全書分十四章，第一章簡要介紹蔬菜品質(zhì)和人類健康的關(guān)系；第二章介紹蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質(zhì)的主要構(gòu)成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質(zhì)元素、特色風(fēng)味物質(zhì)等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質(zhì)形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

在生態(tài)文明戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“兩山”理論的指導(dǎo)下，中國的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的歷史發(fā)展時(shí)期。本書回顧了生態(tài)農(nóng)業(yè)在國內(nèi)外的發(fā)展趨勢，分析了新時(shí)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，提出了現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念內(nèi)涵、特征標(biāo)準(zhǔn)與典型模式。本書重點(diǎn)分析了不同區(qū)域生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展方向與實(shí)現(xiàn)路徑，并全面評估了生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、社會

本書重點(diǎn)圍繞氣候變化與農(nóng)業(yè)物候關(guān)系研究，從地理學(xué)視角，首次較為系統(tǒng)地揭示了一定歷史觀測期內(nèi)中國九種作物（小麥、玉米、水稻、大豆、棉花、高粱、谷子、油菜、花生）的物候變化趨勢，明晰了作物物候?qū)﹃P(guān)鍵氣候因子變化的敏感性差異及其時(shí)空分異規(guī)律，量化區(qū)分了氣候變化和人為管理措施對作物物候變化的影響，系統(tǒng)評價(jià)了氣候變化和人為管理措

本書緊密圍繞瓜類蔬菜生產(chǎn)需要，針對生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書圖文并茂，介紹了黃瓜、西葫蘆、苦瓜、南瓜等13類瓜類蔬菜常發(fā)生的284種病害、35種蟲害，按不同地域，分析了病因、病原的生活史與生活習(xí)性、為害癥狀與特點(diǎn)、分布與寄主

本書緊密圍繞茄果類蔬菜生產(chǎn)需要，針對生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，還挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書介紹了番茄、茄子、辣椒、彩椒、甜椒常發(fā)生的283種病害、37種蟲害，圖文結(jié)合，配備宏觀的癥狀特寫照片、病原生物各期照片，便于準(zhǔn)確識別病蟲害，做到有效防治。本書在文

本書包含上、下兩篇。上篇詳細(xì)介紹了兔場的獸藥安全使用，包含獸藥的基礎(chǔ)知識、抗微生物藥物的安全使用、抗寄生蟲藥物的安全使用、中毒解救藥物的安全使用、中草藥制劑的安全使用、其它藥物的安全使用、生物制品的安全使用、消毒防腐藥物安全使用。下篇深入介紹了兔場疾病防治技術(shù)，包含兔場生物安全措施、兔場疾病診治和用藥技術(shù)。書中含有大量

本書包含上、下兩篇。上篇詳細(xì)介紹了鴨場的獸藥安全使用，包含獸藥的基礎(chǔ)知識、抗微生物藥物的安全使用、抗寄生蟲藥物的安全使用、中毒解救藥物的安全使用、中草藥制劑的安全使用、其它藥物的安全使用、生物制品的安全使用、消毒防腐藥物安全使用。下篇深入介紹了鴨場疾病防治技術(shù)，包含鴨場生物安全措施、鴨場疾病診治和用藥技術(shù)。書中含有大量

本書緊密圍繞綠葉蔬菜生產(chǎn)需要，針對生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書圖文并茂，介紹了菠菜、芹菜、萵苣、油麥菜等26類綠葉蔬菜常發(fā)生的248種病害、32種蟲害，配合癥狀特寫照片和病原生物各期照片，便于準(zhǔn)確識別病蟲害，做到有效防治。內(nèi)容

本書緊密圍繞西瓜和甜瓜生產(chǎn)需要，針對生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書介紹了西瓜及甜瓜常發(fā)生的160種病害、37種蟲害，圖文并茂，有宏觀的癥狀特寫照片、病原生物各期照片，便于準(zhǔn)確識別病蟲害，做到有效防治。按不同地域，分析了病因、病原

本書緊密圍繞無公害蔬菜生產(chǎn)需要，針對蔬菜生產(chǎn)上可能遇到的大多數(shù)病蟲害，包括不斷出現(xiàn)的新病蟲害，不僅提供了可靠的傳統(tǒng)防治方法，也挖掘了不少新的、現(xiàn)代的防治方法。本書圖文并茂，介紹了8類蔥蒜韭類蔬菜113種病蟲害和10類薯芋姜類蔬菜126種病蟲害，圖文結(jié)合，不僅有宏觀的癥狀特寫照片、病原生物各期照片，還有病原菌顯微照片、圖

《養(yǎng)禽與禽病防治》基于家禽的實(shí)際生產(chǎn)過程，設(shè)置了蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、鴨生產(chǎn)、鵝生產(chǎn)、禽常見傳染病的診斷與防治、禽常見寄生蟲病和普通病的診斷與防治六章，以簡明精煉的語言文字展示家禽的養(yǎng)殖方法與家禽常見疾病的防治必備知識，為養(yǎng)禽業(yè)健康發(fā)展服務(wù)，旨在依據(jù)養(yǎng)禽企業(yè)生產(chǎn)需求，培養(yǎng)實(shí)際生產(chǎn)中的飼養(yǎng)管理能力、疫病防控等專業(yè)能力。本書

