為什么做出來的菜總是同一個味道？在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷？做菜成功純靠運氣，這次成功了也不能保證下次成功？……田螺姑娘的這本新書，將以上問題通通解決。家常菜的制勝一擊，是體現(xiàn)在一個知識體系里的一個個小亮點。知識體系能保證家常菜的基礎操作不出錯，小亮點讓普通的家常菜變得更好吃，這就是所謂的“制勝”。通過與主廚面

《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經典咖啡指南，咖啡迷的圣經。世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以來加印21次，長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版，不僅全面更新全球各大產區(qū)的一手信息，也擴張了咖啡版圖，增加了包括中國在內的六個咖啡新興產國，更加完整地涵蓋了全球咖啡產區(qū)的

本書講述了人類癡迷肉類250萬年的歷史。從15億年前地球上古老的細菌接觸到其他肉類開始，你將穿越歷史和空間，從前寒武紀的深處到21世紀中期，從印度的牛排屋到貝寧的伏都廟，再到賓夕法尼亞的肉類實驗室，尋找人類對肉類的癡迷是如何開始的，為什么越來越強烈，以及最終是否會結束等問題的答案。如果你是一個狂熱的肉食愛好者，那么這本

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本書以廣大群眾熱切關注的口罩為主題，分基礎篇、生產篇、使用篇和誤區(qū)篇4個部分，圖文并茂、深入淺出地對口罩的相關知識進行詳盡、科學、通俗的解釋，為廣大群眾提供一份及時、權威的口罩使用索引，為人民群眾的生命安全和身體健康做出應有的貢獻。

本書介紹了現(xiàn)代紡紗技術的分類與發(fā)展趨勢，每種紡紗新技術的紡紗原理、裝置、工藝與成紗特點等，重點闡述了環(huán)錠紡紗新技術、噴氣渦流紡紗、轉杯紡紗、摩擦紡紗等，同時也介紹了自捻紡紗、平行紡紗、噴氣紡紗、靜電紡微納米纖維紡紗、色紡紗等技術。書中內容既有基礎理論與應用研究，也有生產實踐總結，可操作性較強，具有較高的參考價值。本書既

本書為“十三五”普通高等教育部委級規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學校重點教材、江蘇省高等職業(yè)教育高水平骨干專業(yè)建設項目。全書結構嚴謹，圖文并茂，以六個項目為編寫思路，融合了服裝設計、服裝制板、服裝工藝等教學內容，通過一個完整設計項目的工作過程為線索形成學習體系，以系列女裝設計為著眼點，從確定設計主題、款式設計、選擇面輔

本書以研究中國烹飪學各學科性質、內容特點及學科間的關系為主要內容，從理論上對中國烹飪體系的各個組成部分給予了提綱挈領的展示，為學習其他專業(yè)課打下基礎，又從文化的角度展現(xiàn)了中國烹飪所創(chuàng)造的高度物質文明與精神文明，使學生在學習過程中可以深刻感悟到中國烹飪文化的博大精深。

一本書解決娃衣大小事！從制作原型到板型的種類、應用方法、縫紉基礎，詳細的照片搭配井然有序的教學，超實用的娃衣板型經典之作！從制作簡單且活用度高的基本T恤、裙子和褲子開始介紹，作為基礎單品的西裝背心、系帶軟帽、斜挎包、襪子也收錄在內，一直到光是用看的就想擁有的牛仔外套、雨衣、風衣等超時髦單品，只要熟悉板型的原理和應用方法

《烹飪工藝基礎教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本專業(yè)基礎教材，也是專業(yè)基礎課“烹調工藝學”和“面點工藝學”的重要補充，是專業(yè)課“中國名菜”和“中國名點”的學習基礎。