本書第1～3章闡述菊芋品種資源的概況及其分布，介紹其形態(tài)學(xué)特征，菊芋水分利用高效、光能轉(zhuǎn)化效率高等生理生化特征及其分子機(jī)制；第4章闡述其代謝生態(tài)學(xué)過程相互協(xié)同關(guān)系；第5章和第6章介紹菊芋育種雙減”栽培原理，不同區(qū)域菊芋播種、田間管理、收獲到儲存防腐的技術(shù)體系;第7章介紹菊芋的生態(tài)作用過程及機(jī)制，闡述菊芋栽培對中國健康土

全書以普及綠色食品實(shí)際可操作技術(shù)為宗旨，詳細(xì)闡述了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品代表性蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程、綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)等。書中匯集了產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、包裝通用準(zhǔn)則、貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則，白菜類蔬菜、瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、蔥蒜類蔬菜等綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以及大白菜、黃瓜、番

全書分十四章，第一章簡要介紹蔬菜品質(zhì)和人類健康的關(guān)系；第二章介紹蔬菜品質(zhì)的構(gòu)成；第三章至第十一章系統(tǒng)介紹蔬菜品質(zhì)的主要構(gòu)成成分及合成途徑，包括色素、糖、淀粉、酸、維生素、礦質(zhì)元素、特色風(fēng)味物質(zhì)等；第十二章至第十五章主要介紹影響品質(zhì)形成的外界因素，如光照、溫度、肥料、水分等。

本書精選了30多種我們身邊的可愛蔬菜，為每種蔬菜打造了專屬身份卡，并配有圖片和文字說明，從蔬菜的外形到內(nèi)部結(jié)構(gòu)做了介紹。

本書用圖片展示、動畫演示加文字說明等形式詳細(xì)介紹了平面基質(zhì)槽培設(shè)施建造技術(shù)、平面基質(zhì)袋培設(shè)施建造技術(shù)、立柱疊盆式基質(zhì)培設(shè)施建造技術(shù)、多層床式立體水培設(shè)施建造技術(shù)、立體管道水培設(shè)施建造技術(shù)和立柱疊盆式水培設(shè)施建造技術(shù)。以此為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述了櫻桃番茄和彩椒基質(zhì)袋培技術(shù)、茄子有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)槽培技術(shù)、甜瓜復(fù)合基質(zhì)槽培技術(shù)等果菜

本教材分為5部分，全面涵蓋了蔬菜栽培學(xué)課程實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)。第Ⅰ部分為蔬菜栽培生物學(xué)基礎(chǔ)類，共46個實(shí)驗(yàn)；第Ⅱ部分為蔬菜栽培技藝類，共34個實(shí)驗(yàn)；第Ⅲ部分為蔬菜栽培綜合創(chuàng)新設(shè)計(jì)類，共11個實(shí)驗(yàn)；第Ⅳ部分為蔬菜栽培學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)類，共5個實(shí)習(xí)；附錄部分共4個，介紹了蔬菜栽培常用技術(shù)參數(shù)和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)。 “蔬菜栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)”是“蔬菜

本書為介紹家庭蔬菜無土栽培的通俗讀物，匯集了近年來新研發(fā)的、適合家庭蔬菜無土栽培的新配方、新方法和新技術(shù)。全書共分為兩篇：上篇主要介紹了家庭無土栽培的特點(diǎn)、主要形式，家用商品營養(yǎng)液的種類、保存和使用方法，栽培固體基質(zhì)的主要種類，適合家庭無土栽培的復(fù)合基質(zhì)的成分比例和混合配制，主要栽培設(shè)備以及家庭無土栽培育苗技術(shù)、家庭無

本書以問答的形式，從洋蔥概述入手，詳細(xì)介紹了洋蔥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)、洋蔥的主要優(yōu)良品種、洋蔥四季栽培茬口安排與栽培模式、洋蔥育苗技術(shù)、洋蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、洋蔥生理性病害及其防治、洋蔥主要病蟲害的診斷與防治、洋蔥產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、洋蔥種子生產(chǎn)技術(shù)、洋蔥貯藏保鮮與加工技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)。全書圖文并茂、語言簡潔、通俗易懂、技術(shù)先進(jìn)

《現(xiàn)代蔬菜栽培學(xué)》是一部關(guān)于蔬菜栽培原理和實(shí)用技術(shù)的綜合性著作，作者根據(jù)從業(yè)近四十年的教學(xué)、科研和技術(shù)推廣的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，本著實(shí)用、先進(jìn)、科學(xué)的原則，參考了大量最新的資料和栽培學(xué)的最新進(jìn)展，以我國長江流域立地條件和氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，盡十多年之心血編寫而成。書中既介紹了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和趨勢，也介紹了蔬菜基地的建設(shè)和規(guī)劃設(shè)計(jì)

本書比較詳細(xì)地總結(jié)了主要蔬菜種類有機(jī)栽培技術(shù)。主要內(nèi)容包括：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)概述、有機(jī)蔬菜栽培節(jié)本高效育苗技術(shù)、主要蔬菜作物有機(jī)栽培壯苗培育技術(shù)、溫室有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)、大拱棚有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)、露地有機(jī)蔬菜節(jié)本高效栽培技術(shù)等。本書為作者數(shù)十年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，技術(shù)實(shí)用、易學(xué)、環(huán)境友好，產(chǎn)品安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