本書以指導(dǎo)無土栽培高效化、進(jìn)入尋常百姓家為宗旨，突出新成果、新技術(shù)與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和常規(guī)技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。全書針對生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)介紹了無土栽培關(guān)鍵技術(shù)，主要包括無土栽培設(shè)施的選擇和建造、基質(zhì)的選用與處理、營養(yǎng)液的配制與管理、無土栽培育苗技術(shù)、蔬菜無土栽培技術(shù)、主要水果無土栽培技術(shù)、花卉無土栽培技術(shù)和家庭陽臺無土栽培技術(shù)等關(guān)鍵技

《作物育種技術(shù)》（第三版）入選“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，按照作物育種的工作過程，以作物育種的基本理論和技術(shù)為基礎(chǔ)，拓寬并豐富了作物育種的實(shí)用技能知識，包括：緒論，育種目標(biāo)，種質(zhì)資源，作物的繁殖方式與育種，選擇與鑒定，引種與選擇育種，雜交育種，回交育種，雜種優(yōu)勢利用，誘變育種，遠(yuǎn)緣雜交育種，倍性育種，抗病蟲性育種，

圖說特種果樹優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

本書主要介紹草莓、藍(lán)莓、樹莓三大莓類的高效生產(chǎn)技術(shù)，共三章，主要包括其生物學(xué)特性、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、優(yōu)良品種介紹、苗木繁殖及育苗栽培技術(shù)、建園選址定植、綜合管理等內(nèi)容。書后附有以時(shí)間為主線的三莓栽培周年農(nóng)事歷。本書可供農(nóng)業(yè)種植從業(yè)者參考，并附有實(shí)際生產(chǎn)教學(xué)視頻，讀者可掃描二維碼直接觀看。

《花卉生產(chǎn)與應(yīng)用》（第二版）自2017年出版以來，被廣大師生和社會學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)使用，受到廣泛好評。按照高等職業(yè)教育改革和教學(xué)發(fā)展的信息化、理實(shí)一體化，基于典型工作任務(wù)等課程建設(shè)要求，對教材進(jìn)行了修訂再版。教材內(nèi)容分為：花卉識別、花卉繁殖、花卉栽培與養(yǎng)護(hù)、花壇的設(shè)計(jì)與施工、花境的設(shè)計(jì)與施工、室內(nèi)花卉的裝飾與應(yīng)用、庭院花卉設(shè)

本書詳細(xì)介紹了馬的起源與進(jìn)化、馬的身體結(jié)構(gòu)、與馬相關(guān)的運(yùn)動，并深入介紹了目前世界上的主流馬種，包括熱血馬、溫血馬、冷血馬和野馬。每種馬按其歷史起源、身體結(jié)構(gòu)、性格特點(diǎn)和用途分別進(jìn)行了詳細(xì)介紹。全書全彩銅版紙印刷，含大量精美圖片，文字精煉且通俗易懂，知識性、趣味性和觀賞性俱佳，是養(yǎng)馬者、馬愛好者、馬術(shù)運(yùn)動愛好者的良好讀物

山地是高寒草甸的主要地形因子之一，在山地的各個坡向之間，雖然相隔只有幾百米遠(yuǎn)的距離，但是各坡向之間的微氣候卻變化很大，并且在不同水平上對生物有機(jī)體產(chǎn)生影響。由于不同坡向上的自然因素（光、熱、水、土等）的差異，植物的性狀、物種多樣性、功能多樣性、光合生理及群落結(jié)構(gòu)等均會產(chǎn)生相應(yīng)的變化。本書基于多年的野外實(shí)地調(diào)查和室內(nèi)試驗(yàn)

本書內(nèi)容主要為西瓜生產(chǎn)綜合知識，目的是為西瓜栽培者、經(jīng)營者、儲存者、加工者與技術(shù)推廣人員等提供新品種、新技術(shù)、新方法。全書包括選擇西瓜品種的經(jīng)驗(yàn)，西瓜育苗經(jīng)驗(yàn)，栽培管理經(jīng)驗(yàn)，西瓜栽培模式選擇的經(jīng)驗(yàn)，西瓜的間種套作經(jīng)驗(yàn)，無籽西瓜和小型西瓜栽培技術(shù)，西瓜的特殊栽培，西瓜采收、銷售、儲藏與加工，西瓜病蟲草害防治經(jīng)驗(yàn)，西瓜種植

本書依據(jù)農(nóng)作物生產(chǎn)作業(yè)過程，介紹了各作業(yè)環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)機(jī)械相關(guān)技術(shù)，主要包括作物播種前的土壤耕作機(jī)械，作物播種施肥機(jī)械、移栽機(jī)械，作物生長過程中的田間管理機(jī)械，農(nóng)作物成熟后的稻麥?zhǔn)斋@機(jī)械、玉米收獲機(jī)械、其他經(jīng)濟(jì)作物收獲機(jī)械，谷物清選與種子加工機(jī)械，谷物干燥機(jī)，設(shè)施農(nóng)業(yè)機(jī)械等內(nèi)容，并對各農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備的工作原理、基本類型、結(jié)構(gòu)、