《中國食品藥品檢驗?zāi)觇b2020》是一部反映中國食品藥品檢定研究院及各地方食品藥品檢驗檢測機構(gòu)2019年在藥品、生物制品、醫(yī)療器械、食品、化妝品等方面的監(jiān)督檢驗工作及科研成就的年度資料性工具書,由中國食品藥品檢定研究院組織編纂。書中包括特載及1-13部分,主要分為檢驗檢測、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化研究、食品藥品技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量管理

啤酒是世界上最受歡迎的酒精飲料,其歷史可追溯至公元前1萬年,幾乎每個國家都擁有自己的啤酒釀造傳統(tǒng)。由于氣候和地理因素,其他酒精飲料的傳播和影響力受到限制--只有在能夠種植葡萄的地方才能釀造葡萄酒--但啤酒隨處可見,幾乎所有地方都能找到釀造啤酒的基本原料,只是形式有所不同。自古以來,啤酒備受歡迎的原因有很多。首先,如上所

華人咖啡界老頑童韓懷宗經(jīng)典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年來，無數(shù)中國咖啡玩家都在反復(fù)閱讀這套經(jīng)典！幾代新人小白通過《精品咖啡學(xué)》入坑咖啡！無數(shù)玩家從此學(xué)會挑選、制作、品鑒一杯專屬于自己的好咖啡！無數(shù)咖啡館主、咖啡師、從業(yè)者，因本書而更加堅定了對咖啡的畢生熱愛……咖啡簡史、三波進(jìn)化、名店介紹

實戰(zhàn)經(jīng)典！二十萬字，全是干貨！戳破各種玄學(xué)假象，讓好咖啡有理有據(jù)！照著做，泡出一杯好咖啡，就是這么簡單！ 玩咖啡不只是一門手藝，更是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)�！毒�品咖啡學(xué)·實務(wù)篇》從怎樣喝一杯好咖啡開始，教你快速掌握鑒賞、萃取、金杯、手沖四大主題，學(xué)會調(diào)動三大感官欣賞咖啡的千香萬味，辨別瑕疵豆與綠色陷阱，全方位認(rèn)識

本書以中國大茶雅安藏茶為主題，用圖文并茂的方式介紹雅安地區(qū)的中國大茶——藏茶的茶類起源、生態(tài)環(huán)境、制作方式、貿(mào)易運輸、保健功能、現(xiàn)實傳承等方面的內(nèi)容。本書內(nèi)容包括：溯源——“藏茶”一詞的起源及含義；茶政——藏茶產(chǎn)業(yè)繞不過的時代大背景；產(chǎn)地——藏茶的原料沃土；工藝——孰對孰錯厘不清；產(chǎn)品——藏茶產(chǎn)品及藏茶生產(chǎn)企業(yè)歷史沿革

《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查指導(dǎo)手冊》主要將食品法律法規(guī)對食品生產(chǎn)企業(yè)的通用要求與各產(chǎn)品的特定專業(yè)要求相結(jié)合，從產(chǎn)品屬性、原料驗收、生產(chǎn)工藝、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品檢驗等多個維度明確了監(jiān)督檢查的重點和要求。主要包括包裝飲用水、炒貨食品及堅果制品、豆制品、糕點、固體飲料、冷凍飲品、蜜餞、葡萄酒及果酒、糖果、調(diào)味料等10類食品監(jiān)督檢查相

羊肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。新鮮度是衡量羊肉食用價值的重要標(biāo)準(zhǔn)，對其進(jìn)行準(zhǔn)確、快速檢測對促進(jìn)羊肉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展具有重要意義。《基于光學(xué)信息檢測技術(shù)的羊肉新鮮度快速檢測與判別方法研究》以不同新鮮度的察哈爾冷鮮羊肉為研究對象，分析羊肉變質(zhì)過程中新鮮度的變化規(guī)律，挖掘表征羊肉內(nèi)部化學(xué)成分的光譜特征及顏色、紋

本書將奶酪和紅酒擬人化，穿著白色連衣裙的奶酪小姐和穿著晚禮服的紅酒小姐，通過二者對話的形式，對奶酪的相關(guān)知識，以及不同紅酒搭配哪種奶酪等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)解說。

21世紀(jì)的少年需要一套“不矮化兒童”的科普讀物，把孩子們的好奇當(dāng)回事兒，而不是輕易打發(fā)他們。孩子們需要更有深度和廣度的閱讀基礎(chǔ)，才可以應(yīng)對世界上日趨復(fù)雜的艱深的問題，這是半個多世紀(jì)以來科學(xué)技術(shù)翻天覆地的發(fā)展和演變決定的�！靶率澜缟倌晡膸臁の磥砩倌辍毕盗幸郧罢�、明辨、探究為原則，與國際頂尖的閱讀和教育資源接軌，通過持續(xù)不

食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材（中級）