并能保證營養(yǎng)攝入均衡的健康瘦身法，通過日常的減糖飲食來達到瘦身的目的。作者將自己所用的方法與廣大讀者進行分享。開篇介紹了關于糖的科普知識，接著推薦了利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五谷、豆類等各種食材制成的97道日常減糖食譜、減糖甜點，以及自制醬料，并且能做到每道食譜均標注清楚決定胖瘦的4

本書是全國科學技術名詞審定委員會公布的食品科學技術名詞。全書包括總論、食品科學、食品工程、食品安全和食品營養(yǎng)等5部分,共收錄詞條3432條。這些名詞是科研、教學、生產、經營及新聞出版等部門應遵照使用的食品科學技術規(guī)范名詞。

糧食食品加工是食品科學與工程專業(yè)的重要研究方向之一。本書系統(tǒng)地介紹了糧食的結構與品質、糧食的化學組成、谷物清理、稻谷制米、小麥制粉等糧食原料基礎知識及加工的基本方法和理論，同時還闡述了面制食品加工、稻谷深加工、馬鈴薯食品加工、雜糧食品加工、速凍糧食食品加工、現(xiàn)代糧食食品加工等以糧食谷物為原料的食品加工技術，并就糧食食品