女人如花,女人真正的美麗，是由內(nèi)而外透出的健康美。如何延續(xù)美麗，飲食調(diào)養(yǎng)是根本�！杜�人健康美麗怎么吃》編者根據(jù)多年的醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)及中醫(yī)養(yǎng)生保健理論，全面介紹了使女性健康美麗的飲食法則，指導(dǎo)女性通過(guò)科學(xué)的個(gè)性化飲食呵護(hù)健康與美麗。書(shū)中內(nèi)容分成八大專(zhuān)題，教您如何通過(guò)飲食來(lái)防病治病、美體塑身、養(yǎng)顏排毒、烏發(fā)亮眼等

《水果營(yíng)養(yǎng)與健康》共分為水果的營(yíng)養(yǎng)與保健作用、科學(xué)進(jìn)食水果、水果的四性五味與人的體質(zhì)、水果食療、四季與水果養(yǎng)生、水果美容、水果禮儀七部分。詳細(xì)介紹了一些常見(jiàn)水果的營(yíng)養(yǎng)成分、食療與食補(bǔ)功效等，多角度地為讀者介紹了水果的保健作用，使讀者從每天都接觸到的普通水果可得到防病治病、保健強(qiáng)身的食療作用。 《水果營(yíng)養(yǎng)與健康》適合對(duì)

烏建平、胡會(huì)群主編的《營(yíng)養(yǎng)與膳食學(xué)習(xí)筆記》是以《營(yíng)養(yǎng)與膳食》教材為藍(lán)本編寫(xiě)的配套的輔導(dǎo)教材，根據(jù)高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求和學(xué)生的學(xué)情特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h減。全書(shū)共分為8章，內(nèi)容包括緒論、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、公共營(yíng)養(yǎng)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、臨床營(yíng)養(yǎng)、與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的疾病、食源性疾病及預(yù)防。每章又分為學(xué)習(xí)要點(diǎn)剖析和學(xué)

研究食物與美容保健的關(guān)系、吸收先進(jìn)知識(shí)和成果、編寫(xiě)相關(guān)書(shū)籍，指導(dǎo)人們以合理營(yíng)養(yǎng)為手段，達(dá)到美容、保健的目的，是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重要方向。 《營(yíng)養(yǎng)與美容保健》以營(yíng)養(yǎng)和美容的關(guān)系為主線，從皮膚與美容、營(yíng)養(yǎng)素與美容、食物與美容、皮膚疾病的營(yíng)養(yǎng)保健四個(gè)板塊，充分論述了美容的理論基礎(chǔ)和美容的物質(zhì)基礎(chǔ)（即營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)），對(duì)各類(lèi)食物的

通過(guò)閱讀《中國(guó)好食材：四季蔬果膳食指南》，相信您一定能全面地了解蔬果養(yǎng)生知識(shí)，從而增強(qiáng)身體免疫力，擁有健康身體。在編輯思維上，《中國(guó)好食材：四季蔬果膳食指南》也有自己的特點(diǎn)。多種速查體系的交叉使用，不同板塊的設(shè)置，主體內(nèi)容的介紹，輔助知識(shí)的補(bǔ)充，養(yǎng)生廚房的營(yíng)養(yǎng)膳食，中醫(yī)課堂的食用偏方……我們以簡(jiǎn)潔、實(shí)用、方便為主，力求

營(yíng)養(yǎng)與膳食是側(cè)重于膳食的角度來(lái)探討營(yíng)養(yǎng)素、食物和膳食因素對(duì)人體健康及各種疾病的影響，以及人體在健康和疾病狀態(tài)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素和食物的需求，探討如何制定合理的日常膳食和治療膳食食譜，以達(dá)到促進(jìn)健康，延長(zhǎng)壽命的目的。本教材共分七章。第一章緒論主要介紹了有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一些基本概念和本學(xué)科的發(fā)展史。第二章至第五章為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。第

《食品安全導(dǎo)論（第2版）》從食品、質(zhì)量、安全、管理等基本概念入手，在系統(tǒng)介紹食品生產(chǎn)、加工、貯藏、銷(xiāo)售、食品添加劑、食品包裝、農(nóng)（獸）藥、監(jiān)督管理等基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食品質(zhì)量與安全問(wèn)題及影響因素，食品質(zhì)量與安全分析、評(píng)價(jià)與控制，食品質(zhì)量與安全監(jiān)督和事件管理，食品質(zhì)量與安全信息及應(yīng)用以及教育培訓(xùn)等內(nèi)容。為了方便

如何食用五谷雜糧才能達(dá)到強(qiáng)身健體的作用？不同的人群適合吃哪種五谷雜糧？不同顏色的五谷雜糧又具有怎樣的保健功效？《中國(guó)好食材：五谷雜糧膳食指南》視角直擊時(shí)下最熱門(mén)的五谷雜糧養(yǎng)生話(huà)題，通過(guò)分步詳解五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)、宜忌、適用人群、養(yǎng)生功效及食療方法等，讓讀者切身感受到來(lái)自五谷雜糧養(yǎng)生的窮魅力，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)五谷雜糧的養(yǎng)生世界，

