《日日輕食：低油少糖的減脂家常菜》精選150道家常輕料理食譜，利用各種小妙招減少油、鹽、糖，輕調(diào)味、重食材。食譜包括主食、蔬食、肉食、湯飲、甜品等，讓讀者能夠無(wú)負(fù)擔(dān)、無(wú)壓力地減脂，更健康地生活。

本書(shū)通過(guò)四位星廚的分享，掌握33道米其林美食的居家烹飪技巧，隨時(shí)隨地開(kāi)啟舌尖上的奢享之旅。四位米其林星級(jí)餐廳主廚將高檔餐廳的33道星級(jí)料理“家�；�”，選用常見(jiàn)食材和烹飪方式，讓更多讀者能夠在家做出不輸米其林餐廳的美味，體驗(yàn)“米其林”文化內(nèi)涵。

本書(shū)介紹了60道低糖、低熱量的超簡(jiǎn)單甜點(diǎn)。為了讓甜點(diǎn)做到低糖、低熱量，本書(shū)配方使用了多種替代食材，比如：用豆渣粉替代面粉、用無(wú)糖酸奶替代生奶油、用低脂奶替代純牛奶等。

本書(shū)盡可能覆蓋到食物發(fā)展史各階段的代表性食物，以這些食物為切入點(diǎn)，在滿足讀者審美的同時(shí)，講透美食文化及背后的農(nóng)業(yè)、歷史、社會(huì)、科技發(fā)展史。本書(shū)包含了三十五節(jié)關(guān)于中華美食的課程。在這些課程中，作者和攝影師試圖將繁冗嚴(yán)肅的中國(guó)數(shù)千年飲食史搗碎，通過(guò)文字與攝影，分別調(diào)入到三十五種具有代表性的中華美食里，為讀者打造了一堂堂即飽口福又飽眼福的美食學(xué)術(shù)課。

本書(shū)成書(shū)于至德、乾元前后。全書(shū)分10篇。書(shū)中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國(guó)第一部關(guān)于茶的專門著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過(guò)實(shí)地尋訪茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對(duì)完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸羽因其著《茶經(jīng)》、開(kāi)茶學(xué)的歷史功績(jī)，以及以“精行儉德”為核心的茶道精神，成為對(duì)傳統(tǒng)文化中詩(shī)意棲居的精彩解讀。

本書(shū)是宋代林洪所著的食譜，一部富有文學(xué)韻味的飲食筆記。所謂“山家清供”，是指山野人家待客時(shí)所用的清淡田蔬。作者以此作為書(shū)名，非常明確地表達(dá)了他對(duì)清淡菜蔬由衷的推崇與喜愛(ài)之情，也體現(xiàn)了其追求“清”“雅”的飲食美學(xué)思想。全書(shū)分上下兩卷，很適合普通讀者及中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化愛(ài)好者等閱讀。本書(shū)以《夷門廣牘》本影印本《山家清供》為底本，同時(shí)參閱多種注本，全新精校，并根據(jù)特定的文字場(chǎng)景，插入符合情境的插圖。

本書(shū)用凝練的語(yǔ)言介紹了酥皮類產(chǎn)品的基礎(chǔ)知識(shí)，包含起酥面團(tuán)的制作要點(diǎn)、關(guān)鍵細(xì)節(jié)、開(kāi)酥方式、千層酥層次的計(jì)算方式等；并收錄了58款面包和西點(diǎn)配方，包含可頌三明治、調(diào)理可頌、花式丹麥、布里歐修酥、堿水酥皮、正蠱千層酥、反轉(zhuǎn)千層酥、法甜風(fēng)味發(fā)酵酥皮等，均為當(dāng)年最新最受歡迎的配方，一步一圖，排版清新，每道食譜列有制作分量、材料用量、詳細(xì)的圖文步驟，并配有貼心的提醒。

本書(shū)介紹不同月份的時(shí)令食材,以不同的保鮮手法制作出天然美味,既可以吃到當(dāng)季食材的鮮甜滋味,更能嘗到它們漬出后的不同風(fēng)味。針對(duì)當(dāng)下忙碌的上班族,提供了快速食材處理方案,值得推廣。將本書(shū)所介紹的烹飪方法延伸運(yùn)用到家常料理中,比如炒菜、煮湯、拌飯、拌面等,可以讓餐桌變得更加豐富還可以將書(shū)中介紹的方法用來(lái)調(diào)制飲品,營(yíng)養(yǎng)又健康,口感、風(fēng)味也很獨(dú)特。除上述內(nèi)容之外,本書(shū)還同時(shí)還介紹了常備菜及酒的制作方法,可以讓你的餐桌迅速變得豐盛。

本書(shū)從廚房鍋具、小電器來(lái)分章，通過(guò)使用這些廚房工具來(lái)幫助大家節(jié)省做飯的時(shí)間，從而達(dá)到10-20分鐘就能吃上一頓營(yíng)養(yǎng)健康的美味早餐，通過(guò)流程導(dǎo)讀的版式設(shè)計(jì)，讓做法簡(jiǎn)單清晰，一目了然，還給讀者提供了諸多省時(shí)省事的小竅門，大大節(jié)省了早上烹飪的時(shí)間，讓讀者真正從廚房中解放出來(lái)，還能收獲健康的飲食。

本書(shū)分為頭發(fā)的美麗健康密碼、皮膚的美麗健康密碼、眼睛的美麗健康密碼、口腔的美麗健康密碼、生活方式中的美麗健康密碼、醫(yī)學(xué)整形的美麗健康密碼6章，包含近200個(gè)涉及皮膚、整形外科、耳鼻喉科、口腔、眼科等多學(xué)科領(lǐng)域中大眾最關(guān)心的美麗健康問(wèn)題。