《油菜營養(yǎng)特性與施肥技術(shù)》立足于我國油菜的高產(chǎn)高效與可持續(xù)生產(chǎn)，詳細(xì)闡述了高產(chǎn)油菜的營養(yǎng)特性，系統(tǒng)總結(jié)了當(dāng)前油菜生產(chǎn)中的關(guān)鍵施肥技術(shù)，綜合分析了高產(chǎn)油菜可持續(xù)生產(chǎn)的限制因子，提煉出了油菜高產(chǎn)高效生產(chǎn)的綜合管理策略，以期為新形勢下油菜的綠色、輕簡、高效生產(chǎn)提供理論支撐和技術(shù)指導(dǎo)。

本教材共22章，包括總論10章和各論12章。總論部分，首先在緒論中介紹了蔬菜栽培學(xué)的概念、特點(diǎn)，蔬菜的起源，我國蔬菜栽培的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，以及世界蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀及趨勢等；然后講述了蔬菜分類、蔬菜栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)、蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ)、蔬菜種子與育苗等相關(guān)原理與技術(shù)；此外，由于目前蔬菜栽培面積中設(shè)施栽培的比例較高，且機(jī)

本書根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“蔬菜綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建縣”項(xiàng)目的前沿技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，本著科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性原則，總結(jié)經(jīng)過推廣應(yīng)用的優(yōu)良品種、新技術(shù)、新設(shè)備及多個綠色高質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式，經(jīng)廣泛征求專家與生產(chǎn)一線技術(shù)人員意見和建議后編著而成，既有一定的理論水平，更有很大的應(yīng)用價(jià)值，是蔬菜產(chǎn)業(yè)未來一段時(shí)間具推廣應(yīng)用價(jià)值的

本書系統(tǒng)地介紹了無土栽培的概念、類型、特點(diǎn)、發(fā)展歷史及應(yīng)用范圍，無土栽培基地規(guī)劃與環(huán)境調(diào)控技術(shù)，營養(yǎng)液的配制和管理，無土育苗技術(shù)，無土栽培固體基質(zhì)的理化性質(zhì)、選用原則、組配方法和栽培設(shè)施的結(jié)構(gòu)、建造與管理技術(shù)，水培技術(shù)，以及主要蔬菜作物的無土栽培理論知識和操作管理要點(diǎn)等。本書內(nèi)容豐富、資料翔實(shí)，科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性

本書以問答的形式，詳細(xì)、系統(tǒng)地介紹了花椰菜、綠菜花高產(chǎn)高效栽培的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，包括花椰菜、綠菜花安全生產(chǎn)設(shè)施，栽培基礎(chǔ)知識，類型及栽培品種，育苗技術(shù)，安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證，主要病蟲害診斷及防治，采后標(biāo)準(zhǔn)化處理及貯藏保鮮等。全書語言簡潔、通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用、可操作性強(qiáng)，同時(shí)還配以彩色插圖，非常直觀

本書以一問一答的形式，系統(tǒng)地介紹了大蒜高產(chǎn)高效栽培的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，包括大蒜的安全生產(chǎn)基礎(chǔ)、類型及優(yōu)良品種、栽培茬口安排與栽培模式、育苗技術(shù)、安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、主要病蟲害草害識別與防治技術(shù)、貯藏保鮮與加工技術(shù)、良種繁育與品種提純復(fù)壯等。全書語言簡潔、通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用、可操作性強(qiáng)，適合蔬菜企業(yè)

本書全面涵蓋了蔬菜作物的大類和主要種類，包括茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜、結(jié)球蕓薹類蔬菜、肉質(zhì)直根類蔬菜、蔥蒜類蔬菜、綠葉嫩莖類蔬菜、薯芋類蔬菜、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽苗類蔬菜、菌藻地衣類蔬菜、其他蔬菜，共13章。各章在簡要介紹本類蔬菜的種類、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)共性的基礎(chǔ)上，分節(jié)詳細(xì)介紹了主要種類蔬菜及其栽培技術(shù)

《家庭陽臺輕松種菜》是編者根據(jù)我國居民日常菜食的搭配習(xí)慣，結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及科普圖書寫作經(jīng)驗(yàn)編寫而成。全書選取了48種日常食用的葉菜類、根菜類、果菜類等好種易活并適合陽臺、庭院小規(guī)模種植管理的蔬菜，并對其栽培技術(shù)進(jìn)行圖文并茂的闡述。每種蔬菜的種植要點(diǎn)言簡意賅，并配有日更或旬更高清實(shí)栽圖片，以供讀者參考。《家庭陽臺輕

本書在第一版的基礎(chǔ)上，采用問答的形式，詳細(xì)介紹了當(dāng)前油菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、播種育苗技術(shù)、田間管理技術(shù)、主要病蟲草害全程監(jiān)控技術(shù)以及氣象災(zāi)害減災(zāi)技術(shù)等內(nèi)容。本書以農(nóng)民在生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題為基礎(chǔ)，把理論知識融于疑難解答中，具有很強(qiáng)的針對性。書中附有60多張高清原色彩圖，便于指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)操作。本書適合廣大種植油菜的農(nóng)民、

本書以藠頭的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工為主線，總結(jié)了藠頭栽培與加工的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科研成果。傳統(tǒng)種植、加工方法與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，系統(tǒng)地介紹了藠頭標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、輪作套種與軟化栽培技術(shù)、病蟲草害綜合防控技術(shù)、采收與貯存保鮮技術(shù)，以及鹽漬藠頭、糖醋藠頭等產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工技術(shù)。本書適合廣大藠頭生產(chǎn)、加工、經(jīng)營人員和基層農(nóng)技推廣人員閱讀,亦可