本書為2004年國家級精品課程和2014年國家精品資源共享課配套教材。第二版被評為國家"十一五"規(guī)劃教材。此次修訂的第三版根據第二版的各方反饋意見，并結合精品課程建設的實踐經驗，對內容進行了適當的增刪。全書共10章（緒論單列），包括分析質量保證、采樣和試樣預處理、化學分析法、原子光譜分析法、分子光譜分析法、核磁共振波譜

本教材編寫過程注重有機化學與醫(yī)學的融合，教材具有鮮明的針對性，全書共15章，前11章系統(tǒng)的闡述了有機化學的基礎理論和方法，立體化學以及與醫(yī)學有密切關系的基本的基元反應和反應機理，目的是使醫(yī)學生學會運用有機化學原理和方法理解醫(yī)學科學中的化學問題，后4章集中講述生物體的物質基礎脂類、糖、蛋白質和核酸等。

全書共分為15章，內容包括緒論、原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、紫外-可見吸收光譜法、紅外光譜法、拉曼光譜法、電位分析法、電解分析法、伏安法和極譜分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、離子色譜法、毛細管電泳法、核磁共振波譜法及實驗數據統(tǒng)計分析處理方法等。每種分析方法安排多個代表性實驗內容，使學生從不同角度了解對應分析技術

全書共有化學分析法與儀器分析法兩部分內容，化學分析法包括酸堿滴定、氧化還原滴定、配位滴定和沉淀滴定，儀器分析法包括紫外-可見分光光度法、薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法以及其他儀器分析法。本書主要介紹各種滴定分析法的滴定條件、滴定曲線和實際應用；各種儀器分析法的測定原理、測定儀器及實際應用；與以往的教材相比，本書

書共十六章，按照以官能團分章的方式編排，第一章：緒論，主要介紹了基本理論和基本概念；第二章：對映異構，介紹了次序規(guī)則，對映異構體的結構和命名。第三章至十二章系統(tǒng)地闡述了各類有機化合物的結構、命名、性質、反應機理以及在醫(yī)藥上的應用；后四章分別介紹與醫(yī)學、生命科學關系密切的生物分子，糖類、脂類、氨基酸、肽、蛋白質及核酸的化

本書是21世紀高等院校教材《無機及分析化學實驗》（科學出版社，2008）的配套參考書，主要針對中國學生在中學階段缺乏實驗基礎、難以快速適應大學化學實驗教學的現(xiàn)實，面向學習無機化學實驗以及無機及分析化學實驗的學生編著的輔助教材。本書以《無機及分析化學實驗》（科學出版社，2008）教材為基礎，精選化學、化學工程與工藝、材料

本書按官能團分類，從各類化合物的結構入手，著重闡明他們的性質和相互轉化，加強了有機化學反應機理和立體化學的敘述，并突出與醫(yī)藥衛(wèi)生和生物化學等生命科學領域的聯(lián)系。章末附有關鍵詞、英文summary和習題。同時編著配套學習指導。本教材適合高等醫(yī)學院校中出藥學、護理、生物醫(yī)學工程、心理醫(yī)學專業(yè)外的所有專業(yè)學生學習使用。

本書通過“品化學之味”、“觀化學之色”、“感化學之態(tài)”，從化學的視角揭秘美食中色、香、味、態(tài)背后的科學道理，讓讀者在閱讀中感受化學在美食中的神奇，進而領略化學的魅力。 本書適合小學高年級學生、中學生及廣大科普愛好者參考閱讀。

本教材共分8章，第1章緒論，第2章高分子的鏈結構，第3章高分子的凝聚態(tài)結構，第4章高分子溶液，第5章聚合物的分子運動和轉變，第6章高聚物的力學性質，第7章高聚物的力學松弛——黏彈性，第8章高聚物的其他性能。選取多個高分子材料實際應用中的專題講座對各個章節(jié)中講授的內容以及整個高分子物理中多個知識點的綜合應用進行剖析，以加

《有機化學》是根據教育部化學類專業(yè)教學指導委員會和大學化學課程教學指導委員會對有機化學內容的基本要求編寫而成的。全書按照緒論、烷烴和環(huán)烷烴、烯烴和炔烴、芳香烴、旋光異構、鹵代烴、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮和含磷有機物、雜環(huán)化合物和生物堿、油脂和類脂、碳水化合物、氨基酸和蛋白質、有機波譜分析基礎等十五章內容進行編

