本書緊緊圍繞餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，從餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，結(jié)合政府頒布的餐飲食品安全相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管制度，介紹了餐飲企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和高風(fēng)險(xiǎn)品種中采取的食品安全控制方法和措施。書中將先進(jìn)的食品安全管理體系和方法引入餐飲服務(wù)生產(chǎn)實(shí)踐中，涉及餐飲食品原料安全控制，菜點(diǎn)加工食品安全控制，餐飲從業(yè)人員、加工環(huán)境、工用具及服務(wù)安全控制，

在人口老齡化問題日益加劇、老年人口貧困形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，以及城鄉(xiāng)存在差異的背景下，本書以老年人為研究對(duì)象，系統(tǒng)分析了貧困與城鄉(xiāng)老年人心理健康之間的關(guān)系，以及社會(huì)支持在其中的調(diào)節(jié)作用。研究發(fā)現(xiàn)，貧困是造成老年人個(gè)體心理健康的不利因素，貧困對(duì)老年人心理健康的影響具有城鄉(xiāng)差異，社會(huì)支持在一定程度上能夠緩解老年人個(gè)體貧困對(duì)其心理健

本書首先介紹了分級(jí)醫(yī)療體系的相關(guān)概述，包括國內(nèi)外分級(jí)醫(yī)療體系的內(nèi)涵、提出背景、發(fā)展歷程。其次，系統(tǒng)分析了國內(nèi)外醫(yī)療體系的發(fā)展背景及主要實(shí)踐模式，以及對(duì)中國分級(jí)醫(yī)療體系發(fā)展的啟示。最后，在對(duì)國內(nèi)外分級(jí)醫(yī)療的發(fā)展背景、模式、制度、運(yùn)行機(jī)制等方面進(jìn)行綜合比較的基礎(chǔ)上，全面分析了中國分級(jí)醫(yī)療體系的成效、存在的問題，并提出相應(yīng)的

本書從對(duì)我國醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)效率評(píng)價(jià)和基于效率視角的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)資源優(yōu)化配置兩個(gè)角度進(jìn)行了研究。一方面從效率評(píng)價(jià)的角度，運(yùn)用改進(jìn)的動(dòng)態(tài)DEA模型——DtSBM模型對(duì)我國31�。ㄊ校�2008~2016年的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的效率進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)以衡量新醫(yī)療衛(wèi)生體制改革的效果，并通過考慮質(zhì)量和不考慮質(zhì)量的效率值及質(zhì)量指示值的變化趨勢(shì)，對(duì)

健康是人類的永恒追求，實(shí)現(xiàn)“人人享有健康”是全世界共同的目標(biāo)。醫(yī)療服務(wù)的目的便是幫助人們保持最佳的健康狀態(tài)。近年來，隨著人類面臨的疾病模式發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，醫(yī)療服務(wù)的重點(diǎn)也從以治病為主轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘灶A(yù)防為主，患者自身的健康管理與健康行為已成為影響醫(yī)療服務(wù)水平和患者自身健康狀態(tài)的重要因素。隨著以“患者為中心的醫(yī)療服務(wù)”理念的深入

本書立足于當(dāng)前我國全面實(shí)施預(yù)約診療的背景，以當(dāng)前門診預(yù)約調(diào)度領(lǐng)域存在的關(guān)鍵問題和挑戰(zhàn)為切入點(diǎn)，考慮患者在預(yù)約診療中存在的爽約、取消預(yù)約、不守時(shí)等行為特征，并針對(duì)服務(wù)時(shí)間以及行為特征不同的異質(zhì)患者，綜合運(yùn)用動(dòng)態(tài)規(guī)劃、隨機(jī)優(yōu)化、收益管理等理論和方法，建立門診預(yù)約調(diào)度優(yōu)化模型，設(shè)計(jì)門診預(yù)約策略和患者調(diào)度方案，以提高醫(yī)療資源使

本書基于社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論，建立新的連接社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和健康行為的啟發(fā)式模型，通過社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分析方法和縱向數(shù)據(jù)分析等計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)方法，針對(duì)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中我國居民健康相關(guān)行為的傳播現(xiàn)象及其對(duì)個(gè)體健康水平的影響進(jìn)行了實(shí)證分析和研究。這在一定程度上豐富和完善了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)性和功能性屬性在健康行為傳播中的理論研究和方法體系。 健康行為研究及其對(duì)

近年來，在全世界自然災(zāi)害和突發(fā)事件頻發(fā)的背景下，我國政府陸續(xù)頒布了一系列規(guī)定和指南，從宏觀政策方面，強(qiáng)調(diào)應(yīng)急醫(yī)療服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系的重要性。本書圍繞應(yīng)急醫(yī)療服務(wù)過程中的諸多不確定因素，強(qiáng)調(diào)應(yīng)急醫(yī)療服務(wù)網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)中的相關(guān)設(shè)施選址決策，借助優(yōu)化理論，建立了新穎的應(yīng)急醫(yī)療服務(wù)設(shè)施選址決策的數(shù)學(xué)模型，設(shè)計(jì)有效的求解算法，確定最優(yōu)的應(yīng)急

本書從5G改變生活說起，在介紹5G的基本概念和關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上，首先討論醫(yī)療信息化發(fā)展的現(xiàn)狀，對(duì)智慧醫(yī)療的基本概念、組成和應(yīng)用進(jìn)行介紹，然后，本書闡述智慧醫(yī)療系統(tǒng)的體系架構(gòu)和關(guān)鍵技術(shù)，特別是與5G相關(guān)的核心技術(shù)，并對(duì)智慧醫(yī)療在慢性病管理、智能養(yǎng)老、移動(dòng)智能診斷服務(wù)、突發(fā)救治、智慧醫(yī)院、精準(zhǔn)醫(yī)療和醫(yī)療教育等主要應(yīng)用場(chǎng)景下

本書基于運(yùn)作管理的相關(guān)理論方法，展開了醫(yī)療資源的優(yōu)化配置的相關(guān)研究。針對(duì)醫(yī)療服務(wù)中的幾個(gè)典型問題，進(jìn)行了數(shù)學(xué)建模與分析，主要包括：服務(wù)時(shí)間不確定的門診預(yù)約調(diào)度問題，考慮患者治療-康復(fù)兩階段就診過程的病床分配問題，醫(yī)療影像檢查藥劑的庫存優(yōu)化問題，分級(jí)診療系統(tǒng)的轉(zhuǎn)診決策與激勵(lì)問題。本書從管理科學(xué)角度提出了解決當(dāng)前醫(yī)療資源不