本教材內(nèi)容主要包括食品營養(yǎng)素、食品加工、食品保藏、食品添加劑、食品質(zhì)量與安全管理、食品檢測、食品標準與法規(guī)、功能食品八個部分，幾乎涵蓋食品行業(yè)方方面面，每個部分又分為幾個子單元進行了相關(guān)介紹，課文后面附有相關(guān)詞匯、參考譯文和習(xí)題，能夠滿足大部分讀者的需求。

本書共十三章，介紹了食品添加劑法規(guī)管理、使用技術(shù)以及典型專業(yè)實驗等內(nèi)容。學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)與實踐教學(xué)，可系統(tǒng)地了解和掌握必要的理論知識和專業(yè)技能。本書可作為普通高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)本科生教材。書中第一章至第十二章為理論教學(xué)，建議課程安排32學(xué)時；第十三章為實驗教學(xué)，可根據(jù)實際教學(xué)條件，選擇實驗內(nèi)容和操作形式確定課

我們常說一道菜很鮮，但究竟什么是”鮮”，恐怕少有人能說清。本書為新美食人文科學(xué)紀錄片《鮮味的秘密》同名圖書，以人類發(fā)現(xiàn)鮮味、探尋鮮味、創(chuàng)造鮮味的歷程作為貫穿全篇的主線，選取了歐亞7國（英國、法國、俄羅斯、日本、丹麥、泰國和中國）具有代表性的美食案例，以鮮味歷史和文化淵源開篇，然后展現(xiàn)人們分別用快（搶鮮）慢（發(fā)酵）不同的

在忙碌的日子里，把家打掃得干干凈凈并保持下去真是難上加難。本書介紹了一系列容易學(xué)習(xí)的簡單家務(wù)技巧，按照廚房、衛(wèi)生間、客廳、臥室等不同空間分別講解，只要使用常用的工具和清潔劑，稍微簡單地整理和清掃，就能讓家一直保持整潔。希望按照本書的方法，你的家也能變得閃閃發(fā)光。

本書主要介紹辦公電器（傳真機、復(fù)印機、打印機）的電路工作原理與故障檢修技巧和經(jīng)驗。全書共分兩大部分：第一部分主要介紹傳真機、復(fù)印機、打印機結(jié)構(gòu)、特點與檢修技巧；第二部分是傳真機、復(fù)印機、打印機的故障分析與檢修實例，大多為維修人員維修實踐經(jīng)驗而得。本書內(nèi)容涉及多種品牌與機型，如理光、佳能、施樂、惠普、愛普生、聯(lián)想、松下、

知名美食攝影師邱子峰聯(lián)合“星健身”旗下12名有型的星教練，將73道明星教練的營養(yǎng)美食集結(jié)成冊，讓輕食品牌“壹向輕食”的營養(yǎng)評定教大家各種食材的怎么吃更塑身。 本書適合熱愛美味健身餐的你。

本書主要講解服裝設(shè)計手稿的繪制，是一本理論與實踐相結(jié)合的圖書。 本書從時裝畫與服裝設(shè)計手稿對服裝企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的重要性講起，詳細講解了男性、女性和兒童人體比例結(jié)構(gòu)、著裝的動態(tài)選擇和服裝整體著裝表現(xiàn)，并細致地介紹了服裝企業(yè)在設(shè)計中常見的服裝款式圖繪制方法及具體步驟，最后講解了服裝常見面料的表現(xiàn)技法與服裝款式整體搭配上

這是一本講解時裝畫表現(xiàn)技法的教程。全書共7章，第1章講解時裝畫的基礎(chǔ)知識，第2章講解人體的表現(xiàn)技法，第3章講解不同單品的表現(xiàn)技法，第4章講解不同細節(jié)裝飾的表現(xiàn)技法，第5章講解不同功能性服裝的表現(xiàn)技法，第6章講解不同紋樣服裝的表現(xiàn)技法，第7章講解不同材質(zhì)服裝的表現(xiàn)技法。本書以羅列的方式呈現(xiàn)了68個精心篩選的知識點，大部分

本書結(jié)合我國干酪發(fā)展趨勢，闡述了天然及再制干酪的加工技術(shù)、理化性質(zhì)以及品質(zhì)變化的國內(nèi)外最新研究進展。書中介紹了干酪及干酪衍生產(chǎn)品的加工技術(shù)，如天然干酪、再制干酪、模擬干酪及干酪的副產(chǎn)物乳清的綜合利用技術(shù)，并對干酪成熟期間的微生物、化學(xué)與品質(zhì)的內(nèi)在變化、干酪分析與檢測研究進展以及干酪作為配料應(yīng)用技術(shù)進行了闡述，拓展干酪的

本書是智能制造類產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)系列教材，主要內(nèi)容包括三維數(shù)字化逆向設(shè)計與3D打印技術(shù)基礎(chǔ)，入門項目案例，強化項目案例，逆向建模拓展項目案例。本書以案例為導(dǎo)向，引入GeomagicWrap點云處理，DesignX正、逆向建模，GeomagicControlX三維檢測等軟件，詳細介紹了三維數(shù)字化設(shè)計與3D打印的工作流程與