全書內容包括：緒論、實驗、基本實驗技術和常用數據表。緒論部分介紹了物理化學實驗基本知識及數據處理等內容，使學生對物理化學實驗的特點和方法有較全面、系統(tǒng)的了解，同時介紹了常用化學數據來源和重要化學數據網址，為學生查閱相關資料提供方便；實驗部分編寫了28個基礎實驗和8個綜合（設計）性實驗�；�本實驗技術部分系統(tǒng)地介紹了物理化

本書共20章，包括緒論、烷烴、脂環(huán)烴、電子效應、烯烴、炔烴及二烯烴、對映異構、芳烴、鹵代烴、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、取代酸、有機含氮化合物、雜環(huán)化合物、周環(huán)反應、碳水化合物、多肽蛋白質和核酸、有機化合物的波譜分析、有機合成。教師可根據各校工科類不同專業(yè)特色和學生對象適當取舍。

本書為《湖南大學化學主干課程系列教材》之一，授課時間安排在《基礎物理化學（上、下冊）》、《無機化學》、《分析化學》之后。全書按化合物結構編排章節(jié)，共13章，內容包括緒論、脂肪烴、脂環(huán)烴、芳烴、含鹵有機化合物、碳氧單鍵化合物、碳氧雙鍵化合物、不飽和碳氧雙鍵化合物、含氮及雜環(huán)化合物、元素有機化合物、生物有機化合物、周環(huán)反應

為了適應教學的要求和多年來開設此門課程的體會，我們對原教材進行了再次修訂。在內容上，盡量體現(xiàn)基本理論、儀器的基本結構和應用技術有機結合的特點，對整本書的內容進行了調整，并增補了分子發(fā)光分析、材料表征分析等內容。既要反映儀器分析全貌和新成果，又要照顧農林高校人才培養(yǎng)要求和學生的實際情況（如學生購書的經濟承受能力等）。在編

本書分為六章，包括分析化學實驗基礎知識部分和實驗部分。第1～３章是實驗基礎知識部分，主要介紹分析化學實驗目的與基本要求、分析化學實驗基本知識與基本技能、常用分析儀器及使用方法。第４～６章是實驗部分，精選了５０個實驗，包括基礎實驗３４個、綜合實驗８個和設計實驗８個，主要內容涉及化學分析（酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定、

本書主要包含“工業(yè)廢水中酸度或堿度測定”、“實驗室用水電導率測定”、“生活飲用水硬度測定”、“工業(yè)循環(huán)冷卻水中氯離子測定”、“工業(yè)廢水高錳酸鹽指數測定”五個環(huán)境保護與檢測專業(yè)中級工學習任務，通過五個學習任務來整合環(huán)境保護與檢驗專業(yè)學生處理和解決問題中涉及的技能點和知識點。本書適合相關專業(yè)教師、學生及技術人員參考閱讀。

本書主要包含“飲用水中氟、氯、硝酸根、亞硝酸根、硫酸根和磷酸根的含量分析”、“工業(yè)循環(huán)冷卻水中鈉離子、銨離子、鉀離子、鎂離子和鈣離子的測定”、“小麥粉中溴酸鹽的測定”三個環(huán)境保護與檢測專業(yè)高級工學習任務，通過三個學習任務來整合環(huán)境保護與檢驗專業(yè)高級工學生處理和解決疑難問題所涉及的技能點和知識點，適合相關專業(yè)師生及技術人

本書主要包含“地表水中苯、甲苯、乙苯、二甲苯、苯乙烯含量分析”、“地表水中揮發(fā)性鹵代烴含量分析”、“地表水中鄰苯二甲酸丁酯含量分析”、“地表水中多環(huán)芳烴含量分析”四個環(huán)境保護與檢測專業(yè)高級工學習任務，通過學習任務來整合環(huán)境保護與檢驗專業(yè)技師學生處理和解決疑難問題中涉及的技能點和知識點。本書適合相關專業(yè)教師、師生及技術人

本教材共13章，除了儀器分析、光學分析法和色譜分析法3章概論外，介紹了在藥學和醫(yī)學檢驗技術專業(yè)常用的10種儀器分析方法：電化學分析法、紫外-可見分光光度法、紅外分光光度法、熒光分析法、原子吸收分光光度法、液相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜法、質譜法和核磁共振波譜法，以及15個相關實驗。

《護理心理學》主要向學生介紹與護理專業(yè)和臨床護理相關的心理學知識。全書以心理護理為主線，用普通心理學理論作為深入學習的基礎，注重了學科理論的系統(tǒng)性和實用性，加強了心理學基本理論和護理專業(yè)的融合，在體系安排和護理心理學理論探索方面做了些嘗試，并努力在內容方面向實用方向靠攏。