《服裝設(shè)計(jì)：民族服飾元素與運(yùn)用》為服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。該教材以我國民族傳統(tǒng)服飾元素的時(shí)尚轉(zhuǎn)換與運(yùn)用為主要內(nèi)容，從民族服飾語言的收集整理入手，講解民族服飾的款式、色彩、材料、圖案、工藝特色，從而啟發(fā)設(shè)計(jì)思路，將傳統(tǒng)的美轉(zhuǎn)換為時(shí)代的美。本書以實(shí)際案例為依據(jù)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，案例圖片豐富且極具典型性，內(nèi)

RaspberryPi風(fēng)靡了全球，將它與Arduino相結(jié)合，用以監(jiān)測并控制家里環(huán)境，便是智能家居最好的入門實(shí)踐。 《RaspberryPi+Arduino智能家居入門》共8章，一開始介紹RaspberryPi和Arduino以及智能家居的基礎(chǔ)知識，然后通過恒溫器和自動窗簾的實(shí)例，手把手教你將LED、熱敏、光敏電阻、

《圖解服裝裁剪與制板技術(shù)（領(lǐng)型篇）》以服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)——領(lǐng)子為主題，由淺入深地講述各種領(lǐng)型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原理、規(guī)律、應(yīng)用方法。重點(diǎn)介紹服裝主要領(lǐng)型——無領(lǐng)、平領(lǐng)、立領(lǐng)、翻領(lǐng)與變化領(lǐng)的結(jié)構(gòu)原理與主要結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，結(jié)合大量實(shí)例分析各種領(lǐng)型的結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)處理。本書內(nèi)容通俗易懂，圖文并茂，理論與實(shí)踐結(jié)合，有助于服裝專業(yè)人員深入研究

《食品生物化學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，全面系統(tǒng)地介紹生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，同時(shí)對食物中水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)類等成分在食品加工過程中的生化變化和對食品品質(zhì)的影響進(jìn)行了介紹。知識體系由淺入深，重點(diǎn)突出，知識結(jié)構(gòu)清晰合理，深廣適度�！妒称飞�物化學(xué)》內(nèi)容共分十三章：緒論；食品中水分與礦物質(zhì)；糖類化學(xué)；脂類化學(xué)；蛋白質(zhì)化學(xué)

本書以人及其食品體系為核心，將生物化學(xué)理論與食品科學(xué)、食品加工及相關(guān)領(lǐng)域有機(jī)融合在一起。全書共分三篇十五章，在系統(tǒng)介紹水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸等食品物料成分基本特性的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四類生物大分子在體內(nèi)的代謝過程和代謝調(diào)控機(jī)制，從分子水平闡明食品成分在人體內(nèi)的代謝規(guī)律及其對人類生命活動的重要

《女裝成衣紙樣設(shè)計(jì)教程》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材，是服裝專業(yè)的系列教材之一。以女性人體的生理特征、服裝的款式設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述了女西服套裝、女襯衫、連衣裙、女大衣、旗袍的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理、變化規(guī)律、設(shè)計(jì)技巧，有很強(qiáng)的理論性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。本書重視基本原理的講解、分析透徹、簡明易懂、理論聯(lián)系實(shí)際、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，

《酒類工藝與技術(shù)叢書：黃酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)》收錄了黃酒行業(yè)的最新技術(shù)和成果，對黃酒的釀造技術(shù)及原理做了詳細(xì)介紹和論述，其中許多科研成果屬于首次編入書中�！饵S酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)》主要內(nèi)容分為：概論、黃酒釀造原料與輔料、黃酒釀造與微生物和菌種、黃酒制曲與制酒母生產(chǎn)工藝、黃酒生產(chǎn)工藝與實(shí)例、黃酒生產(chǎn)設(shè)備、現(xiàn)代黃酒生產(chǎn)新技術(shù)與新工

食品安全問題已經(jīng)成為當(dāng)今世界食品生產(chǎn)、食品消費(fèi)和食品管理領(lǐng)域面臨的重大挑戰(zhàn)。食品安全問題是綜合性、跨領(lǐng)域問題，產(chǎn)生食品安全問題的原因具有多樣性和變化性。食品安全控制技術(shù)是提升食品安全水平的核心力量。本書內(nèi)容源自中國工程院重大咨詢項(xiàng)目“中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究”中的課題二的研究成果，選擇了食品添加劑、糧食行業(yè)

本書主要講述了各類針織產(chǎn)品的分析、設(shè)計(jì)與開發(fā)。結(jié)合針織面料的分類與特點(diǎn)，通過大量針織面料設(shè)計(jì)與開發(fā)的實(shí)例，重點(diǎn)從針織面料的分析方法、上機(jī)工藝的設(shè)計(jì)、開發(fā)注意要點(diǎn)等方面介紹了不同種類針織產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)的方法和特點(diǎn)，使讀者掌握基本針織產(chǎn)品的分析與設(shè)計(jì)方法，為從事針織產(chǎn)品設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。

本教材以保�。üδ埽┦称废嚓P(guān)概念、保健（功能）食品功能因子、保�。üδ埽┦称吩�料資源、保�。üδ埽┦称返墓δ茏饔�、各類保�。üδ埽┦称�、保�。üδ埽┦称吩u價(jià)的基本原理和方法以及中國保�。üδ埽┦称贩�律法規(guī)體系，全面系統(tǒng)地闡述了保�。üδ埽┦称返幕�本概念，并結(jié)合食品科學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹保�。üδ埽┦称饭δ芤蜃�、保�。ü