本書為中國(guó)專門史文庫(kù)之一種，講述中國(guó)飲食文書發(fā)展史。具體內(nèi)容包括：五谷與中國(guó)主食的起源、五畜與中國(guó)肉食的起源、蔬果與中國(guó)園圃業(yè)的起源、先秦時(shí)期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

蒙頂黃芽是四川省雅安市蒙頂山茶區(qū)特色的茶品，屬黃茶類，產(chǎn)自于蒙頂山茶地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)，其貢茶和皇家祭天祀祖的歷史有1000多年，具有“千年皇茶黃韻蜜香”的品質(zhì)特點(diǎn)和深厚的茶文化內(nèi)涵，是中國(guó)黃茶的杰出代表。本書以蒙頂黃芽為核心內(nèi)容，從蒙頂黃茶的產(chǎn)生演變、文獻(xiàn)資料、名字來歷、生態(tài)環(huán)境、品種選擇、加工工藝、黃茶分類、品飲方式、

本書詳細(xì)解讀媽媽從懷孕到分娩的全過程，真實(shí)記錄孕期準(zhǔn)媽媽的身心變化和腹中寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育情況。同時(shí)，集合準(zhǔn)媽媽們關(guān)心的各種身心變化問題，由知名婦產(chǎn)科醫(yī)生提供專業(yè)建議、答疑解惑，加上眾多媽媽的真實(shí)孕期經(jīng)驗(yàn)談，契合東方人生活習(xí)慣，貼心解答新手爸媽們擔(dān)憂的、在意的、甚至可能還沒想到的大小問題。全彩大開本，800+插圖，孕期知識(shí)

《財(cái)富思維》從理財(cái)觀念與認(rèn)知的角度入手，講述刷新財(cái)富認(rèn)知、建立理財(cái)新觀念的方法，針對(duì)人們的財(cái)務(wù)焦慮提供了相應(yīng)的心理支持與解決方法。無論你是處于財(cái)富積累階段，還是處于財(cái)富保障階段，抑或是財(cái)富充裕階段，都可以使用本書中的方法改善自身的財(cái)務(wù)狀況。

本書對(duì)新型煙*制品專利技術(shù)進(jìn)行深入研究，形成了一套具有可操作性的分析方法和分析流程，制定了專利關(guān)鍵技術(shù)判定原則和重要專利評(píng)價(jià)指標(biāo)，可以有效指導(dǎo)和規(guī)范各類新型煙*制品專利的分析研究，提升專利分析成果的針對(duì)性和使用價(jià)值。理清了國(guó)內(nèi)外新型煙*制品專利的技術(shù)特點(diǎn)及專利布局，掌握了國(guó)內(nèi)外新型煙*制品專利技術(shù)及研發(fā)現(xiàn)狀，明確了新型

《葡萄酒旅游資源評(píng)價(jià)與開發(fā)研究》結(jié)合我國(guó)葡萄酒業(yè)和旅游業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，提出了葡萄酒旅游、葡萄酒旅游資源的定義、內(nèi)涵與特征。在此基礎(chǔ)上，采用問卷調(diào)查法對(duì)游客開展了葡萄酒旅游資源感知調(diào)查，利用統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品與服務(wù)解決方案軟件-SPSS軟件進(jìn)行分析，并通過結(jié)構(gòu)方程建模工具Amos21.0構(gòu)建了旅游者對(duì)葡萄酒旅游資源價(jià)值感知假設(shè)模

作者以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線，以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經(jīng)線，輔之以白茶與健康的關(guān)系、白茶文化傳播內(nèi)容，立體地展示了白茶的核心內(nèi)容。本版次對(duì)白茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、白茶的海外貿(mào)易、白茶在海外的應(yīng)用方式等，做了詳細(xì)闡述，對(duì)于讀者從時(shí)間、地理兩個(gè)維度全面認(rèn)知白茶，提供了切實(shí)幫助。書中白茶的代表性茶類，作者

本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實(shí)踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)寫作而成。全書共包括五章內(nèi)容。具體從烹飪及其相關(guān)基礎(chǔ)理論——需要明晰的問題、烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)——幾個(gè)熱點(diǎn)問題、烹飪科學(xué)研究——亟待開展的領(lǐng)域、服務(wù)社會(huì)——承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任、飲食文化傳承與傳播——崇高使命這幾個(gè)方面展開介紹。本書適合于烹飪餐飲專業(yè)教師和烹飪餐

鍋，是廚房的靈魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了許多人的青睞。相比于精煉過后延展性較好的熟鐵——大多數(shù)人家里用的鐵鍋的材質(zhì)，鑄鐵鍋所采用的主要原料生鐵更加堅(jiān)硬粗獷。鍋體厚重、儲(chǔ)存熱量能力強(qiáng)等材質(zhì)特點(diǎn)使得鑄鐵鍋導(dǎo)熱均勻，蓄熱時(shí)間長(zhǎng)，可以將大量熱能傳遞給食材，做菜時(shí)無須額外加水，就可以保

英國(guó)皇家文學(xué)院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據(jù)詳實(shí)的史料，從貿(mào)易史、殖民史、戰(zhàn)爭(zhēng)史及經(jīng)濟(jì)史等維度，闡釋了糖為什么能從中世紀(jì)只有王公貴胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；為什么糖給人類帶來愉悅的同時(shí)，卻又成為破壞生態(tài)環(huán)境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素；為什么在21世紀(jì)糖仍然是