本書(shū)是王興國(guó)老師多年臨床營(yíng)養(yǎng)研究實(shí)踐成果的集大成之作，以通俗易懂的語(yǔ)言介紹了人人都應(yīng)該了解的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，是每個(gè)中國(guó)家庭必備的健康之書(shū)。全書(shū)分上下兩篇。上篇包括膳食多樣化、飲食習(xí)慣、飲食安全、飲食誤區(qū)等營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)，詳細(xì)介紹了二百余種家庭常用食材的營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，更提出了通過(guò)改變飲食習(xí)慣實(shí)現(xiàn)健康的對(duì)策；下篇?jiǎng)t按照人群分類(lèi)，針

數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)人類(lèi)為追求谷物食品的口感、風(fēng)味和外觀矢志不渝，如今我們餐桌上享受到的谷物更多也都是精白米和精白面。近年來(lái)人們追求精制谷物的弊端逐步顯現(xiàn)，精制谷物雖然好吃，但同時(shí)卻造成了膳食纖維、維生素、礦物元素和其他一些營(yíng)養(yǎng)成分的流失。近年來(lái)世界范圍和我國(guó)肥胖與超重發(fā)生率呈井噴態(tài)勢(shì)，隨之帶來(lái)的心血管疾病等慢性疾病也已成為了

本書(shū)是根據(jù)我國(guó)高等院校食品專(zhuān)業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，結(jié)合我國(guó)目前食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展的實(shí)際情況進(jìn)行編寫(xiě)的。全書(shū)共分十二章，主要內(nèi)容包括食物的消化和吸收、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、強(qiáng)化食品與保健食品、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、食品污染及其預(yù)防、食品添加劑及其管理、各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理、食物中毒及其預(yù)防等。本書(shū)

植物化學(xué)物對(duì)人體健康的影響及其對(duì)慢性病的防治作用是當(dāng)代生命科學(xué)研究的前沿與熱點(diǎn)之一。稻谷具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分(植物化學(xué)物)，全世界有一半的人口食用稻谷。本書(shū)共11章，對(duì)于稻谷不同的營(yíng)養(yǎng)成分，從其分子結(jié)構(gòu)、理化特征、品系差異、提取和純化、生理功能和作用的分子機(jī)制等方面，多角度地介紹了稻谷營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)知識(shí)和當(dāng)今研究的新

這是一本全面提高您飲食質(zhì)量的食療營(yíng)養(yǎng)全書(shū)，書(shū)中有科學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食宜忌。內(nèi)容共分十大類(lèi)：蔬菜類(lèi)、豆制品及豆類(lèi)、谷類(lèi)、菌菇藻類(lèi)、干果類(lèi)、水果類(lèi)、畜類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)。本書(shū)從中醫(yī)歸經(jīng)寒熱性的歸類(lèi)開(kāi)始到營(yíng)養(yǎng)分析和適宜食用人群，均做了詳盡的解答，讓您從書(shū)中，輕松學(xué)到科學(xué)健康的養(yǎng)生知識(shí)，然后配以自己的飲食愛(ài)好和習(xí)慣

《陰陽(yáng)平衡這么吃》內(nèi)容簡(jiǎn)介：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中蘊(yùn)涵著一個(gè)重要的養(yǎng)生思想，即“陰陽(yáng)平衡”。這種養(yǎng)生思想指導(dǎo)人們要遵循自然天道的規(guī)律，保持陰陽(yáng)平衡，順應(yīng)自然，以達(dá)到身體康健、頤養(yǎng)天年的目的。本書(shū)在輕松講述中傳達(dá)了養(yǎng)生注意事項(xiàng)，以及實(shí)用的食療方法，只要我們活學(xué)活用書(shū)中所闡述的諸多滋陰補(bǔ)陽(yáng)的方法，用藥膳、經(jīng)絡(luò)、情志等調(diào)理方法就能達(dá)

大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與保健

《吃對(duì)食物健康又美麗》內(nèi)容簡(jiǎn)介：想要健康、長(zhǎng)壽、過(guò)有品質(zhì)的生活，就千萬(wàn)不能忽視飲食的重要性！無(wú)論是20歲妙齡美人、30歲輕熟美人、40歲熟齡美人，還是50歲自信美人，只要學(xué)會(huì)聰明選擇，懂得按自己的年齡、體質(zhì)、身體狀況“挑食”對(duì)的食物，就能吃得健康又美麗！期待閱讀本書(shū)能使人們每日皆能享受“挑食”的快樂(lè)，并對(duì)你及家人、朋友

《蕎麥的營(yíng)養(yǎng)與功能》全面介紹了蕎麥的營(yíng)養(yǎng)與保健功能，重點(diǎn)講述了蕎麥的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與功能成分，如黃酮、多酚、蛋白質(zhì)、多糖、糖醇類(lèi)等，并分別從其結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、分離鑒定、營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值等方面進(jìn)行了闡述；歸納總結(jié)了近年來(lái)有關(guān)蕎麥的藥理、臨床及安全性研究文獻(xiàn)。在此基礎(chǔ)上，對(duì)蕎麥功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究，以及提高蕎麥營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)》收錄了營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)領(lǐng)域的比較常用的20個(gè)實(shí)習(xí)、操作內(nèi)容，同時(shí)收錄了近年來(lái)本領(lǐng)域制定的相關(guān)參考量表以及行業(yè)法規(guī)，力求配合本門(mén)課程理論教學(xué)進(jìn)度。實(shí)習(xí)項(xiàng)目?jī)?nèi)容充分考慮了實(shí)踐操作技能培養(yǎng)與實(shí)習(xí)技術(shù)訓(xùn)練方面的相關(guān)要求，同時(shí)保留了部分經(jīng)典的分析方法。 《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)》適合于預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