《傳膳啦�。�明朝篇）》依據(jù)翔實(shí)的史料，用古雅幽默的筆觸介紹了明朝的飲食文化，皇帝日常的飲食搭配，以及美食背后的趣聞逸事，更收錄了很多隱藏在故紙堆里的宮廷美食和藥食的做法。殺伐決斷的朱元璋，講求為上者，飲食要精調(diào)，偏偏面對(duì)狡辯的廚子卻睜一只眼閉一只眼。一心修仙的嘉靖帝，派人到各地尋訪五色芝�？僧�(dāng)有官員申請(qǐng)，免去進(jìn)貢紅曲飄

點(diǎn)心篇是該系列叢書的其中一本，著重介紹了粵式酒店、茶樓的特色點(diǎn)心，如千層糕、榴蓮酥、燒賣、蝦餃等幾百種點(diǎn)心的起源及演變。本書分為蒸淥章、炭烙章、煎炸章、餡料章和名詞章。全書圖文并茂，并有作者大量的原創(chuàng)手繪圖，內(nèi)容趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今菜式的延續(xù)，又有南北之作的對(duì)照，而且還把烹飪的關(guān)鍵逐一

廚園篇是該系列叢書的其中一本，作者花了一年多的時(shí)間，將十多年來在其腦海醞釀的烹飪技法的來龍去脈、歷史沿革、技法要領(lǐng)都付諸文字。本篇的技法烹飪完全是站在粵菜烹飪的角度去搜集和編寫，分為水烹、火烹、汽烹、油烹和氣烹共5個(gè)章節(jié)。全書圖文并茂，并有作者大量的原創(chuàng)手繪圖，內(nèi)容趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今

毫無烹飪經(jīng)驗(yàn)，卻想做出美味又健康的餐食，那么從烤箱菜開始再合適不過！不管是百變主食、可口零食、健康少油的肉食，還是噴香脆嫩的清爽果蔬，從西餐到中餐，都可以輕松搞定！ 本書教你選取家常易見的食材，根據(jù)菜譜中的精心搭配，按照做法一步步上手，統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)烤箱，聞著香味，等待烹飪時(shí)間倒計(jì)時(shí)，輕松做出可口的美食。 從開始下廚就選

全書共八章，*、二章從相關(guān)的鞋類設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)開始，介紹設(shè)計(jì)構(gòu)成知識(shí)和技法，形成專業(yè)理論部分；第三至六章中，分別對(duì)鞋類配件造型、鞋類配飾造型、鞋類工藝造型、鞋類面料造型等進(jìn)行獨(dú)立的項(xiàng)目教學(xué)訓(xùn)練；第七章鞋類款式造型，包括男鞋、女鞋的典型款式；第八章鞋類款式設(shè)計(jì)，包括淺口鞋、一字鞋、牛仔鞋、牛津鞋、沙灘鞋、與東邪、兒童鞋等

本書是一本從新手到高手的愛茶人必備指南書，從實(shí)用性的角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹茶經(jīng)中關(guān)于鑒茶、選水、水溫和茶具等內(nèi)容，讓你用*短的時(shí)間掌握茶經(jīng)的精髓；古今對(duì)比，介紹了更適合現(xiàn)代人鑒茶、泡茶的方法，且每一個(gè)泡茶步驟都有對(duì)應(yīng)的步驟圖，讓你輕松看、輕松學(xué)。 此外，還將茶經(jīng)從種茶、制茶到采茶的流程進(jìn)行了探究解讀，更包含了茶文化的方方

本書為PrivateFoodLaw一書的中文譯本，是有關(guān)食品私法的較為權(quán)威的研究論述。所謂私法，是指食品從業(yè)者借助合同這樣的私法解決合意基礎(chǔ)上的自我規(guī)制，但實(shí)踐中，自我規(guī)制的形式也很多，包括規(guī)則制定主體的多元性和形式內(nèi)容的多樣化。本書分為18章，除對(duì)食品私法的概念、性質(zhì)、歷史、清單、標(biāo)準(zhǔn)等統(tǒng)一問題進(jìn)行論述外，還包括食品

本書系統(tǒng)論述食品化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合編者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果，參考國內(nèi)外有關(guān)食品化學(xué)的教材和文獻(xiàn)，重點(diǎn)講述水分、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)、酶、色素與著色劑、食品中的有害物質(zhì)、食品風(fēng)味物質(zhì)等內(nèi)容，在闡述食品成分化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的基礎(chǔ)上，著重討論食品在加工和儲(chǔ)藏過程中對(duì)食品品質(zhì)與營養(yǎng)、食品質(zhì)量與安全的影響和作用。本

《福桃》（LuckyPeach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK。 《福桃》也是全球范圍內(nèi)極為成功的美食MOOK，創(chuàng)刊僅6年，每輯銷量已逾100000冊(cè)。 每輯一個(gè)主題，每個(gè)主題只講有趣的，從路邊攤到節(jié)日大餐，從家常便飯到廳堂盛宴…… 本輯主題是早餐。 你可能知道早餐重要，但

身體的不適，可能是由于錯(cuò)誤的打掃造成的。本書指出疾病與打掃的關(guān)系，結(jié)合作者30余年打掃醫(yī)院的工作經(jīng)驗(yàn)，告訴你如何防止病菌感染，遠(yuǎn)離疾病。由龜田綜合醫(yī)院名譽(yù)理事長(zhǎng)審訂，保證了專業(yè)性和科學(xué)性。是一本理論與實(shí)用結(jié)合的打掃書。