銅和維生素A是畜禽營(yíng)養(yǎng)中兩種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，且二者在代謝上存在互作關(guān)系。本書(shū)介紹了微量元素銅和維生素A的研究進(jìn)展；介紹了作者多年的研究成果：納米銅替代抗生素對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能和生化指標(biāo)的影響；銅和維生素A及其互作對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、免疫性能、抗氧化性能、營(yíng)養(yǎng)吸收代謝、腸道結(jié)構(gòu)及腸道微生物的影響，為飼糧中銅與維生素A的適當(dāng)添

365天早餐不重樣！美食達(dá)人黃予為你分享懶人營(yíng)養(yǎng)早餐秘笈！ 又快又好的省時(shí)創(chuàng)意，不慌不忙做好早餐。睡前五分鐘備料，只需要按下預(yù)約鍵，早上就能吃到花樣米飯；無(wú)需開(kāi)火，三分鐘就能出鍋的快手三明治；夏天不想油煙環(huán)繞，冰箱里的即食蔬菜和牛奶，就能秒變蔬果杯；周末做好包子、餛飩、餃子，工作日隨心搭配……上班族、

美麗主持人安欣的瘦身養(yǎng)顏秘笈！21天減脂健康餐，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣，吃出你的代謝力，輕輕松松就能瘦！ 一日三餐看著做，照著吃！90節(jié)視頻課，每一道食譜都有同步視頻演示，配合詳細(xì)步驟文圖，一下子就能看懂制作要點(diǎn)。目錄就是餐單，不愁每餐吃什么，跟著做就行。 10分鐘高效減肥餐，一碗搞定一頓飯！香芹

本書(shū)內(nèi)容包括：選對(duì)烤箱，成功一半；饞哭你的地道烤肉；魚(yú)蝦蟹，一點(diǎn)鹽提鮮；蔬菜菌菇，火候足味道美；主食，烤著吃更香；孩子喜愛(ài)的零食和甜點(diǎn)等。

本書(shū)主要內(nèi)容包括烹飪?cè)�料概述、糧食原料、蔬菜原料、果品原料、畜類(lèi)原料、禽類(lèi)原料、水產(chǎn)原料及調(diào)輔料。在七類(lèi)原料共性知識(shí)的基礎(chǔ)上，精選典型原料，既有最常見(jiàn)、最普遍的大眾原料，也有少許餐飲業(yè)所用的新特原料，從種類(lèi)特征、烹飪應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面深入介紹，使學(xué)生能較為全面地掌握精選原料的基本知識(shí)，不僅獲得識(shí)別、鑒別原料與合理選擇

食品雕刻是雕刻藝術(shù)的一個(gè)分支，也是我國(guó)烹飪技術(shù)中的一朵奇葩。 《食品雕刻入門(mén)》分為基礎(chǔ)篇、實(shí)踐篇和食品雕刻精品賞析，圖文并茂，淺顯易學(xué)，體例活潑新穎，既可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)配套教材，也可作為酒店管理培訓(xùn)、烹飪技能培訓(xùn)、短期食品雕刻培訓(xùn)、食品雕刻愛(ài)好者的參考用書(shū)。

本書(shū)中扶霞將20多年的經(jīng)驗(yàn)匯集一冊(cè)。諸多關(guān)于地域環(huán)境、歷史文化和人文風(fēng)貌的觀察分析述諸筆端。全書(shū)涵蓋200道經(jīng)典川菜食譜、56種烹飪手法、23種獨(dú)特調(diào)味。從鍋碗瓢盆到配料香料；從大眾熟知的魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到當(dāng)?shù)夭拍艹缘降淖载曅〖咫u、橋頭一嫩、活水豆花、峨眉豆腐腦、蛋烘糕。在諸多滋味中，也嘗到了活

醬油汁、醬醋汁、糖醋汁、麻醬汁、魚(yú)香汁、糟鹵汁、蒜泥汁、紅油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本書(shū)介紹了這12款常見(jiàn)涼拌醬汁的調(diào)制方法，并用每一款醬汁去搭配不同食材，做出豐富多樣的涼拌菜。每一步操作都配有清晰的步驟圖與詳細(xì)的文字說(shuō)明，讓廚房新手也能一看就會(huì)。只要掌握了本書(shū)中的配方，就可以舉一反三，制作出更多不同的美味，輕松成

5類(lèi)食材.13種食材處理技巧.41幅食材圖.80余張精美菜式照片.200多道健康美味魚(yú)料理做一頓魚(yú)料理似乎有一種讓人著迷的魔力。大多數(shù)魚(yú)只需在烤架、煎鍋或烤箱中烹飪幾分鐘就能做熟，又擁有各式各樣的風(fēng)味和口感。書(shū)中介紹了海魚(yú)、淡水魚(yú)、海鮮等5類(lèi)食材的具體品類(lèi)，有我們熟悉的石斑魚(yú)、多寶魚(yú)、三文魚(yú)、扇貝、螃蟹，也有鮮少親自動(dòng)

本書(shū)介紹了茶具、茶席方面的知識(shí)，總共分為五部分：第一部分為常用茶具的講究，介紹了茶具的基本知識(shí)；第二部分為茶具材質(zhì)的講究，介紹了茶具的材質(zhì)多樣，不同材質(zhì)的茶具特點(diǎn)不同，適宜沖泡的茶類(lèi)也不同；第三部分為擇具有講究，介紹了如何在泡茶時(shí)選擇合適的茶具；第四部分是茶席用具有講究，介紹了茶席用具有哪些、有何作用；第五部分是茶席布