《膳食營養(yǎng)與食品安全》涵蓋了膳食營養(yǎng)與食品安全概述、人體對能量的需要與評估、人體對能量與宏量營養(yǎng)素的需求、人體對微量營養(yǎng)素的需求、食品營養(yǎng)價值分析與安全食用、平衡膳食指南與膳食結構分析、食物中毒的預防與控制、健康人群營養(yǎng)與膳食指導、常見病患者膳食營養(yǎng)指導等內容。以學習目標、知識描述、能力訓練、目標檢測為主線進行編寫，重

本教材主要內容包括健康及影響因素、環(huán)境與健康概述、地質環(huán)境與健康、社會環(huán)境與健康、生產(chǎn)環(huán)境與健康、食物與健康、飲用水與健康、行為生活方式與健康、健康教育與健康檔案管理、社區(qū)衛(wèi)生服務與常見病防制、流行病學基礎知識和常用醫(yī)學統(tǒng)計方法等。通過《預防醫(yī)學基礎》的教學，使學生樹立預防為主的觀念，掌握常見疾病的防控措施，學會運用預

本書共分十章，主要包括食品的生物性污染、化學性污染、放射性污染、食品添加劑的衛(wèi)生及管理、各類食品的衛(wèi)生及管理、食源性疾病及其預防、轉基因食品及其他新技術食品的衛(wèi)生、食品安全及其評價、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理安全等內容。本教材突出的特點是堅持理論與實踐相結合，在基本理論的闡述中適當融入食品衛(wèi)生的社會熱點問題，穿插相關知識鏈接。本

本教材突破傳統(tǒng)模式，在內容、框架、體例上有所創(chuàng)新，以案例引導教學，采用錯誤案例（或正常案例）→問題→分析→引導出基本概念→基本理論→實際科研案例→正確分析方法→知識點→思考練習模式，各章節(jié)知識點明確，以知識點突出了各個章節(jié)的重要內容，形成了獨特的案例式教學，教師好教，學生易學、易懂，使學生在較短的時間內掌握所學知識。結

主要針對重大呼吸道傳染病，系統(tǒng)闡釋了傳染病監(jiān)測、預測與控制的理論和技術。主要內容包括傳染病特點、傳染病流行的基本條件與病程規(guī)律、生物氣溶膠采樣、檢測、生物傳感、傳染病疫情調查、病程模型、具有控制變量的傳染病模型、具有免疫期的傳染病模型，空間非均勻性傳染病模型、傳染病模型參數(shù)反演方法、傳染病疫情優(yōu)化控制模型與求解方法等。

衛(wèi)生服務的工作環(huán)境十分復雜，有時還有害。工作環(huán)境不安全可能會導致醫(yī)護人員勞動力損失。衛(wèi)生部門的體面勞動應包括醫(yī)護人員的健康和福址，因為工作環(huán)境的質量會影響到醫(yī)護人員所提供的衛(wèi)生服務質量。改善醫(yī)護人員工作條件（HealthWISEWorkImprovementinHealthServices，以下簡稱HealthWISE

本書共分七章，包括營養(yǎng)學基礎、各類食物的營養(yǎng)價值、各類食物的食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)強化與保健食品、臨床營養(yǎng)等。深入淺出地論述了人體需要的基礎營養(yǎng)素，人在不同生活和工作條件下需要的營養(yǎng)素；營養(yǎng)素不足或過量對健康的不良影響；各種疾病的臨床營養(yǎng)以及食品的污染及防治等。同時將新版膳食指南、膳食平衡寶塔及各類簡編食物

《食品營養(yǎng)與健康》共分八章，包括：營養(yǎng)健康新觀念，熱源質營養(yǎng)素，維生素，礦物質、水和食品中有害成分，各類食物的營養(yǎng)價值，功能性食品和強化食品，均衡營養(yǎng)與合理膳食，時尚營養(yǎng)�！妒称窢I養(yǎng)與健康》既注重營養(yǎng)學基礎知識的完善，又根據(jù)現(xiàn)代人的生活特點，突出了營養(yǎng)學的實用性�！妒称窢I養(yǎng)與健康》適合作為各大高校公共選修課的教材，也可

本書從工程學的角度介紹了醫(yī)院信息系統(tǒng)的基本理論和知識，共分7章。內容涉及現(xiàn)今數(shù)字醫(yī)院的主要信息系統(tǒng)，包括醫(yī)學信息學基礎、醫(yī)院信息系統(tǒng)HIS、醫(yī)院信息管理系統(tǒng)HIMS、放射科信息系統(tǒng)RIS及圖像存檔與傳輸系統(tǒng)PACS、檢驗信息系統(tǒng)LIS、醫(yī)學信息傳輸標準及系統(tǒng)集成以及臨床路徑和電子病例等。本書的特色是理論與實際相結合，通

本教材打破了原有傳統(tǒng)"驗證性"實驗教學模式，將實驗教學、理論教學與實際工作相結合，并在編寫中注意保持學科發(fā)展的連續(xù)必和教學秩序的穩(wěn)定性，盡可能體現(xiàn)科學性、先進性和實用性。在精選和改進經(jīng)典的理論驗證型實驗的基礎上，增加了綜合應用性實驗和拓展性實驗，形成了"理論驗證型+綜合應用型+拓展型"多種類型相結合的層次化的實驗教學，