為了更好地傳承和發(fā)揚(yáng)茶文化，本套書(shū)根據(jù)小學(xué)生各年段的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和接受程度，從低、中、高三段，分別從茶之禮、茶之器、茶之藝、茶之葉四個(gè)方面講述中華茶文化，注重知識(shí)內(nèi)容的生活化、游戲化、趣味化，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)聽(tīng)、說(shuō)、看、聞、觸等方式獲得更加完整、豐富的茶文化體驗(yàn)。書(shū)內(nèi)還包含茶藝活動(dòng)課程資源，同時(shí)也提供了茶文化體驗(yàn)空間及班級(jí)區(qū)域

“品讀大連”系列叢書(shū)以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之風(fēng)物”為主旨，全方位、多角度地展現(xiàn)大連的人文歷史、社會(huì)生活、時(shí)代風(fēng)貌，著力弘揚(yáng)城市文化精神，充實(shí)城市文化內(nèi)涵。《舌尖尋香·大連美食》介紹了大連美食文化來(lái)源、發(fā)展及特色。餐飲名樓牽出了大連菜鮮為人知的秘密，七次人類(lèi)遷移史啟幕了大連美味飄香的百年大戲，

本書(shū)作者菲利普?費(fèi)爾南多-阿梅斯托敏銳地捕捉到了這一點(diǎn)。在這本令人大開(kāi)眼界的書(shū)中，他重點(diǎn)考察了與人類(lèi)文明深深交織在一起的八場(chǎng)飲食“革命”：烹飪的起源使人類(lèi)走上了與其他物種不同的道路；儀式化的飲食為人與食物的關(guān)系賦予了意義；畜牧和農(nóng)業(yè)的發(fā)明，也許是影響最深遠(yuǎn)的兩場(chǎng)革命；社會(huì)不平等導(dǎo)致的飲食階級(jí)分化和高級(jí)烹飪的發(fā)展；食品的

《飲饌服食箋》為《遵生八箋》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷為卷上，包括序古諸論、茶泉類(lèi)專(zhuān)論十三則、湯品類(lèi)三十二種、熟水類(lèi)十二種、粥糜類(lèi)三十八種、粉面類(lèi)十八種、脯鲊類(lèi)五十種及治食有方專(zhuān)論一則；第十二卷為卷中，包括家蔬菜類(lèi)五十五種、野蔬菜類(lèi)九十一種，釀造類(lèi)二十八種；第十三卷為卷下，包括甜食類(lèi)五十八種、法制藥品類(lèi)二十四種

《萬(wàn)物滋養(yǎng)》從”飲食”角度切入，打破行政區(qū)劃與民族界限，以中國(guó)五大典型地域生態(tài)環(huán)境為單元，力圖以當(dāng)代的視角，于尋常三餐中挖掘中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)對(duì)于”天人合一”、”生態(tài)平衡”的精神追求，并且試圖站在人與自然和諧共生的立場(chǎng)，思考當(dāng)前生態(tài)環(huán)境下人類(lèi)的命運(yùn)與出路。全書(shū)分為五章，細(xì)述森林、草原、田野、江湖、海洋五大生態(tài)環(huán)境中人與自然的

《中國(guó)飲食文化》主要作為高等學(xué)校烹飪、食品科學(xué)與工程、酒店管理、旅游管理等專(zhuān)業(yè)課教材，注重學(xué)術(shù)性與普及性、創(chuàng)新性相結(jié)合，以提升相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)與文化修養(yǎng)。同時(shí)，也適用于廣大讀者了解中國(guó)飲食文化、增加飲食科學(xué)知識(shí)、提高美食鑒賞能力，為傳承弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化做貢獻(xiàn)。

本書(shū)以獨(dú)立專(zhuān)題的形式對(duì)茶文化的起源和發(fā)展、收藏與鑒賞的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、時(shí)代特征、鑒賞要點(diǎn)、保養(yǎng)知識(shí)等進(jìn)行詳細(xì)介紹，內(nèi)容豐富，分類(lèi)科學(xué)，圖片精美，具有較強(qiáng)的科學(xué)性、可讀性和實(shí)用性。全書(shū)從茶文化的歷史、茶文化的時(shí)代特征等內(nèi)容對(duì)茶文化發(fā)展歷程、鑒賞知識(shí)和保養(yǎng)知識(shí)等進(jìn)行詳細(xì)介紹。

本書(shū)講述的是對(duì)于中國(guó)古代茶文化的理解，如何在家中設(shè)立私家茶室，如何設(shè)計(jì)茶室的雅致環(huán)境、氛圍，以及通過(guò)在這一特殊環(huán)境中的品茶、會(huì)友等活動(dòng)，提升自己的修養(yǎng)、品格。茶席、茶道、茶藝、品茶都在這個(gè)簡(jiǎn)單樸素的空間里進(jìn)行。喝茶，喝的不單單是一種滋味，更多的是品一種心情。有和諧的環(huán)境搭配，讓茶、器、空間、聲音、泡茶完美融合才是最好。

作者作為茶文化的研究者，在本書(shū)中，深入研究茶之社會(huì)學(xué)涵義，用心講述茶文化之故事，并帶讀者一起走進(jìn)茶語(yǔ)世界，在覓新知、品茶香之中，深深感受中華藏茶文化的獨(dú)特魅力與時(shí)代價(jià)值。本書(shū)的前半部分是作者簡(jiǎn)短的日常工作、學(xué)習(xí)和思考的記錄，后半部分是作者2011-2012年發(fā)表在《農(nóng)業(yè)考古》《中國(guó)茶葉》等刊物上的關(guān)于金、元、明、清的史

這是一本根據(jù)法國(guó)著名美食節(jié)目《星期天美食電臺(tái)》制作而成的圖書(shū)。全書(shū)一共163個(gè)美食主題，保持了《星期天美食電臺(tái)》節(jié)目的一貫的風(fēng)格：三分之一的飲食文化，三分之一的廚具使用，三分之一的品嘗美食。從被遺忘的廚師愛(ài)德華尼農(nóng)(EdouardNignon)到他精湛的烤雞藝術(shù)，從啤酒的烹飪方法到昆蟲(chóng)的食用，從威尼斯的美食到美國(guó)的糕點(diǎn)